แกงเลียงกระเจี๊ยบเขียว

แกงเลียงถ้วยนี้มีสรรพคุณช่วยระบบขับถ่ายได้ดีเยี่ยมเลย
วัตถุดิบ
กระเจี๊ยบเขียว: 10-15 ฝัก (ล้างสะอาด หั่นเป็นท่อนพอดีคำ หรือซอยแว่น)
​กุ้งแห้ง: 1-2 ช้อนโต๊ะ
กะปิ
​หอมแดง: 3-4 หัว (ทุบหรือซอยบาง)
​ผงปรุงรส
เกลือ
ใบแมงลัก
​น้ำเปล่า

​ขั้นตอนการทำ
​-ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ ตามด้วยหอมแดง กะปิและกุ้งแห้ง ต้มจนน้ำเดือดและส่งกลิ่นหอม
-​เมื่อน้ำเดือดจัด ให้ใส่กระเจี๊ยบเขียวลงไป
​เคล็ดลับ: หากชอบน้ำซุปใสให้หั่นชิ้นใหญ่ แต่ถ้าชอบน้ำซุปที่มีความข้นเหนียว  ให้ซอยกระเจี๊ยบเป็นแว่นบางๆ
​-ปรุงรสด้วยผงปรุงรสและเกลือเล็กน้อย
​ต้มต่อประมาณ 3-5 นาทีจนกระเจี๊ยบนุ่มและคายความเหนียวออกมาเล็กน้อย
ปิดท้ายด้วยใบแมงลัก
​​เคล็ดลับ: หากไม่ชอบให้แกงมีความหนืดมากเกินไป ให้นำกระเจี๊ยบเขียวไปลวกในน้ำเดือดแยกต่างหากครู่เดียวแล้วตักพักไว้ ใส่ลงในหม้อแกงเป็นขั้นตอนสุดท้ายก่อนปิดไฟ