... คิดถึงเมืองตาก คิดถึง"ข้าวต้มเหลือง"...

"​ตาก" เป็นจังหวัดที่หนอนฯเคยไปเที่ยวหลายครั้ง  และมีบางครั้งที่ได้แวะพักค้างในตัวจังหวัด

มื้อเช้าที่เคยได้ชิมคือ"ข้าวต้มเหลือง" เป็นมื้อเช้าเบาๆราคาถูก หากินได้ตามข้างถนนและแถวตลาดเช้าค่ะ

ลักษณะของ"​ข้าวต้มเหลือง"​ที่เคยชิมจะคล้าย"​โจ๊กหมูโบราณ" ที่เป็นข้าวต้มจนเม็ดข้าวบานมากๆอืดอยู่ในหม้อ แล้วตักใส่ถ้วย/ชาม ​โรยหน้าด้วยหมูสับผัดปรุงรส

ที่แปลกกว่าโจ๊กโบราณทั่วไปคือ หมูสับผัดปรุงรสของข้าวต้มเหลืองเมืองตากจะปรุงด้วยผงกะหรี่(curry powder) เป็นเครื่องเทศที่มีสีเหลืองขมิ้นผสม

หลายวันก่อนเห็นกระทู้ข้าวต้มเหลืองของคุณกัมบอล ก็เลยคิดถึงเมืองตาก ไม่ได้ไปนานหลายปีมาก เลยนึกอยากทำ"ข้าวต้มเหลือง"กินแก้คิดถึงค่ะ


ต้มข้าวต้ม  แล้วผัดหมูสับปรุงรสให้ถูกใจ ใส่curry powderลงไปให้พอหอมๆ



หมูสับยีๆๆผัดๆๆให้หมูสับกระจายตัว



เครื่องโรยหน้า จำได้ว่าเมืองตากเขาจะชอบผักชีฝรั่งซอย
แต่วันนี้หนอนฯมีต้นหอมผักชีค่ะ

นอกจากนี้ยังต้องมีของกรอบๆ สมัยสาวๆที่เคยชิมนั้นเป็นแผ่นเต้าหู้ทอดกรอบ แต่ปัจจุบันดูเหมือนจะเจอแผ่นเกี๊ยวทอดกรอบมากกว่า

วันนี้หนอนฯมีฟองเต้าหู้ เอามาทอดกรอบโรยหน้าค่ะ

และวันนี้มีหอมเจียวด้วย



หมูสับผัดดูดีจัง ​กลิ่นห๊อมหอม ​รสก็ดีถูกใจมากค่ะ




จัดลงชามใบโปรด



curry powderยี่ห้อที่ใช้ สีเหลืองไม่จัดนัก และหนอนฯใช้ไม่เยอะเพราะไม่ชอบอาหารที่กลิ่นเครื่องเทศแรงเกินไป ใส่แค่ระดับที่ตัวเองชอบ





อร่อย ถูกใจ

กินข้าวต้มเหลือง แล้ววางแผนไปเยือนเมืองตากดีไหมนะ