🍲🍤รวมเมนูดับร้อน หน้าร้อนกินอะไรดี เมนูไหนกินตอนอากาศร้อนแล้วชื่นใจสุดๆ!
1. เมนูดับร้อน หมวดอาหารคาว
- แกงจืดฟักเขียวหมูสับ ราชาแห่งผักฤทธิ์เย็น ช่วยระบายความร้อนได้ดีที่สุด
- แกงจืดตำลึง ช่วยดับพิษไข้ แก้ร้อนใน ซดคล่องคอมาก
- ผัดมะระใส่ไข่ มะระมีรสขมช่วยถอนพิษร้อน
- มะระยัดไส้หมูสับ เมนูจีนยอดฮิตที่คนไทยเลิฟ ช่วยปรับสมดุลร่างกาย
- ผัดบวบใส่ไข่ บวบเป็นผักน้ำเยอะ ช่วยเติมน้ำให้ร่างกาย
- ต้มจับฉ่าย รวมมิตรผักใบเขียวฤทธิ์เย็น กินตอนอุ่นๆ ช่วยระบายความร้อนได้ดี
- ต้มจืดเต้าหู้หมูสับสาหร่าย สาหร่ายและเต้าหู้ขาวเป็นของฤทธิ์เย็น ช่วยลดความอุณหภูมิในร่างกายได้ดีมาก
- ต้มจืดแตงกวายัดไส้ หลายคนอาจจะลืมว่าแตงกวาต้มแล้วหวานฉ่ำ ช่วยเติมน้ำให้ร่างกายได้เลิศสุดๆ
- ต้มจืดหัวไชเท้า หัวไชเท้าช่วยล้างพิษและกระจายความร้อนในร่างกาย ซดคล่องคอมาก
- แกงจืดไข่น้ำใส่ผักกาดขาว ผักกาดขาวสุกง่าย ย่อยง่าย และมีน้ำเยอะ เหมาะกับมื้อเย็นวันที่แดดแรง
- ต้มส้มปลากระบอก รสเปรี้ยวจากมะขามเปียกและกลิ่นหอมจากขิงช่วยขับลมและทำให้สดชื่น ไม่หนักท้อง
- ผัดผักบุ้งไฟแดง ผักบุ้งช่วยบำรุงสายตาและลดความร้อนในร่างกาย
- ผัดถั่วลันเตากุ้งสด ถั่วลันเตามีรสหวานธรรมชาติและช่วยปรับสมดุลธาตุได้ดี
- ผัดดอกขจรใส่ไข่ ดอกขจรเป็นดอกไม้ฤทธิ์เย็น ช่วยบรรเทาอาการวิงเวียนจากอากาศร้อนได้ แถมอร่อยด้วย
- ผัดวุ้นเส้นใส่ไข่และผักรวม วุ้นเส้นย่อยง่ายกว่าข้าว เหมาะมากสำหรับวันที่ร้อนจนไม่อยากทานอะไรหนักๆ
- ยำแตงกวาญี่ปุ่น ทุบแตงกวาพอแตก คลุกน้ำมันงา กระเทียม และซีอิ๊วขาวแบบจีน สดชื่นเบอร์แรง!
