หน้าแรก
คอมมูนิตี้
ห้อง
แท็ก
คลับ
ห้อง
แก้ไขปักหมุด
ดูทั้งหมด
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
แท็ก
แก้ไขปักหมุด
ดูเพิ่มเติม
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
{room_name}
{name}
{description}
กิจกรรม
แลกพอยต์
อื่นๆ
ตั้งกระทู้
Pantip MALL
เข้าสู่ระบบ / สมัครสมาชิก
เว็บไซต์ในเครือ
Bloggang
Pantown
PantipMarket
Maggang
ติดตามพันทิป
ดาวน์โหลดได้แล้ววันนี้
เกี่ยวกับเรา
กฎ กติกา และมารยาท
คำแนะนำการโพสต์แสดงความเห็น
นโยบายเกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคล
สิทธิ์การใช้งานของสมาชิก
ติดต่อทีมงาน Pantip
ติดต่อลงโฆษณา
ร่วมงานกับ Pantip
Download App Pantip
Pantip Certified Developer
ทุกวันนี้ยังมีใครปลูก และกิน บะเขียแจ้ (มะเขือขื่น?) บะเขียผ่อย (มะเขือเปาะ? มะเขือกรอบ?) อยู่บ้างคะ หรือถูกแทนที่?
กระทู้คำถาม
อาหารภาคเหนือ
วัตถุดิบทำอาหาร
เกษตรกรรม
ผัก
นำมาทำพวกส้าบะเขีย หรือซอยใส่ตำส้ม กระมัง เวลาจะกิน เหมือนจะต้องนำมาซอย แล้วแช่น้ำ แล้วบีบออก เพื่อล้างขื่น ออกก่อน หรือเปล่านะ
ผลสุก จะมีสีเหลืองสด ออกส้มนิด ๆ หรือเปล่านะ ผลเล็กกว่ามะเขือกรอบ มะเขือเจ้าพระยา เยอะเหมือนกัน
▼
กำลังโหลดข้อมูล...
▼
แสดงความคิดเห็น
กระทู้ที่คุณอาจสนใจ
มะอึก (มะอึกขึก มะเขือปู่) มะเขือพวง มะแว้งเครือ มะแคว้งขม บ้านไหนยังใช้กันครบอยู่บ้างคะ เอาไปทำอะไร
โดยเฉพาะมะอึกที่เอาไว้ใส่ในน้ำพริกกะปิ ว่าแต่เขาโกนขนออกก่อนไหมคะ หรือหั่นใส่ หั่นตำได้เลย เพราะขนอ่อนนุ่ม ไม่สากคาย แล้วมะอึก ยังสามารถนำไปปรุงในเมนูอะไรได้อีก
อวัยวะชิ้นนั้น
ขอสูตร น่ำพิกน่ำปู๋ (น้ำพริกน้ำปู) ของแต่ละบ้านหน่อยค่ะ (เพื่อการอนุรักษ์)
ถามแม่เดี๊ยนมา ได้ข้อมูลมาประมาณนิ พริก = พริกขี้หนูสด, พริกหนุ่มจี่ เลีบเปียกออก หอมขาว = สด (จี่หรือหมกขี้เถ้าด้วยไหมคะ?) น้ำปล๋า = น่าจะเป็นยุคหลังแล้ว น้ำปู
อวัยวะชิ้นนั้น
ทุกวันนี้แกงแคบ้านใคร ยังใส่ จะค่าน ผักเผ็ด เห็ดลม อยู่บ้างคะ รู้สึกว่ามันจะขาดไปจากแกงแคบ้านเดี๊ยนนานแล้ว
จะค่าน นี่คลับคล้ายคลับคลาว่าถ้าซื้อเครื่องแค แบบที่เขาล้าง + ซอยสำเร็จ มาให้ จะยังมีหั่นแว่นมาให้อยู่ค่ะ ประมาณ 2 - 3 แว่น กระมัง ผักเผ็ด เห็นว่าแกงแคนิยมผักเผ
อวัยวะชิ้นนั้น
คนญี่ปุ่นเริ่มกินวะซะบิ (Horse Radish?) กันตั้งแต่เมื่อไหร่ แล้วนอกเหนือจากซุชิ ยังกินกับอะไรอีกบ้างคะ
