ผัดผักแขนง ฝีมือพ่อครัวเลขเด็ด

มาดูขั้นตอนการผัดกันนะครับ

ขั้นตอนที่ 1 : หั่นยอดแขนงผ่ากลาง ให้ผักไม่ชิ้นใหญ่จนเกินไป จากนั้นนำไปล้างน้ำให้สะอาด พักสะเด็ดน้ำให้แห้ง

ขั้นตอนที่ 2 : ใครจะใส่หมู ก็หั่นแต่พอดีคำ...แต่ผมขอไม่ใส่นะ

ขั้นตอนที่ 3 : ทุบกระเทียมพอหยาบ ๆ หั่นพริกเฉียงๆ สองอย่างนี้กะเอาตามที่ชอบครับ

ขั้นตอนที่ 4 : เมื่อเตรียมวัตถุดิบพร้อมแล้ว ก็เปิดแก๊สตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อย

ขั้นตอนที่ 5 : พอน้ำมันร้อน เริ่มมีควันขึ้นแล้ว ใส่กระเทียมกับพริกลงไปผัดให้หอมก่อน จากนั้นใส่หมู(ถ้ามี ถ้าไม่มีข้ามตอนนี้ไปเลย) ลงไป ผัดจนเกือบสุก

ขั้นตอนที่ 6 : ใส่แขนงลงไป ผัดพอผักสลบแล้วปรุงรสด้วยซอสปรุงรสอย่างซีอิ้วขาวสัก 4-5 เยาะใหญ่ ๆ กับน้ำปลาอีก 1 เยาะ ผัดไปเรื่อย ๆ จนจนสุก

ขั้นตอนที่ 7 : ขั้นตอนนี้สำหรับบ้านที่ชอบทานผัดผักแบบมีน้ำ ก็เติมน้ำลงไปนิดหน่อย เพื่อไม่ให้แห้งเกินไป แต่ถ้าบ้านไหนชอบทานแบบแห้ง ๆ ข้ามขั้นตอนนี้ได้เลย

เสร็จแล้วตัวใส่จานเลยครับ



ง่ายใช่ไหมหล่ะ...ลองทำดูนะครับ