ทำไมกาแฟ latte art ถึงเทปริ่มเกือบล้นแก้วตลอด

สงสัยมานานแล้วครับ เวลาไปคาเฟ่สั่งกาแฟลาเต้ แทบทุกที่บาริสต้าจะเทลาเต้อาร์ทมาปริมาณปริ่มแก้วจนแทบล้นตลอด ดูสวยงามดี แต่ยกดื่มยาก บางครั้งพนักงานเสิร์ฟที่ยกมายังทำล้นออกไปฝั่งหนึ่งเลยด้วยซ้ำ

อยากถามคนที่เป็นบาริสต้าว่ามีเหตุผลอะไรไหมครับที่ต้องเทลาเต้อาร์ทปริ่มขอบแก้วขนาดนี้ เผื่อจะชี้ทางสว่างให้ผมเห็นเหตุผลอื่นๆบ้าง