เพราะอย่างหมึก ika, squid ปิ้งหรือย่าง ยังกินกับหัวไชเท้า หัวผักกาดขาวฝนแทน พอดีกินถั่วลันเตารสวะซะบิ อยู่น่ะค่ะ เลยนึกถึง ปกติชาวญี่ปุ่นกินเพื่อดับคาวปลา คาวอา
อวัยวะชิ้นนั้น
(เพ้อเจ้อ) อาหารของเมืองน่าน Cuisine of Nan Province มะแขว่น ไผ่ยักษ์ เกลือสินเธาว์ ใบย่านาง มะไฟจีน ฯลฯ
จากหัวกระทู้ น่าจะทำได้อีกหลายเมนูนะคะ นอกเหนือจากซิกเนเจอร์ ดิช คือไก่ทอดมะแขว่น (บ้านเดี๊ยนร้องว่า บะแข่น ค่ะ) ไผ่ยักษ์ ไผ่เก้าดาว หน่อไม้หก เขาเอามาทำอย่างไร
อวัยวะชิ้นนั้น
เห็นราคาผักสด ที่ขายแล้วโครตจะสงสารคนปลูก อยากซื้อเยอะๆเลย
ไปธุระต่างจังหวัดมาค่ะ เพื่อนเจ้าของรถ แวะซื้อของข้างทาง ส่วนกัมบอลลงรถมาเพื่อสลับกับคนขับ มองไปเห็นผักข้างทาง เลยแวะซื้อ อยากซื้อเยอะๆเลย แต่ไม่ใช่รถของตัวเอง
กัมบอล
ผักสวนครัวที่ควรปลูกติดบ้านไว้ ปลูกง่าย ไม่ต้องดูแลมาก เก็บกินได้นานนึกถึงผักอะไรกันบ้างคะ
เข้าหน้าฝนแล้วช่วงนี้ฝนตกชุ่มฉ่ำ ต้นไม้ใบหญ้าก็เขียวขจีไปหมด ดินก็ร่วน ขุดง่ายขึ้นเยอะ เหมาะแก่การปลูกพืชผักสวนครัวมากๆ ยิ่งถ้าใครทำอาหารกินเอง นอกจากจะช่วยประห
สมาชิกหมายเลข 929079
🤔 เรื่อง ทำสวนทุเรียน ปลูกทุเรียน ชาวสวน ฝากไว้ให้คิด
บางคน..เอาเงินเก็บก้อนโตไปลงทุนซื้อที่ดิน ปลูกทุเรียน ที่ต้องใช้เวลาดูแลเหมือนลูกน้อยหวังว่าจะได้เงินล้าน แต่ ทุเรียน เป็นพืชที่ต้องการความเอาใจใส่ระดับ VIP
สมาชิกหมายเลข 4372305
ข้าวคลุกกะปิ ง่ายๆมื้อเที่ยงวันนี้ครับ🤭💕
วันนี้วันศุกร์ มีความสุข กินง่ายๆกับข้าวคลุกกะปิ ได้น้ำพริกกะปิมาจากบ้าน1กระปุกใหญ่(พ่อตาตำให้ครับ)แบ่งให้ทึ่ออฟฟิต เผลอแป้บเดียว หายวับ 555 เนี่ยๆโปะลง
double two
ขิงดอง ชอบกินกันไหม
ชอบกินขิงดอง เวลาสั่งเป็ดย่างกลับบ้าน หรือกินที่โต๊ะ ต้องบอกขอขิงดองเยอะหน่อย แล้วคนในห้องก้นครัว ชอบกินกันไหม ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมชมกระทู้ค่ะ
กัมบอล
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ
อาหารภาคเหนือ
วัตถุดิบทำอาหาร
เกษตรกรรม
ผัก
บนสุด
ล่างสุด
อ่านเฉพาะข้อความเจ้าของกระทู้
หน้า:
หน้า
จาก
แชร์ :
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน
อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่
ยอมรับ
ทุกวันนี้ยังมีใครปลูก และกิน บะเขียแจ้ (มะเขือขื่น?) บะเขียผ่อย (มะเขือเปาะ? มะเขือกรอบ?) อยู่บ้างคะ หรือถูกแทนที่?
ผลสุก จะมีสีเหลืองสด ออกส้มนิด ๆ หรือเปล่านะ ผลเล็กกว่ามะเขือกรอบ มะเขือเจ้าพระยา เยอะเหมือนกัน