สวัสดีครับ กระทู้นี้พามาดูเมนูบ้านๆ ที่ทำกินกันเองที่บ้านคุณย่าครับ
ถึงแม้ว่า ณ วันนี้คุณย่าจะไม่อยู่แล้ว ก็ยังขอใช้หัวข้อกระทู้ว่าบ้านคุณย่าเหมือนเดิมหล่ะครับ เรียกจนติดปากไปแล้ว
ได้กลับไปก่อนช่วงสงกรานต์ อากาศที่นั่นกำลังร้อนระอุเลยทีเดียว โดยเฉพาะช่วงกลางวันนี่ร้อนมากๆ
ต้องติดสปริงเกอร์บนหลังคา ให้พ่นน้ำลงมาช่วยลดความร้อนเลยครับ
ปีนี้ไม่มีใครมาคุยฟุ้งเรื่องเก่าๆให้ฟังเลยครับ พวกเรารุ่นหลานๆ ก็คิดถึงคุณย่าและเหงาหูไปตามๆกัน
กลับมาครั้งนี้ก็คือโอกาสรดน้ำโกศกระดูกบรรพบุรุษ เนื่องในวันสรงกรานต์กันเลยครับ
เพราะหลายๆคนก็ติดภารกิจไม่ได้กลับบ้านช่วงสงกรานต์
มาดูเมนูอร่อยของพวกเราดีกว่าครับ วันนี้เสิร์ฟ ลาบเป็ด ปากเป็ดทอด และ หมูย่าง ครับ
ไม่รู้ว่าเป็นกับข้าว หรือกับแกล้มกันแน่ ฮ่าๆ
เริ่มกันที่ลาบเป็ดครับ มาถ่ายตอนเตรียมเครื่องต่างๆไม่ทันครับ
เนื้อเป็ดสับรวนสุกรอผสมกับเครื่องลาบอยู่ในหม้อเรียบร้อยแล้วครับ
หอมฟุ้งงงง กลิ่นข้าวคั่ว กลิ่นมะนาวสดจากสวน หิวเลยครับ
ต่อกันที่ ปากเป็ดทอด ก่อเตาถ่าน ทอดปากเป็ด กันตรงที่ประจำที่เดิม
วิวหลังครัวจะดูแห้งแล้งหน่อยนะครับ ช่วงฤดูร้อนแบบนี้
ดีที่มีสระน้ำใกล้บ้าน น้ำในบ่อน่าจะมีส่วนช่วยลดไอความร้อนไปได้เยอะครับ
ปากเป็ดทอดเตาถ่าน
เสร็จแล้วครับ ดูกรอบๆ น่ากิน แต่ผมไม่กินปากเป็ดทอดครับ
เห็นแล้วนึกถึงน้องเป็ดตอนร้อง ก๊าบ ก๊าบ กินไม่ลงครับ ฮ่าๆ
เมนูต่อมาก็ หมูย่าง ครับ ไม่แน่ใจว่าคุณอาซื้อส่วนไหนมาหมักไว้ให้
คอหมู หรือสันหอหมูก็ไม่รู้นะครับ ผมมีหน้าที่แค่เอาลงเตาย่าง
ย่างเตาถ่านเช่นเคย ข่าปิ้งปลาที่ใช้ย่างอาจจะดูดำๆเขลอะไปหน่อยนะครับ
สีสวยน่ากินไหมครับ
ตรงดำๆ ไหม้ๆ เดี๋ยวหันทิ้งนะครับ ไม่กินๆ
ย่างเสร็จหั่นใส่ถาดไว้รอเสิร์ฟ รองด้วยใบตองให้กลิ่นหอมๆ
ลองแอบชิมแล้ว มือหมักหมักหมูได้อร่อยเลยครับ หอม นุ่ม ฉ่ำๆ
ถ้ามีข้าวเหนียวนึ่งนะ ฟินเลยครับ
พร้อมแล้วก็จัดโต๊ะครับ มีกับข้าวจากบ้านญาติคนอื่นๆใกล้ๆกันมาเสริมอีก
ต้มผักกาดดองซี่โครงหมู ปลาทับทิมทอดกระเทียม ยำปลากระป๋อง ไข่เจียว
ขาดไม่ได้คือ แจ่วด่าน แบบลาวโซ่ง คลุกข้าวกินอร่อยมากครับ
กินเสร็จไปเดินย่อยอาหาร
นี่คือสระน้ำที่อยู่ในที่ของผมเอง ขุดสระตั้งแต่ปี2555 เอาดินไปถมด้านหน้าครับ
คุณอาเอาปลามาปล่อยไว้ เพิ่งจ้างคนมาเคลียร์กอผักตบชวาออกไปครับ
ก่อไผ่ด้านหลังนั่นผมกับแม่และน้องสาวไปปลูกไว้ตั้งแต่ปี2558 ครับ ได้หน่อให้ขุดกินหลายรอบแล้ว
ขวามือมีแนวรั้วอยู่ก็เป็นที่ของคุณอาอีกคนนึงครับ
ริมขอบสระ ปลูกมะม่วงกับต้นเงาะไว้ครับ ไม่รู้ว่าจะได้ออกลูกให้กินไหม
คุณอาที่อยู่ที่ติดกันก็ดูแลให้ตลอดครับ
ด้านนี้คือด้านที่หันหลังให้สระน้ำครับ ปลูกต้นสักไว้
ลงไว้30กว่าต้น เหลือรอดอยู่ไม่กี่ต้นเองครับ
เดี๋ยวช่วงฤดูฝน ผมจะหาต้นไม้ไปลงอีก อยากมีสวนป่าที่ร่มรื่นกับเขาบ้างครับ
ควรหาต้นอะไรไปปลูกดีครับ ที่เป็นไม้ใหญ่ ให้ร่มเงา เติบโตได้เอง ไม่ต้องดูแลมาก
ใครทราบแนะนำได้เลยนะครับ ผมจะเอาไปปลูกตามขอบๆทีเป็นแนวแบ่งเขตไปในตัวครับ
ขอบคุณที่เข้ามาเยี่ยมชมนะครับ ^^
@@ กับข้าวบ้านย่า....เดือนเมษาที่ร้อนระอุ ลาบเป็ด ปากเป็ดทอด หมูย่าง ^^ @@