- ยำเกี่ยมฉ่ายน้ำมันงา ของโปรดสายข้าวต้ม ช่วยล้างปากและลดความเลี่ยนได้ดีเยี่ยม
- ยำไข่ต้มยางมะตูม ราดน้ำยำรสเปรี้ยวหวาน ใส่หอมแดงเยอะๆ ช่วยขับลมคลายร้อน
- พล่าปลาทูใส่สมุนไพร เน้นตะไคร้ ใบสะระแหน่ ช่วยให้หายใจโล่งและสดชื่นจากข้างใน
- ข้าวแช่ชาววัง ข้าวในน้ำลอยดอกมะลิเย็นฉ่ำ The Best ของหน้าร้อนเลย
- ขนมจีนซาวน้ำ ใส่สับปะรด ขิงซอย และกะทิสด รสชาติเปรี้ยวหวานชื่นใจ
- ส้มตำไทย (เผ็ดน้อย) มะละกอเป็นผักฤทธิ์เย็น ช่วยให้สดชื่น
2. เมนูดับร้อน หมวดเครื่องเคียงและของว่าง
ส้มโอคลุกพริกเกลือโบราณ เลือกส้มโอพันธุ์ขาวน้ำผึ้งหรือทองดีที่มีรสเปรี้ยวอมหวาน
คลุกกับพริกเกลือป่นหรือน้ำปลาหวานเบาๆ ช่วยแก้กระหายและขับเสมหะได้เลิศ
- มะยงชิดลอยแก้ว เมนูเบสิกที่อร่อยที่สุด! เคล็ดลับคือต้องคว้านเมล็ดออกแล้วแช่ในน้ำเชื่อมเย็นจัด ใส่เกลือนิดหน่อยพอตัดรส
กินกับน้ำแข็งบดคือฟินลืมโลก
- สับปะรดภูแลแช่เย็นจัด สับปะรดมีเอนไซม์ช่วยย่อยอาหาร ลดอาการแน่นท้องจากอากาศร้อน และให้ความสดชื่นทันทีที่กัด
- ฝรั่งแช่บ๊วย เลือกฝรั่งกรอบๆ แช่น้ำบ๊วยเย็นๆ ช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินซีและลดความรู้สึกเพลียแดดได้ดีมาก
- เมี่ยงคำใบบัวหลวง เปลี่ยนจากใบชะพลูมาเป็นกลีบบัวหลวงสีชมพูสวยๆ กลีบบัวมีสรรพคุณช่วยบำรุงหัวใจและลดความร้อนในร่างกายได้ดีกว่า
แถมถ่ายรูปสวยด้วยนะ!
- ยำส้มโอใส่อกไก่ฉีก เมนูเครื่องเคียงที่กึ่งๆ เป็นสลัดไทย ใส่หอมแดง มะพร้าวคั่ว และใบสะระแหน่ ช่วยให้ร่างกายสดชื่นและขับลม
- มะม่วงน้ำปลาหวาน เน้นมะม่วงรสเปรี้ยวจี๊ดเพื่อกระตุ้นให้ร่างกายผลิตน้ำลาย ลดอาการคอแห้ง (คลิกดูสูตร)
- ถั่วเขียวต้มน้ำตาล เมนูวัยเด็กที่สรรพคุณล้นแก้ว ถั่วเขียวช่วยขับความร้อนและสารพิษออกจากร่างกายได้ดีที่สุดอย่างหนึ่งเลย
- ว่านหางจระเข้ลอยแก้ว เนื้อว่านหางจระเข้มีฤทธิ์เย็นจัด ช่วยสมานแผลในช่องปาก (ร้อนใน) และเติมความชุ่มชื้นให้ร่างกาย
3. เมนูดับร้อน หมวดของหวานเย็นชื่นใจ
- ทับทิมกรอบน้ำกะทิ แห้วกรอบๆ ในแป้งสีชมพูสวย ทานคู่กับน้ำกะทิอบควันเทียนหอมๆ และน้ำแข็งบด เมนูนี้คือที่สุดของความละมุนค่ะ
- ลอดช่องสิงคโปร์ เส้นเหนียวนุ่มหนึบในน้ำกะทิสดหอมใบเตย ใส่ขนุนซอยเพิ่มความหวานหอม ยิ่งแช่เย็นจัดๆ ยิ่งชื่นใจ
- สละลอยแก้ว กระท้อนลอยแก้ว ผลไม้รสเปรี้ยวอมหวาน แช่ในน้ำเชื่อมจนเข้าเนื้อ แล้วนำไปทำเป็นเกล็ดหิมะ (Frappe) กินแล้วตื่นแน่นอน
- ข้าวเหนียวมะม่วง แม้จะดูหนักท้อง แต่มะม่วงน้ำดอกไม้สุกเย็นๆ ช่วยให้ร่างกายสดชื่นได้ดีมาก แต่อย่ากินเยอะเกินไปนะคะ เดี๋ยวจะร้อนข้างในแทน!
