ปลายปีที่แล้วได้ใช้สิทธิ์ AMEX Dining Credit 2025 เลยใช้เวลาหาข้อมูลอยู่นิดหน่อยว่าจะไปลองร้านไหนดี สุดท้ายมาจบที่ HEI YIN ร้านอาหารจีนกวางตุ้งสไตล์พรีเมียม บนชั้น 3 เกสรวิลเลจ พอได้ลองแล้วรู้สึกประทับใจ เลยอยากมาเล่าต่อค่ะ

Inspired by Nature’s Elements

.

HEI YIN ได้แรงบันดาลใจจากตำนานจีนกวางตุ้งโบราณ ถ่ายทอดเรื่องราวของ ความอุดมสมบูรณ์ของธรรมชาติ ซึ่งเป็นรากฐานสำคัญของอาหารกวางโจว เมืองที่โอบล้อมด้วยทะเลจีนใต้และเทือกเขาทางตอนเหนือ มีฝนตกชุก ดอกไม้บานตลอดปี และวัตถุดิบตามฤดูกาลที่หลากหลาย ทำให้อาหารกวางตุ้งมีรสชาติซับซ้อนแต่กลมกล่อมเป็นเอกลักษณ์

.

การตกแต่งร้านมาในสไตล์ Chinese Modern ใช้โทนสีเขียวเป็นหลัก สื่อถึงความอุดมสมบูรณ์ สอดคล้องกับชื่อ “HEI YIN” ที่มีความหมายถึง การเฉลิมฉลอง ภายในร้านมีห้อง Private Room ทั้งหมด 4 ห้อง เหมาะสำหรับมื้อพิเศษหรือการรับประทานแบบเป็นส่วนตัว

อาหาร & เมนูแนะนำ

.

ทุกเมนูของ HEI YIN ดูแลโดย ทีมเชฟจากฮ่องกง ตั้งแต่การออกแบบเมนูไปจนถึงการคัดสรรวัตถุดิบ เน้นรสชาติแบบกวางตุ้งแท้ แต่ปรับให้ร่วมสมัยมากขึ้น

วันที่ไปเป็นช่วงเย็น เลยยังไม่ได้ลองติ่มซำ แต่ทราบมาว่าเป็นอีกหนึ่งร้านติ่มซำที่หลายคนยกให้เป็น must-try ของกรุงเทพฯ

ระหว่างรออาหารมีออเดิฟมาเสริฟ์ เป็นเหมือนยำ หอยสังข์-หมู ค่ะ

หนึ่งในเมนู Siu Mei ซิกเนเจอร์ของร้าน เชฟย่างหมูสามชั้นถึง 3 รอบ ได้หนังกรอบไร้มัน เนื้อนุ่มฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมซอสสูตรเฉพาะ ซีอิ๊วฮ่องกง และมัสตาร์ด จิ้มได้ตามชอบ