“ข้าวเหนียวมะม่วง” เมนูของหวานไทย ๆ ที่หารับประทานได้ทั่วไป แต่จะว่าไปอาจหาเจ้าที่อร่อยจริง ๆ ได้ยาก แต่มีอยู่เจ้าหนึ่งที่การันตีความอร่อยและแตกต่างจากเจ้าอื่น... สิ่งที่ทำให้การกินอร่อย นั่นก็คือ ข้าวเหนียวมูน "แม่เก่ง"
ช่วยกันคิดค้นผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวมูนสมุนไพรแฟนซี นำสีจากสมุนไพรมาสร้างสีสันให้กับข้าวเหนียว 7 สี
ปัจจุบันนี้ก็ปรับข้าวเหนียวมูนสมุนไพรเหลือ 4 สี ตามความชอบของคนรุ่นใหม่ ขายดี คือ สีขาว (กะทิสด), สีเขียว (ใบเตย), สีน้ำเงิน(อัญชัน) และสีชมพู (บีทรูท) ทั้งนี้ทางร้านรักษามาตรฐานตลอด คือใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติ สะอาด ทำสดใหม่ทุกวัน ไม่ขายของค้างคืน รสชาติอร่อยคงที่จะมาซื้อกี่ครั้งก็จะได้รสชาติเดิมกลับไป
ร้านแม่เก่งจะเลื่องชื่อในเรื่องของข้าวเหนียวมูนแล้ว เรื่องมะม่วงก็ได้รับการการันตีว่าเยี่ยม ทั้งมะม่วงพันธุ์น้ำดอกไม้และพันธุ์อกร่องที่คัดสรรคุณภาพเกรดส่งออกมาจำหน่าย มีรสชาติหวานอร่อย ไม่ผ่านการบ่มแก๊ส และมีให้รับประทานได้ตลอดทั้งปี นอกจากนี้ทางยังมีเมนูข้าวเหนียวน้ำกะทิทุเรียนและข้าวต้มมัดที่อร่อยไม่แพ้กัน
วัตถุดิบ ใช้ทำ “ข้าวเหนียวมูน” ถ้าใช้ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 10 กก. จะใช้มะพร้าวขูดขาว 17 กก., น้ำตาลทรายขาว 5 กก., เกลือป่น, แป้งข้าวโพด, มะม่วงน้ำดอกไม้และมะม่วงอกร่อง
ขั้นตอนการทำ “ข้าวเหนียวมูน”
เริ่มจากนำข้าวเหนียวมาแช่น้ำทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง ล้างน้ำเอายางข้าวออก 5-6 ครั้ง นำไปใส่ลังถึงนึ่งที่รองด้วยผ้าขาวบาง เกลี่ยข้าวเหนียวให้ทั่ว เว้นพื้นที่ตรงกลางเพื่อให้ไอน้ำขึ้นมา นึ่งน้ำเดือดไฟแรงประมาณ 45 นาที ระหว่างที่รอข้าวเหนียวสุก ทำการคั้นมะพร้าวให้ได้หัวกะทิสดที่เข้มข้น
หัวกะทิที่ได้ แบ่งเป็น 2 ส่วน ส่วนแรก 70% ใช้ในการมูนข้าวเหนียว ใส่น้ำตาลทราย และเกลือ ชิมรสชาติออกหวานเค็มพอดี ๆ คนส่วนผสมให้ละลายเข้ากัน แล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง ยกขึ้นตั้งไฟพอเดือด ยกลงตั้งพักไว้ เมื่อข้าวเหนียวนึ่งสุกแล้ว เทใส่กะละมัง นำน้ำกะทิที่เตรียมไว้เทราดลงในข้าวเหนียวที่ยังร้อน ๆ ใช้ไม้พายมูนข้าวเหนียวกับน้ำกะทิเข้ากันดี ปิดฝาทิ้งไว้ 30 นาที เพื่อให้ความร้อนจากข้าวเหนียวดูดซึมน้ำกะทิให้แห้ง
น้ำกะทิส่วนที่สอง ผสมแป้งข้าวโพด น้ำตาลทราย เกลือนิดหน่อยลงไป คนส่วนผสมให้ละลายเข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟคน
ไปเรื่อย ๆ พอเริ่มเดือดยกลงตั้งพักไว้ จัดเสิร์ฟ โดยวางข้าวเหนียวมูนบนจาน โรยหน้าด้วยถั่วเขียวซีกคั่ว ราดน้ำกะทิข้น ๆ นำมะม่วงฉ่ำ ๆ มาปอกแล้วหั่นเป็นชิ้นวางข้าง ๆ กินเข้ากั๊นเข้ากัน