- ไอศกรีมกะทิสด ท็อปปิ้งด้วยถั่วลิสงคั่วและข้าวเหนียวมูน เป็นความเย็นแบบไทยๆ ที่คลาสสิกตลอดกาล
- เต้าทึงเย็น รวมมิตรธัญพืชมีประโยชน์ (แปะก๊วย, รากบัว, พุทราจีน, ถั่วเขียว) ในน้ำลำไยหอมหวาน ช่วยบำรุงร่างกายและดับร้อนได้ดีเยี่ยม
- เฉาก๊วยนมสด / เฉาก๊วยน้ำตาลทรายแดง เนื้อเฉาก๊วยหนึบๆ มีฤทธิ์เย็นโดยธรรมชาติ ช่วยลดไข้และแก้กระหายได้ดีที่สุด
- โอ้เอ๋ว (ของดีภูเก็ต) วุ้นทำจากเมล็ดโอ้เอ๋วผสมกล้วยน้ำว้า ทานคู่กับถั่วแดงและน้ำเชื่อมสีแดง เป็นเมนูคลายร้อนที่เบาสบายท้องมาก
- เต้าหู้เย็นผลไม้สด เนื้อเต้าหู้นมสดเด้งๆ ทานคู่กับผลไม้รสเปรี้ยวอย่างสตรอว์เบอร์รีหรือกีวี่ ช่วยให้รีเฟรชร่างกายได้ดี
- โยเกิร์ตบาร์ (Yogurt Bar) นำกรีกโยเกิร์ตผสมน้ำผึ้งและผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ แผ่เป็นแผ่นแล้วแช่แข็ง พอแข็งแล้วบิเป็นชิ้นๆ ทานเป็นของว่างเย็นๆ
- พุดดิ้งมะพร้าวอ่อน เนื้อละมุนลิ้น หอมกลิ่นมะพร้าวเผา แช่เย็นๆ ทานแล้วรู้สึกเหมือนอยู่ริมทะเลเลย
- พุทราจีนเชื่อมแช่เย็น ช่วยบำรุงกำลังและทำให้หลับสบายในช่วงคืนที่อากาศร้อนอบอ้าว
*** ที่มา 
🍲🍤รวมเมนูดับร้อน หน้าร้อนกินอะไรดี เมนูไหนกินตอนอากาศร้อนแล้วชื่นใจสุดๆ!
1. เมนูดับร้อน หมวดอาหารคาว
- แกงจืดฟักเขียวหมูสับ ราชาแห่งผักฤทธิ์เย็น ช่วยระบายความร้อนได้ดีที่สุด
- แกงจืดตำลึง ช่วยดับพิษไข้ แก้ร้อนใน ซดคล่องคอมาก
- ผัดมะระใส่ไข่ มะระมีรสขมช่วยถอนพิษร้อน
- มะระยัดไส้หมูสับ เมนูจีนยอดฮิตที่คนไทยเลิฟ ช่วยปรับสมดุลร่างกาย
- ผัดบวบใส่ไข่ บวบเป็นผักน้ำเยอะ ช่วยเติมน้ำให้ร่างกาย
- ต้มจับฉ่าย รวมมิตรผักใบเขียวฤทธิ์เย็น กินตอนอุ่นๆ ช่วยระบายความร้อนได้ดี
- ต้มจืดเต้าหู้หมูสับสาหร่าย สาหร่ายและเต้าหู้ขาวเป็นของฤทธิ์เย็น ช่วยลดความอุณหภูมิในร่างกายได้ดีมาก
- ต้มจืดแตงกวายัดไส้ หลายคนอาจจะลืมว่าแตงกวาต้มแล้วหวานฉ่ำ ช่วยเติมน้ำให้ร่างกายได้เลิศสุดๆ
- ต้มจืดหัวไชเท้า หัวไชเท้าช่วยล้างพิษและกระจายความร้อนในร่างกาย ซดคล่องคอมาก
- แกงจืดไข่น้ำใส่ผักกาดขาว ผักกาดขาวสุกง่าย ย่อยง่าย และมีน้ำเยอะ เหมาะกับมื้อเย็นวันที่แดดแรง
- ต้มส้มปลากระบอก รสเปรี้ยวจากมะขามเปียกและกลิ่นหอมจากขิงช่วยขับลมและทำให้สดชื่น ไม่หนักท้อง
- ผัดผักบุ้งไฟแดง ผักบุ้งช่วยบำรุงสายตาและลดความร้อนในร่างกาย
- ผัดถั่วลันเตากุ้งสด ถั่วลันเตามีรสหวานธรรมชาติและช่วยปรับสมดุลธาตุได้ดี
- ผัดดอกขจรใส่ไข่ ดอกขจรเป็นดอกไม้ฤทธิ์เย็น ช่วยบรรเทาอาการวิงเวียนจากอากาศร้อนได้ แถมอร่อยด้วย
- ผัดวุ้นเส้นใส่ไข่และผักรวม วุ้นเส้นย่อยง่ายกว่าข้าว เหมาะมากสำหรับวันที่ร้อนจนไม่อยากทานอะไรหนักๆ
- ยำแตงกวาญี่ปุ่น ทุบแตงกวาพอแตก คลุกน้ำมันงา กระเทียม และซีอิ๊วขาวแบบจีน สดชื่นเบอร์แรง!
