หน้าแรก
คอมมูนิตี้
ห้อง
แท็ก
คลับ
ห้อง
แก้ไขปักหมุด
ดูทั้งหมด
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
แท็ก
แก้ไขปักหมุด
ดูเพิ่มเติม
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
{room_name}
{name}
{description}
กิจกรรม
แลกพอยต์
อื่นๆ
ตั้งกระทู้
เข้าสู่ระบบ / สมัครสมาชิก
เว็บไซต์ในเครือ
Bloggang
Pantown
PantipMarket
Maggang
ติดตามพันทิป
ดาวน์โหลดได้แล้ววันนี้
เกี่ยวกับเรา
กฎ กติกา และมารยาท
คำแนะนำการโพสต์แสดงความเห็น
นโยบายเกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคล
สิทธิ์การใช้งานของสมาชิก
ติดต่อทีมงาน Pantip
ติดต่อลงโฆษณา
ร่วมงานกับ Pantip
Download App Pantip
Pantip Certified Developer
ทุกวันนี้ยังมีใครปลูก และกิน บะเขียแจ้ (มะเขือขื่น?) บะเขียผ่อย (มะเขือเปาะ? มะเขือกรอบ?) อยู่บ้างคะ หรือถูกแทนที่?
กระทู้คำถาม
อาหารภาคเหนือ
วัตถุดิบทำอาหาร
เกษตรกรรม
ผัก
นำมาทำพวกส้าบะเขีย หรือซอยใส่ตำส้ม กระมัง เวลาจะกิน เหมือนจะต้องนำมาซอย แล้วแช่น้ำ แล้วบีบออก เพื่อล้างขื่น ออกก่อน หรือเปล่านะ
ผลสุก จะมีสีเหลืองสด ออกส้มนิด ๆ หรือเปล่านะ ผลเล็กกว่ามะเขือกรอบ มะเขือเจ้าพระยา เยอะเหมือนกัน
▼
กำลังโหลดข้อมูล...
▼
แสดงความคิดเห็น
กระทู้ที่คุณอาจสนใจ
มะอึก (มะอึกขึก มะเขือปู่) มะเขือพวง มะแว้งเครือ มะแคว้งขม บ้านไหนยังใช้กันครบอยู่บ้างคะ เอาไปทำอะไร
โดยเฉพาะมะอึกที่เอาไว้ใส่ในน้ำพริกกะปิ ว่าแต่เขาโกนขนออกก่อนไหมคะ หรือหั่นใส่ หั่นตำได้เลย เพราะขนอ่อนนุ่ม ไม่สากคาย แล้วมะอึก ยังสามารถนำไปปรุงในเมนูอะไรได้อีก
อวัยวะชิ้นนั้น
ขอสูตร น่ำพิกน่ำปู๋ (น้ำพริกน้ำปู) ของแต่ละบ้านหน่อยค่ะ (เพื่อการอนุรักษ์)
ถามแม่เดี๊ยนมา ได้ข้อมูลมาประมาณนิ พริก = พริกขี้หนูสด, พริกหนุ่มจี่ เลีบเปียกออก หอมขาว = สด (จี่หรือหมกขี้เถ้าด้วยไหมคะ?) น้ำปล๋า = น่าจะเป็นยุคหลังแล้ว น้ำปู
อวัยวะชิ้นนั้น
ทุกวันนี้แกงแคบ้านใคร ยังใส่ จะค่าน ผักเผ็ด เห็ดลม อยู่บ้างคะ รู้สึกว่ามันจะขาดไปจากแกงแคบ้านเดี๊ยนนานแล้ว
จะค่าน นี่คลับคล้ายคลับคลาว่าถ้าซื้อเครื่องแค แบบที่เขาล้าง + ซอยสำเร็จ มาให้ จะยังมีหั่นแว่นมาให้อยู่ค่ะ ประมาณ 2 - 3 แว่น กระมัง ผักเผ็ด เห็นว่าแกงแคนิยมผักเผ
อวัยวะชิ้นนั้น
คนญี่ปุ่นเริ่มกินวะซะบิ (Horse Radish?) กันตั้งแต่เมื่อไหร่ แล้วนอกเหนือจากซุชิ ยังกินกับอะไรอีกบ้างคะ
