จากที่เคยเจอ ต๊อกบกกี ที่สั่งผ่าน delivery ที่เรียกว่าสำหรับผมไม่สมเหตุสมผล  และเป็นเมนูที่บ้านผมชอบกิน และผมเองก็ชอบมากซะด้วย ไหนๆ ก็ทำเอง ไม่เสียเวลาอะไรมากมาย แต่เอาจริงๆ ก็จะไปสู้ทางร้านที่เค้าทำเป็นอาชีพไม่ได้ แต่ก็ใกล้เคียงแก้ความอยากได้  เส้นวันนี้ผมทำเอง ส่วนพวกซอสกับปลาเส้น ออมุกซื้อเอา




ซอสโคชู คิคุแมน 98 บาท
ออมุก 180 บาท 4 แพค แพคละ 45 บาท ผมใช้ 1 แพค
แป้งข้าวเหนียว 22 บาท  

รวม 165 บาท ปริมาณนี้ ทำกินได้หลายมื้อ ส่วนแป้งข้าวเหนียว 400 กรัม 22 บาท ทำเส้นต๊อกได้พอสมควร อันนี้คือแค่ต้นทุนคร่าวๆ แค่นั้น

นวดแป้งด้วยน้ำอุ่น ผสมแป้งข้าวเหนียวกับข้าวเจ้าด้วย กัน ข้าวเหนียว 200+ข้าวเจ้า 100 กรัม เกลือ น้ำมันนิดหน่อย
คือถ้าอยากได้แป้งแบบเหนียวๆ ก็แป้งข้าวเหนียว แต่ผมว่าควรใส่แป้งข้าวเจ้าลงไปสักหน่อย เพราะถ้าข้าวเหนียวล้วนๆ มันจะออกไปทางเหมือนบัวลอยไปนิด แต่ถ้าข้าวเจ้าเยอะไปก็จะออกแนวแข็ง หนุบหนักๆไป








ต้มซุป ใส่น้ำไม่ต้องเยอะ  ใส่ผงดาชิลงไปสัก 1 ช้อนโต๊ะ เตรียมหั่นพวกปลาเส้น




วันนี้แบ่งเป็นแบบใส่ผักและไม่ใส่ผัก สองหม้อ วันนี้ให้ลูกสาวผู้ที่ชอบกินต๊อกมากๆ  ส่วนผสมของซอส ก็จะมีโคชูจังแบบสำเร็จ ปรุงด้วยน้ำผึ้ง น้ำตาลเล็กน้อย ซอสคิโคแมนกก็เป็นอันใช้ได้  หม้อนึงมีผัก อีกหม้อไม่มีผัก  ชอบเผ็ดก็ใส่พริกป่นลงไป







ตักเสิร์ฟได้เลย น้ำจะข้นก็มาจากตัวของแป้งที่ใส่เข้าไป