- ยำเกี่ยมฉ่ายน้ำมันงา ของโปรดสายข้าวต้ม ช่วยล้างปากและลดความเลี่ยนได้ดีเยี่ยม
- ยำไข่ต้มยางมะตูม ราดน้ำยำรสเปรี้ยวหวาน ใส่หอมแดงเยอะๆ ช่วยขับลมคลายร้อน
- พล่าปลาทูใส่สมุนไพร เน้นตะไคร้ ใบสะระแหน่ ช่วยให้หายใจโล่งและสดชื่นจากข้างใน
- ข้าวแช่ชาววัง ข้าวในน้ำลอยดอกมะลิเย็นฉ่ำ The Best ของหน้าร้อนเลย
- ขนมจีนซาวน้ำ ใส่สับปะรด ขิงซอย และกะทิสด รสชาติเปรี้ยวหวานชื่นใจ
- ส้มตำไทย (เผ็ดน้อย) มะละกอเป็นผักฤทธิ์เย็น ช่วยให้สดชื่น
2. เมนูดับร้อน หมวดเครื่องเคียงและของว่าง
ส้มโอคลุกพริกเกลือโบราณ เลือกส้มโอพันธุ์ขาวน้ำผึ้งหรือทองดีที่มีรสเปรี้ยวอมหวาน
คลุกกับพริกเกลือป่นหรือน้ำปลาหวานเบาๆ ช่วยแก้กระหายและขับเสมหะได้เลิศ
- มะยงชิดลอยแก้ว เมนูเบสิกที่อร่อยที่สุด! เคล็ดลับคือต้องคว้านเมล็ดออกแล้วแช่ในน้ำเชื่อมเย็นจัด ใส่เกลือนิดหน่อยพอตัดรส
กินกับน้ำแข็งบดคือฟินลืมโลก
- สับปะรดภูแลแช่เย็นจัด สับปะรดมีเอนไซม์ช่วยย่อยอาหาร ลดอาการแน่นท้องจากอากาศร้อน และให้ความสดชื่นทันทีที่กัด
- ฝรั่งแช่บ๊วย เลือกฝรั่งกรอบๆ แช่น้ำบ๊วยเย็นๆ ช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินซีและลดความรู้สึกเพลียแดดได้ดีมาก
- เมี่ยงคำใบบัวหลวง เปลี่ยนจากใบชะพลูมาเป็นกลีบบัวหลวงสีชมพูสวยๆ กลีบบัวมีสรรพคุณช่วยบำรุงหัวใจและลดความร้อนในร่างกายได้ดีกว่า
แถมถ่ายรูปสวยด้วยนะ!