เพราะอย่างหมึก ika, squid ปิ้งหรือย่าง ยังกินกับหัวไชเท้า หัวผักกาดขาวฝนแทน พอดีกินถั่วลันเตารสวะซะบิ อยู่น่ะค่ะ เลยนึกถึง ปกติชาวญี่ปุ่นกินเพื่อดับคาวปลา คาวอา
อวัยวะชิ้นนั้น
(เพ้อเจ้อ) อาหารของเมืองน่าน Cuisine of Nan Province มะแขว่น ไผ่ยักษ์ เกลือสินเธาว์ ใบย่านาง มะไฟจีน ฯลฯ
จากหัวกระทู้ น่าจะทำได้อีกหลายเมนูนะคะ นอกเหนือจากซิกเนเจอร์ ดิช คือไก่ทอดมะแขว่น (บ้านเดี๊ยนร้องว่า บะแข่น ค่ะ) ไผ่ยักษ์ ไผ่เก้าดาว หน่อไม้หก เขาเอามาทำอย่างไร
อวัยวะชิ้นนั้น
ใครยังไม่รู้ มารับรู้ด้วยกัน ; ถั่วงอกเดี๋ยวนี้ ไม่ได้งอกมาจากถั่วเขียวแล้ว... ถั่วอะไร โตเร็ว น้ำหนักมาก ขายดี๊ดี
ถั่วงอกในอดีตบ้านเราเป็นถั่วเขียว ต้นผอมๆ สูงๆ แต่มาตอนนี้ ตั้งแต่ตอนไหนก็ไม่รู้ ที่มากลายเป็นถั่วงอกอวบๆ สีขาว ตัวสั้นกว่า และมีหมวกถั่วสีดำๆ เดี๋ยวนี้เค้าใช้ถ
ต้นโพธิ์ต้นไทร
มันญี่ปุ่นสีขาว โครงการหลวง อร่อยมากๆ
ไปเจอมันญี่ปุ่นสีขาวในร้านโครงการหลวง ที่สาขาอตก. เป็นสีที่ยังไม่เคยกินแถมจัดโปรด้วย จาก 40 บาทเหลือ 15 บาท กลับมาบ้านล้างน้ำหัวมันให้สะอาด แล้วนำมันมาแช่น้ำให้
กัมบอล
หาผลไม้ในสวนกิน อากาศร้อนไม่ออกไปซื้อขนมนอกบ้าน
ถึงคราวชมพู่แล้ว ลูกดกมาก แต่ๆม่รู้เพราะอากาศร้อนหรือเปล่า ร่วง หล่นไปเยอะเลย แต่ก็ยังมีเยอะมาก ขนุนสุกพร้อมกันสองลูก แล้วลูกใหญ่เนื้อเยอะ เต็มตู้เย็นเลย แบ่งใส
สมาชิกหมายเลข 929079
꧁✿🌼🪴🌹🍄🏡🌻💖🍀╭⊱ My garden ปี 11 ✿ ต้นไม้-ดอกไม้และกิจกรรมที่ชอบ ✿ # วันจันทร์ที่ 20เมษายน 2569 #
สวัสดีพี่ๆเพื่อนๆทุกท่าน เชิญพบปะทักทายแลกเปลี่ยนเรื่ิองต้นไม้ดอกไม้และกิจกรรมที่ชอบกันได้เลยครับ
บ้านกัญจน์
++++ กระทู้อัพเดทสวนเกษตรเล็กๆค่ะ ++++
เห็นข่าวสงครามก็แล้ว อากาศก็ร้อน ใจคนก็ร้อน เศรษฐกิจก็....อ่ะเนอะ เลยมาลงรูปพืชผักผลไม้ให้ใจร่มเย็นกันบ้าง เรารวบยอดมาจากปีก่อนด้วย รูปอาจจะปะปนกันไปนะคะ ใครว่า
Fly away home
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ
อาหารภาคเหนือ
วัตถุดิบทำอาหาร
เกษตรกรรม
ผัก
บนสุด
ล่างสุด
อ่านเฉพาะข้อความเจ้าของกระทู้
หน้า:
หน้า
จาก
แชร์ :
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน
อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่
ยอมรับ
ทุกวันนี้ยังมีใครปลูก และกิน บะเขียแจ้ (มะเขือขื่น?) บะเขียผ่อย (มะเขือเปาะ? มะเขือกรอบ?) อยู่บ้างคะ หรือถูกแทนที่?
ผลสุก จะมีสีเหลืองสด ออกส้มนิด ๆ หรือเปล่านะ ผลเล็กกว่ามะเขือกรอบ มะเขือเจ้าพระยา เยอะเหมือนกัน