อรุณสวัสดิ์ค่ะ
เช้านี้ตื่นมาอากาศสดใสอากาศเย็นสบาย
เข้าครัวทำ ต้มยำหางหมู ของโปรดพ่อค่ะ
พ่อบอกอยากทานตั้งแต่เมื่อวาน เมนูนี้อร่อยมาก



วัตถุดิบ
1. หางหมู 4 ชิ้น
2. ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด รากผักชี
3. ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำเปล่า 2.5 ลิตร
5. คนนอร์ 2 1/2 ก้อน
6. มะเขือเทศ
7. เห็ดหิมะขาวหั่นครึ่ง
8. น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
10. พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
12. ถั่วลิสงบดหยาบ 5 ช้อนโต๊ะ
13. น้ำมะนาว ใส่ตามชอบ
14. ต้นหอมซอย
15. หอมเป หรือ ผักชีใบเลื่อย
16. น้ำมันสำหรับทอดหางหมู



วิธีทำ
1. ล้างหางหมูให้สะอาด หั่นหางหมูเป็นชิ้นขนาดพอดี
แล้วนำไปทอดในน้ำมันให้เหลืองกรอบระดับนึง
2. ตั้งหม้อไฟกลางใส่น้ำ ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด
รากผักชี ผงปรุงรส คนนอร์ ลงไปต้มก่อน
3. สักพักใส่หางหมูที่ทอดไว้ กับ เห็ด ลงไป
4. ใส่มะเขือเทศหั่นชิ้น ลงไป
5. ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล พริกป่น น้ำพริกเผา
ถั่วลิสง น้ำมะนาว จนได้รสชาติที่ต้องการ
6. พอน้ำเดือด ลดเป็นไฟอ่อน ใส่ช้อนสแตนเลสลงไปสองอัน ปิดฝาต้มต่อ 30 นาที คอยช้อนฟองออกเป็นระยะ
7. ครบเวลา ใส่ผักชีใบเลื่อย ต้นหอมซอย คนให้เข้ากัน จากนั้นปิดแก๊ส พร้อมเสิร์ฟ





ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยค่ะ 🍲🍚



น้องสาวเอาไปทานกับบะหมี่ตามเคย 🍜



ตบท้ายด้วย
แซนด์วิชโบราณ หมูหยองโบโลน่า
แบ่งกับน้องคนละครึ่ง ชอบตรงซอสฉ่ำอร่อยดีค่ะ



อิ่มมื้อเช้าไปอีกมื้อ ~