- ยำส้มโอใส่อกไก่ฉีก เมนูเครื่องเคียงที่กึ่งๆ เป็นสลัดไทย ใส่หอมแดง มะพร้าวคั่ว และใบสะระแหน่ ช่วยให้ร่างกายสดชื่นและขับลม
- มะม่วงน้ำปลาหวาน เน้นมะม่วงรสเปรี้ยวจี๊ดเพื่อกระตุ้นให้ร่างกายผลิตน้ำลาย ลดอาการคอแห้ง (คลิกดูสูตร)
- ถั่วเขียวต้มน้ำตาล เมนูวัยเด็กที่สรรพคุณล้นแก้ว ถั่วเขียวช่วยขับความร้อนและสารพิษออกจากร่างกายได้ดีที่สุดอย่างหนึ่งเลย
- ว่านหางจระเข้ลอยแก้ว เนื้อว่านหางจระเข้มีฤทธิ์เย็นจัด ช่วยสมานแผลในช่องปาก (ร้อนใน) และเติมความชุ่มชื้นให้ร่างกาย
3. เมนูดับร้อน หมวดของหวานเย็นชื่นใจ
- ทับทิมกรอบน้ำกะทิ แห้วกรอบๆ ในแป้งสีชมพูสวย ทานคู่กับน้ำกะทิอบควันเทียนหอมๆ และน้ำแข็งบด เมนูนี้คือที่สุดของความละมุนค่ะ
- ลอดช่องสิงคโปร์ เส้นเหนียวนุ่มหนึบในน้ำกะทิสดหอมใบเตย ใส่ขนุนซอยเพิ่มความหวานหอม ยิ่งแช่เย็นจัดๆ ยิ่งชื่นใจ
- สละลอยแก้ว กระท้อนลอยแก้ว ผลไม้รสเปรี้ยวอมหวาน แช่ในน้ำเชื่อมจนเข้าเนื้อ แล้วนำไปทำเป็นเกล็ดหิมะ (Frappe) กินแล้วตื่นแน่นอน
- ข้าวเหนียวมะม่วง แม้จะดูหนักท้อง แต่มะม่วงน้ำดอกไม้สุกเย็นๆ ช่วยให้ร่างกายสดชื่นได้ดีมาก แต่อย่ากินเยอะเกินไปนะคะ เดี๋ยวจะร้อนข้างในแทน!
- ไอศกรีมกะทิสด ท็อปปิ้งด้วยถั่วลิสงคั่วและข้าวเหนียวมูน เป็นความเย็นแบบไทยๆ ที่คลาสสิกตลอดกาล
- เต้าทึงเย็น รวมมิตรธัญพืชมีประโยชน์ (แปะก๊วย, รากบัว, พุทราจีน, ถั่วเขียว) ในน้ำลำไยหอมหวาน ช่วยบำรุงร่างกายและดับร้อนได้ดีเยี่ยม
- เฉาก๊วยนมสด / เฉาก๊วยน้ำตาลทรายแดง เนื้อเฉาก๊วยหนึบๆ มีฤทธิ์เย็นโดยธรรมชาติ ช่วยลดไข้และแก้กระหายได้ดีที่สุด
- โอ้เอ๋ว (ของดีภูเก็ต) วุ้นทำจากเมล็ดโอ้เอ๋วผสมกล้วยน้ำว้า ทานคู่กับถั่วแดงและน้ำเชื่อมสีแดง เป็นเมนูคลายร้อนที่เบาสบายท้องมาก
- เต้าหู้เย็นผลไม้สด เนื้อเต้าหู้นมสดเด้งๆ ทานคู่กับผลไม้รสเปรี้ยวอย่างสตรอว์เบอร์รีหรือกีวี่ ช่วยให้รีเฟรชร่างกายได้ดี
- โยเกิร์ตบาร์ (Yogurt Bar) นำกรีกโยเกิร์ตผสมน้ำผึ้งและผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ แผ่เป็นแผ่นแล้วแช่แข็ง พอแข็งแล้วบิเป็นชิ้นๆ ทานเป็นของว่างเย็นๆ
- พุดดิ้งมะพร้าวอ่อน เนื้อละมุนลิ้น หอมกลิ่นมะพร้าวเผา แช่เย็นๆ ทานแล้วรู้สึกเหมือนอยู่ริมทะเลเลย
- พุทราจีนเชื่อมแช่เย็น ช่วยบำรุงกำลังและทำให้หลับสบายในช่วงคืนที่อากาศร้อนอบอ้าว
*** ที่มา