คลิ้กอ่านฉบับเต็มๆได้ที่นี่ 
สูตรลับ เอามาเปิด ก็ไม่ลับ เอาใจแฟนๆ ; สูตรลับทำเงิน ข้าวเหนียวมะม่วง อร่อยได้ทุกวัน ขายดีตลอดปี
ช่วยกันคิดค้นผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวมูนสมุนไพรแฟนซี นำสีจากสมุนไพรมาสร้างสีสันให้กับข้าวเหนียว 7 สี
ปัจจุบันนี้ก็ปรับข้าวเหนียวมูนสมุนไพรเหลือ 4 สี ตามความชอบของคนรุ่นใหม่ ขายดี คือ สีขาว (กะทิสด), สีเขียว (ใบเตย), สีน้ำเงิน(อัญชัน) และสีชมพู (บีทรูท) ทั้งนี้ทางร้านรักษามาตรฐานตลอด คือใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติ สะอาด ทำสดใหม่ทุกวัน ไม่ขายของค้างคืน รสชาติอร่อยคงที่จะมาซื้อกี่ครั้งก็จะได้รสชาติเดิมกลับไป
ร้านแม่เก่งจะเลื่องชื่อในเรื่องของข้าวเหนียวมูนแล้ว เรื่องมะม่วงก็ได้รับการการันตีว่าเยี่ยม ทั้งมะม่วงพันธุ์น้ำดอกไม้และพันธุ์อกร่องที่คัดสรรคุณภาพเกรดส่งออกมาจำหน่าย มีรสชาติหวานอร่อย ไม่ผ่านการบ่มแก๊ส และมีให้รับประทานได้ตลอดทั้งปี นอกจากนี้ทางยังมีเมนูข้าวเหนียวน้ำกะทิทุเรียนและข้าวต้มมัดที่อร่อยไม่แพ้กัน
วัตถุดิบ ใช้ทำ “ข้าวเหนียวมูน” ถ้าใช้ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 10 กก. จะใช้มะพร้าวขูดขาว 17 กก., น้ำตาลทรายขาว 5 กก., เกลือป่น, แป้งข้าวโพด, มะม่วงน้ำดอกไม้และมะม่วงอกร่อง
ขั้นตอนการทำ “ข้าวเหนียวมูน”
เริ่มจากนำข้าวเหนียวมาแช่น้ำทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง ล้างน้ำเอายางข้าวออก 5-6 ครั้ง นำไปใส่ลังถึงนึ่งที่รองด้วยผ้าขาวบาง เกลี่ยข้าวเหนียวให้ทั่ว เว้นพื้นที่ตรงกลางเพื่อให้ไอน้ำขึ้นมา นึ่งน้ำเดือดไฟแรงประมาณ 45 นาที ระหว่างที่รอข้าวเหนียวสุก ทำการคั้นมะพร้าวให้ได้หัวกะทิสดที่เข้มข้น
หัวกะทิที่ได้ แบ่งเป็น 2 ส่วน ส่วนแรก 70% ใช้ในการมูนข้าวเหนียว ใส่น้ำตาลทราย และเกลือ ชิมรสชาติออกหวานเค็มพอดี ๆ คนส่วนผสมให้ละลายเข้ากัน แล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง ยกขึ้นตั้งไฟพอเดือด ยกลงตั้งพักไว้ เมื่อข้าวเหนียวนึ่งสุกแล้ว เทใส่กะละมัง นำน้ำกะทิที่เตรียมไว้เทราดลงในข้าวเหนียวที่ยังร้อน ๆ ใช้ไม้พายมูนข้าวเหนียวกับน้ำกะทิเข้ากันดี ปิดฝาทิ้งไว้ 30 นาที เพื่อให้ความร้อนจากข้าวเหนียวดูดซึมน้ำกะทิให้แห้ง
น้ำกะทิส่วนที่สอง ผสมแป้งข้าวโพด น้ำตาลทราย เกลือนิดหน่อยลงไป คนส่วนผสมให้ละลายเข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟคน
ไปเรื่อย ๆ พอเริ่มเดือดยกลงตั้งพักไว้ จัดเสิร์ฟ โดยวางข้าวเหนียวมูนบนจาน โรยหน้าด้วยถั่วเขียวซีกคั่ว ราดน้ำกะทิข้น ๆ นำมะม่วงฉ่ำ ๆ มาปอกแล้วหั่นเป็นชิ้นวางข้าง ๆ กินเข้ากั๊นเข้ากัน
คลิ้กอ่านฉบับเต็มๆได้ที่นี่