กระทู้นี้แตกออกมาจากทริปก่อนหน้านี้
https://pantip.com/topic/43998100?sc=mrN0Olb

โดยระหว่างทางที่แวะ อ.สวรรคโลก จังหวัด สุโขทัย มีของกินพื้นบ้านอย่างหนึ่งที่ตอนแรก จขกท.ก็ไม่ได้ตั้งใจจะไปหาซื้อ แต่สุดท้ายกลับกลายเป็นไฮไลต์เล็ก ๆ ของทริป นั่นคือ “เมี่ยงโบราณสุโขทัย” ที่ อ.ศรีสำโรง



ครั้งแรกที่เห็น ต้องยอมรับว่าแปลกใจมาก และลังเลอยู่นิดหนึ่งว่าจะซื้อดีไหม เพราะหน้าตาไม่เหมือนเมี่ยงที่คิดไว้เอาไว้เลย
คุณป้าเจ้าของร้านคงเห็น จขกท.ยืนงงๆ ทำหน้าสงสัย เลยรีบจัดการห่อให้ชิมคำหนึ่งทันที



วิธีทำก็ดูง่ายมาก
– ใบเมี่ยงดอง 1-2 ใบ
– แตะเกลือเล็กน้อย
– ป้ายน้ำตาลเคี่ยว
– โรยถั่วลิสงคั่ว
แล้วห่อเป็นคำพอดีคำ




พอเข้าปากคำแรก…ยิ่งแปลกใจเข้าไปอีก หรือว่านี่แหละ คือ “เมี่ยงโบราณสุโขทัย” ของแท้!!

รสชาติของเมี่ยงสุโขทัยจะเปรี้ยวนำมาก่อน (ไม่ใช่เปรี้ยวๆ หวานๆ แบบที่คุ้นเคย) จากนั้นความหวานของน้ำตาลจะค่อยๆ ตัดรส แล้วตามด้วยความมันของถั่วลิสง และเค็มบางๆ จากเกลือ แต่ทุกอย่าง พอรวมกันกลายป็นรสเปรี้ยว หวาน มัน เค็ม ครบรส กลมกล่อมอย่างน่าประหลาด
คงเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของ “เมี่ยงดองศรีสำโรง” ที่หาทานที่อื่นได้ยาก

ที่สำคัญ ราคาน่ารักมาก
– ห่อสำเร็จแบบพร้อมทาน ห่อละ 10 บาท (1 ห่อมี 5 คำ)



– ซื้อเป็นถุงกลับบ้าน 50 บาท




“ใบเมี่ยง” คืออะไร จริงๆแล้วก็คือใบชา ที่นำมาหมักจนได้รสเปรี้ยวเฉพาะตัว ถือเป็นภูมิปัญญาพื้นบ้านของคนเหนือและภาคเหนือตอนล่าง รวมถึงจังหวัดสุโขทัยด้วย

ดังนั้น เมี่ยงดองจึงไม่ใช่แค่ของกินเล่นธรรมดา แต่เป็นอาหารพื้นบ้านสุโขทัยที่สะท้อนวิถีชีวิตแบบดั้งเดิม และกำลังหาทานยากขึ้นทุกวัน

ถ้าใครมีโอกาสมาเที่ยวสุโขทัย แล้วอยากลองของกินพื้นบ้านนอกเหนือจากก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยหรือขนมไทยโบราณ ลองเปิดใจให้ “เมี่ยงโบราณศรีสำโรง” ดูนะคะ