นี่คือ สูตรไอติมทอด แบบง่าย ๆ ทำกินเองที่บ้าน เหมาะมากสำหรับแก้ร้อนในวันอากาศร้อน ๆ แบบเมืองไทย เพราะข้างนอกกรอบร้อน ๆ ข้างในเย็นฉ่ำ ละลายในปากทันที!
สูตรนี้ใช้ส่วนผสมน้อยมาก (แค่ 3 อย่างหลัก) และสามารถกินคู่กับผลไม้สดได้อร่อยสุด ๆ เช่น มะม่วงสุก แตงโม สตรอว์เบอร์รี กล้วย หรือฝรั่งฝานบาง ๆ จะยิ่งสดชื่น แก้ร้อนได้ดีมาก
ส่วนผสม (สำหรับ 1-2 ชิ้น)
ไอติม รสที่ชอบ 1-2 ลูก (แนะนำรสวนิลลา ช็อกโกแลต หรือผลไม้อย่างมะพร้าว/สตรอว์เบอร์รี เพื่อให้เข้ากับผลไม้สด)
ขนมปังแซนวิช (ขนมปังขาวบาง ๆ ไม่มีขอบ) 2 แผ่นต่อ 1 ลูกไอติม
น้ำมันพืช สำหรับทอด (พอให้ท่วมไอติมเล็กน้อย)
สำหรับตกแต่งและกินคู่ผลไม้:
นมข้นหวาน ช็อกโกแลตซอส น้ำผึ้ง หรือคาราเมล (ราดเพิ่มความหวาน)
ผลไม้สดตามชอบ (มะม่วงหั่นเต๋า สตรอว์เบอร์รีฝาน กล้วยหั่น หรือผลไม้อื่น ๆ ที่มีตามฤดูกาล)
เกล็ดขนมปัง + ไข่ (optional ถ้าอยากให้กรอบกว่าเดิม)
วิธีทำไอติมทอด (ทำล่วงหน้าได้)
เตรียมไอติม: ตักไอติมเป็นก้อนกลม ๆ วางในจาน แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซประมาณ 30-60 นาที ให้แข็งดี (สำคัญมากเพื่อไม่ให้ละลายตอนทอด)
ห่อขนมปัง:
ตัดขอบขนมปังทิ้ง (ใช้เฉพาะส่วนนุ่ม)
วางไอติม 1 ก้อนตรงกลางแผ่นขนมปังแผ่นแรก
ใช้ไม้คลึงหรือมือกดแผ่นขนมปังแผ่นที่ 2 ทับลงไป แล้วพับห่อรอบไอติมให้แน่น (เหมือนห่อขนมปังไส้)
กดขอบให้แน่นด้วยนิ้วหรือส้อม (ถ้าขอบไม่ติดดี ให้ทาน้ำนิดหน่อยที่ขอบเพื่อให้ติดกัน)
ห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือแรปพลาสติก แล้วนำไปแช่ฟรีซอย่างน้อย 1 ชั่วโมง (หรือข้ามคืนก็ยิ่งดี) เพื่อให้แน่นและไม่ละลายง่าย
ทอด:
ตั้งน้ำมันให้ร้อนปานกลาง (ประมาณ 170-180°C ถ้ามีเทอร์โมมิเตอร์)
นำไอติมห่อขนมปังลงทอด (ไม่ต้องไฟแรงมาก) ประมาณ 20-40 วินาที หรือจนขนมปังเหลืองกรอบ
พลิกด้านเร็ว ๆ แล้วตักขึ้นพักบนกระดาษซับน้ำมัน
เสิร์ฟแก้ร้อน:
วางไอติมทอดร้อน ๆ ในจาน
ราดนมข้นหวาน ช็อกโกแลต หรือน้ำผึ้ง
กินคู่กับผลไม้สด ที่หั่นเตรียมไว้ข้าง ๆ หรือวางทับบนไอติมเลย จะได้รสชาติหวานมันกรอบ + เปรี้ยวสดจากผลไม้ อร่อยแบบสมดุลสุด ๆ
เคล็ดลับให้อร่อยและไม่ละลาย
แช่ไอติมให้แข็งก่อนห่อและก่อนทอดทุกครั้ง
อย่าทอดนานเกินไป ไอติมข้างในจะละลาย
ถ้าอยากกรอบกว่า → ชุบไข่แล้วคลุกเกล็ดขนมปังก่อนห่อฟอยล์
ทำเก็บในฟรีซได้หลายชิ้น กินเมื่อไหร่ก็ทอดสดได้เลย
เมนูนี้ทำง่าย ไม่ยุ่งยาก กินแล้วสดชื่น แก้ร้อนได้ดีมาก โดยเฉพาะตอนบ่าย ๆ หรือค่ำ ๆ ที่อากาศยังร้อน ๆ อยากกินอะไรเย็น ๆ แต่กรอบหน่อย
ลองทำดูนะ!
