ไก่ผัดเผ็ด ยำวุ้นเส้น ต้มตำลึงลูกชิ้น

ไก่ใต้น้ำ’ ภูมิปัญญาการทำ ‘ไก่ชน’ ให้เนื้อนุ่ม สู่เมนูรสจัดจ้านคู่สำรับอีสาน หากเอ่ยถึงเมนูไก่ของชาวอีสาน จะมีหนึ่งเมนูที่มีชื่อเรียกชวนสงสัย และมีกรรมวิธีทำที่ดูคล้ายการทดลองทางวิทย

อรุณสวัสดิ์ค่ะ เช้าวันนี้อากาศแจ่มใสแสงแดดเจิดจ้า แวะตลาดเช้า ร้านข้าวแกงเจ้าประจำ เลือก กะเพราไก่ + ลาบเครื่องใน มาทานค่ะ แซ่บหลาย ตบท้ายด้วย มะละกอ กล่องนึง หวานอร่อยดีค่ะ อิ่มมื้อเช้าไปอีก

สูตรแกงหัวปลี แบบไทยพื้นบ้านง่าย ๆ อร่อยนัว (สูตรทั่วไปที่นิยมใส่กระดูกหมูหรือหมูสามชั้น) สำหรับ 3-4 ที่ วัตถุดิบหลัก หัวปลี (ปลีกล้วย) 1-2 หัว (เลือกหัวอ่อน) กระดูกหมูอ่อนหรือหมูสามชั้น 200-300 กรัม