อรุณสวัสดิ์ค่ะ
เช้านี้เข้าครัวทำ ไก่ทอดกรอบ ค่ะ
น้องสาวอยากทานมาตั้งแต่เมื่อวาน
แต่บอกเจ๊ทำให้กินทีนะ 😂
ก็จัดไป อยากกินเหมือนกัน 😘
วัตถุดิบ
1. เศษเนื้อน่องไก่ 700 กรัม
2. แป้งทอดกรอบ 250 กรัม
3. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม
4. รสดี 2 ช้อนโต๊ะ
(แบ่งใส่ตอนหมัก กับ ใส่แป้งชุบอย่างละ 1 ชต)
5. เกลือ 1 ช้อนชา
6. ผงหมักไก่สไปซี่ Lobo 1 ซอง
7. กระเทียม
8. พริกไทย
9. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
10. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ใส่เกลือลงในไก่นวดๆ แล้วล้างออกให้สะอาด
2. นำไก่ที่ล้างไว้มาหมักด้วย ผงหมักไก่ กระเทียม พริกไทย รสดี น้ำตาล ซีอิ้วขาว แล้วเอาพักไว้ในตู้เย็น 1 ชม.
3. นำแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผสมกับ แป้งทอดกรอบ อัตราส่วน 1:1 แล้วใส่รสดี 1 ช้อนโต๊ะ กับผงหมักสไปซี่ 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันดี
4. ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่กระเทียมทุบหยาบลงไป
4. นำไก่ที่หมักไว้ครบเวลามาชุบแป้ง แล้วเอาไปจุ่มน้ำเย็น ก่อนเอามาชุบแป้งอีกครั้งให้ทั่ว
5. พอน้ำมันร้อน เอาไก่ลงทอด จนกรอบดี
(เศษไก่แบบนี้ ทอดไม่นาน ประมาณ 8 นาทีสุก)
6. ตักขึ้น พร้อมเสิร์ฟ
ทานคู่กับข้าวเหนียวถั่ว เหลือวันก่อน
แล้วก็น้ำจิ้มสุกี้ค่ะ เข้ากันดีอยู่นะ
ตบท้ายด้วย
กล้วยหอม 7-11 ค่ะ
อิ่มมื้อเช้าไปอีกมื้อ ~
ไก่ทอดกรอบ 🐔🍗