สวัสดีครับ เพื่อนๆคอกาแฟทุกท่าน ผมเป็นน้องใหม่เพิ่งเข้าวงการได้ไม่นานครับยังไม่รู้อะไรมาก(จริงๆก็ไม่อยากจะทำให้การจิบกาแฟยามว่างเป็นกิจกรรมที่ซับซ้อนอะไรมากมายนักหรอกนะ ฮาาา) เพิ่งได้ลองกินกาแฟมาเกือบ 2 ปี (แต่ไม่บ่อยนะครับ อาทิตย์ละ 1-2 แก้ว) ลองหลายแบบมากแต่สรุปว่าชอบ
espresso คั่วอ่อน มากที่สุดเพราะมันหอมผลไม้ดีแล้วก็ไม่ขมมาก ดื่มง่ายดีครับ
ช่วงหน้าหนาว ปั่นจักรยานเช้าๆแล้วได้ espresso ร้อนซัก shot นี่จะดีต่อใจมากครับ
Moka pot นี่ได้ลองจากร้านที่มาตั้งเต๊นท์ข้างทางเฉพาะวันหยุด นานๆจะเจอทีนึงครับ
Latte กับ Iced Mocha ก็มีบ้างเป็นครั้งคราวครับ (เป็นการกินแนวทดลองซะมากกว่า)
พอกินกาแฟที่ร้านมาได้ซักพัก ก็มีความคิดอยากชงกาแฟกินเองบ้างครับ ตอนแรกอยากจะลงทุนกับเครื่องชงกาแฟเพราะชอบ espresso มากกว่า Americano แต่ว่าด้วยความที่กินไม่บ่อยแล้วก็ปั่นจักรยานทีไรก็ต้องกินที่ร้านอยู่แล้ว ก็เลยคิดว่าถ้าชงกินเองที่บ้านน่าจะชงแบบที่ไม่ได้กินที่ร้านจะดีกว่า ก็เลยเลือกวิธี drip ครับ เพราะราคาอุปกรณ์ไม่แพงจนเกินไป
เพิ่งได้ลอง drip กาแฟแก้วแรกเมื่อ 2-3 วันที่ผ่านมาครับ
ผมใช้กาแฟคั่วอ่อนที่โรงคั่วกาแฟแถวบ้าน(คั่วมาแล้วประมาณ 5-6 วัน) บดจาก hand coffee grinder ที่ระดับ 38/54 clicks ตามคู่มือก็หยาบระดับหนึ่ง สัดส่วนกาแฟผม Google เอาได้ความว่า ถ้าต้องการ drip กาแฟ 150ml ให้ใช้กาแฟ 10.7g กับน้ำร้อน 170-180ml ซึ่งผลลัพธิ์ก็ใกล้เคียงกับที่คำนวนไว้ครับ ผมใช้น้ำราวๆ 190ml ก็ได้กาแฟ drip แก้วแรกมา...
รสจางไปหน่อยน่าจะเป็น Americano ซึ่งไม่ใช่แนวผมเลยแต่ความหอมนี่ทะลุจุดเดือด (ยอมได้เพราะกลิ่นนี่แหล่ะ)
ด้วยความที่กาแฟมันจางไปหน่อย จิบไปครึ่งแก้ว ผมก็เลยเติมนม Sang Sang เข้าไป...กลายเป็นว่า ดีขึ้นเยอะเลยครับ!!
อาจจะเป็น coffee style ที่ประหลาดไปหน่อย แล้วเพื่อนๆชงกาแฟกินเองกันแบบไหนบ้างครับ?
ชอบชงกาแฟเอง ดื่มแบบร้อนๆ กันยังไงบ้างครับ?