วันนี้ป้ามีเมนู“เค้กช่อดอกไม้”❤️ ต้อนรับช่วงวาเลนไทน์ ด้วยเค้กวาเลนไทน์ช่อดอกไม้ที่สวยงาม มอบความรักด้วยเค้ก ถึงแม้เค้กจะหวานไม่มากแต่รักเต็มช่อแถมอร่อยมากนะจ้ะ มาเตรียมวัตถุดิบลองทำกันดูนะคะ



👉ส่วนผสมสปันจ์เค้ก
1. ไข่ไก่เบอร์ 2 จำนวน 5 ฟอง  
2. น้ำตาลทราย 100 กรัม
3. แป้งเค้ก  125 กรัม
4. SP 15 กรัม
5. เนยเค็มละลาย  100 กรัม
6. นมสด หรือ นมจืด 100 กรัม
7. ผงฟู 1 ช.ช.
8. กลิ่นวานิลลา ½ ช.ช.
👉ครีมและการตกแต่งเค้ก
1. วิปปิ้งครีม(ชนิดหวาน) 400 กรัม
3.สีผสมอาหารสีแดงหรือชมพูตามชอบ

วิธีทำ
1.ใส่ไข่ไก่ลงไปน้ำตาลทราย   นมสด วานิลลา ร่อนแป้งกับผงฟู ใส่แป้งที่ร่อนพร้อมผงฟูลงไปในโถผสม  SP ตีจนเค้กขึ้นฟู

2.ค่อยๆใส่เนยละลายลงไป เป็นสายแบบนี้ค่ะพอใส่น้ำมันรำข้าวหมดแล้วให้ตีต่ออีก 3-5 นาทีค่ะ

3. เทใส่ถาด 11*15*2 นิ้ว นำไปอบอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20-25 นาที  พออบเสร็จแล้วนำเค้กออกจากพิมพ์แล้วพักให้เย็นสนิท

4.พอเค้กเย็นแล้วนำพิมพ์ริงวงกลมจะกดบนเค้ก

5.ตีวิปปิ้งครีมจนตั้งยอดแข็ง นำมาผสมสีตามชอบเลยค่ะ

5.นำเค้กมาประกอบ ปาดครีมลงไปบนเค้กนำเค้กีกชิ้นมาวางประกบ จะทำ 3-4 ชั้นก็ได้ค่ะ ปาดครีมให้ทั่ว

6.เตรียมแผ่นพลาสติกพันเค้กแบบแข็งขนาดหน้ากว้าง 10 ซม. ตัดยาวประมาณ 30 ซม. นำเทปกาว 2 หน้ามาติดรอบๆ  เทปกาวแปะไว้เพื่อยึดกระดาษห่อช่อดอกไม้ให้แน่น จากนั้นนำกระดาษสาสำหรับห่อช่อดอกไม้ พับริ้วเล็กใหญ่ตามความสวยงาม มาแปะรอบ เว้นต่งประมาณ 1 นิ้ว เพื่อให้มีระยะประกบ

7.นำมาพันรอบๆเค้ก จากนั้นผูกริ้บบิ้นให้สวยงาม และย้ายเค้กวางลงกล่องหรือภาชนะ


บีบด้วยหัวบีบรัสเซีย

สวยงามากค่ะ มีเค้กช่อดอกไม้มอบให้กับคนที่รักแล้วนะคะ ลองทำตามกันดูนะคะ