แรงบันดาลใจจากการไปกินโต๊ะจีน


เจ๊ผมไปกินเลี้ยงมา บอกว่าผัดหมี่ฮ่องกงรสชาติดี แต่ปริมาณไม่พอคน 8 คน
เลยมาลองทำเอง เส้นหมี่ใช้หมี่แห้งที่มีในตู้ หมูหยองหวานเกินไป เจ๊แกเลยใช้หมูหมักคลุกน้ำมันงาแทน กะหล่ำปลีซื้อมาจากตลาดริมปิง


หมูชิ้นพอดีคำ
ทีแรกจะใส่พริกป่น เจ๊บอกว่าให้กินแบบนี้ จะเข้าถึงรสชาติหมี่ผัดและจะได้กลิ่นคั่วกระทะ (วัอย.)

โรยกระเทียมเจียว เพิ่มความหอม

มีปลาเกลือ และไข่ต้มกินเป็นเครื่องเคียง