วุ้นกาแฟคือขนมหวานไทยยอดนิยมที่ทำจากผงวุ้นหรือวุ้น agar-agar ผสมกาแฟ รสชาติหอมมันหวานคล้ายกาแฟเย็น

วิธีทำพื้นฐาน

- ต้มน้ำ ผสมผงวุ้น น้ำตาล และผงกาแฟหรือกาแฟสำเร็จรูป คนให้ละลายเดือด
- เทใส่พิมพ์ แช่เย็นให้เซ็ตตัว อาจทำหลายชั้นสลับกับชั้นครีมหรือกะทิเพื่อเพิ่มความนุ่ม

มักมีกลิ่นกาแฟเข้มข้น คาเฟอีนช่วยกระตุ้นพลังงานเล็กน้อย แต่ไขมันต่ำเพราะใช้นมหรือกะทิไม่มาก