สูตรไอติมทอดไว้กินเเก้ร้อนกินกับผลไม้
นี่คือ สูตรไอติมทอด แบบง่าย ๆ ทำกินเองที่บ้าน เหมาะมากสำหรับแก้ร้อนในวันอากาศร้อน ๆ แบบเมืองไทย เพราะข้างนอกกรอบร้อน ๆ ข้างในเย็นฉ่ำ ละลายในปากทันที!
สูตรนี้ใช้ส่วนผสมน้อยมาก (แค่ 3 อย่างหลัก) และสามารถกินคู่กับผลไม้สดได้อร่อยสุด ๆ เช่น มะม่วงสุก แตงโม สตรอว์เบอร์รี กล้วย หรือฝรั่งฝานบาง ๆ จะยิ่งสดชื่น แก้ร้อนได้ดีมาก
ส่วนผสม (สำหรับ 1-2 ชิ้น)
ไอติม รสที่ชอบ 1-2 ลูก (แนะนำรสวนิลลา ช็อกโกแลต หรือผลไม้อย่างมะพร้าว/สตรอว์เบอร์รี เพื่อให้เข้ากับผลไม้สด)
ขนมปังแซนวิช (ขนมปังขาวบาง ๆ ไม่มีขอบ) 2 แผ่นต่อ 1 ลูกไอติม
น้ำมันพืช สำหรับทอด (พอให้ท่วมไอติมเล็กน้อย)
สำหรับตกแต่งและกินคู่ผลไม้:
นมข้นหวาน ช็อกโกแลตซอส น้ำผึ้ง หรือคาราเมล (ราดเพิ่มความหวาน)
ผลไม้สดตามชอบ (มะม่วงหั่นเต๋า สตรอว์เบอร์รีฝาน กล้วยหั่น หรือผลไม้อื่น ๆ ที่มีตามฤดูกาล)
เกล็ดขนมปัง + ไข่ (optional ถ้าอยากให้กรอบกว่าเดิม)
วิธีทำไอติมทอด (ทำล่วงหน้าได้)
เตรียมไอติม: ตักไอติมเป็นก้อนกลม ๆ วางในจาน แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซประมาณ 30-60 นาที ให้แข็งดี (สำคัญมากเพื่อไม่ให้ละลายตอนทอด)
ห่อขนมปัง:
ตัดขอบขนมปังทิ้ง (ใช้เฉพาะส่วนนุ่ม)
วางไอติม 1 ก้อนตรงกลางแผ่นขนมปังแผ่นแรก
ใช้ไม้คลึงหรือมือกดแผ่นขนมปังแผ่นที่ 2 ทับลงไป แล้วพับห่อรอบไอติมให้แน่น (เหมือนห่อขนมปังไส้)
กดขอบให้แน่นด้วยนิ้วหรือส้อม (ถ้าขอบไม่ติดดี ให้ทาน้ำนิดหน่อยที่ขอบเพื่อให้ติดกัน)
ห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือแรปพลาสติก แล้วนำไปแช่ฟรีซอย่างน้อย 1 ชั่วโมง (หรือข้ามคืนก็ยิ่งดี) เพื่อให้แน่นและไม่ละลายง่าย
ทอด:
ตั้งน้ำมันให้ร้อนปานกลาง (ประมาณ 170-180°C ถ้ามีเทอร์โมมิเตอร์)
นำไอติมห่อขนมปังลงทอด (ไม่ต้องไฟแรงมาก) ประมาณ 20-40 วินาที หรือจนขนมปังเหลืองกรอบ
พลิกด้านเร็ว ๆ แล้วตักขึ้นพักบนกระดาษซับน้ำมัน
เสิร์ฟแก้ร้อน:
วางไอติมทอดร้อน ๆ ในจาน
ราดนมข้นหวาน ช็อกโกแลต หรือน้ำผึ้ง
กินคู่กับผลไม้สด ที่หั่นเตรียมไว้ข้าง ๆ หรือวางทับบนไอติมเลย จะได้รสชาติหวานมันกรอบ + เปรี้ยวสดจากผลไม้ อร่อยแบบสมดุลสุด ๆ
เคล็ดลับให้อร่อยและไม่ละลาย
แช่ไอติมให้แข็งก่อนห่อและก่อนทอดทุกครั้ง
อย่าทอดนานเกินไป ไอติมข้างในจะละลาย
ถ้าอยากกรอบกว่า → ชุบไข่แล้วคลุกเกล็ดขนมปังก่อนห่อฟอยล์
ทำเก็บในฟรีซได้หลายชิ้น กินเมื่อไหร่ก็ทอดสดได้เลย
เมนูนี้ทำง่าย ไม่ยุ่งยาก กินแล้วสดชื่น แก้ร้อนได้ดีมาก โดยเฉพาะตอนบ่าย ๆ หรือค่ำ ๆ ที่อากาศยังร้อน ๆ อยากกินอะไรเย็น ๆ แต่กรอบหน่อย
ลองทำดูนะ!