ทำโยเกิร์ตทานเอง
จะเจอว่าบางครั้งได้ออกมาน่ากินเป็นเหมือนเต้าหู้ไข่
บางครั้งก็เหลวๆ น้ำนอง
หาข้อมูลในเนต ก็บอกว่า
ปัจจัย นู่น นี่ นั่น ทำให้เหลว

เลยลองทดสอบด้วยการใช้นมสดพาสเจอร์ไรซ์ต่างแบรนด์ จำนวน 2 แบรนด์
ใช้เชื้อโยเกิร์ต จากโยเกิร์ตถ้วยเดียวกัน
ทำในเวลาเดียวกัน ตั้งรอการแปรสภาพในสถานที่เดียวกัน ใช้เวลาเท่ากัน
ผลคือนมแบรนด์แรก ออกมาสวยเป็นเต้าหู้ไข่
อีกแบรนด์ ออกมาเหลวๆ น้ำนอง

ทำซ้ำรอบสองแบบเดิม ได้ผลเหมือนเดิม

คืออยากรู้ว่า จริงๆแล้ว
สาเหตุมันเป็นเพราะอะไร

ตอนนี้ทยอยเก็บข้อมูล
ว่านมแบรนด์ไหน ทำแล้วน่ากิน
แบรนด์ไหนทำแล้วเหลว
เก็บได้ 2 แบรนด์แล้ว ที่ทำซ้ำ 2 รอบ
และอีก 3 แบรนด์ ที่พึ่งทำได้รอบเดียว