หนาวนี้ ทำอะไร(กิน)ดี (ต่อ)

ข้าวหลามข้าวเหนียวดำ
ทำข้าวหลามครั้งแรก ก็เริ่มที่ข้าวเหนียวดำซะแล้ว ตอนหาสูตรในเน็ท เค้าก็ว่าแช่ข้าว 5 ชั่วโมง ก็ไม่คิดว่าข้าว 5 ชั่วโมงมั่นจะนุ่มได้มั๊ย ประกอบกับกระบอกไม้ไผ่ตัดเองท้ายสวน หนาเกือบ 1 นิ้ว สรุป ข้าวไม่สุก  จนต้องเอาออกมาใส่หม้อ ต้มต่อข้าวก็ยังแข็ง สุดท้ายไม่ได้กิน แต่ได้ feel เผาข้าวหลามยามหนาว โชคดีที่เอามันไปเผาด้วย 2 หัว เลยได้กินมันเผาหวานๆไปแทน



โจ๊ก ปาท่องโก๋
หลังจากที่ทดลองมาหลายสูตร แข็งจนน้องหมายังไม่รับประทาน ในที่สุด เราก็สามารถทำปาท่องโก๋ที่ฟู กรอบ นอกนุ่ม ใน ได้สำเร็จ จนต้องได้ทำซ้ำอีกรอบเพื่อให้มั่นใจว่าสูตรนี้ใช่ได้ละ


หมูยอ
ซื้อหมูสับมา 2 กก เลยแบ่งมาทดลองทำหมูยอซะหน่อย รอบแรกจับหมูเข้าเครื่องปั่นเยอะไปจนเครื่องปั่นไม่ทำงานต้องได้แบ่งเป็น 2 รอบ  ดีที่ชิมก่อนห่อปรากฎว่าเค็มไปนิด เติมหมูเพิ่มอีกนิด มานึกได้ตอนนี้ก็ลืมจดซะงั้นว่าเติมหมูไปเท่าไหร่นะ

ไส้กรอกอีสาน
หมูสับที่เราซื้อมา 2 กก ที่จริงตั้งใจเอามาทำไส้กรอกนี่แหละ เราตั้งใจและวางแผนกับเมนูนี้ แต่ไม่รู้ว่าตอนอ่านสูตรเลขศูนย์มันหายไปไหน จากที่ต้องใช้หมู 2000 กรัม เราดันอ่านเป็น 200 กรัม ทำเสร็จแล้ว จนทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง เอามาย่างถึงรู้ว่าเค็มมาก กลับมาอ่านสูตรอีกครั้ง ถึงได้รู้ว่า หมู 2 กก ไม่ใช่ 2 ขีด ไม่เป็นไรรอบหน้าทำใหม่

ไก่อบปี๊ปในเตาฟืน
เมนูแนะนำจากพี่ๆในพันทิป ที่จดไว้เลยว่าต้องทำให้ได้ ว่าแล้วก็ไปเอากิ่งไม้ประดูที่ตัดทิ้งเมื่อเดือนก่อนมาทำฟืน ใช้เวลานานพอสมควรกว่าฟืนจะเปลี่ยนเป็นถ่าน กลัวไก่ไม่ร้อนเลยเอาไม้ใส่ไว้ใต้ปี๊ป เลยกลายเป็นไก่ตัวดำรมควันในปี๊ป แต่รสชาติ อร่อยเนื้อนุ่ม หอมสุดๆ กินคู่ส้มตำอร่อยอย่าบอกใคร


หมูย่าง
ตอนแรกตั้งใจจะทำหมูย่างเสียบไม้ แต่ขี้เกียจไปหน่อยเลยย่างใส่ตะแกรงไปเลย ทำน้ำจิ้มข้าวคั่ว กินกับข้าวเหนียว อากาศเย็นๆ มันใช่เลย


สังขยา
ก่อนเข้าสวนแวะไปกินขนมปังปิ้งสังขยามา แต่ไม่ถูกใจก็เลยหัดทำเองเลย รอบแรกข้นไปนิดเลยลดแป้งข้าวโพด รอบสองเหลวเป็นน้ำ จนต้องมีรอบที่สามถึงได้สังขยาที่ข้นกำลังดีหอมใบเตย ໍชาไทย และช็อคโกเล็ต สุดๆ
คาราเมลคัสตาร์ด
เมนูวัยเด็กที่คิดถึงเลย รอบก่อนทำ แต่จำสูตรไม่ได้ รอบนี้ทำคาราเมลอีกรอบ กวนไปกวนมาน้ำตาลตกผลึกซะงั้น ไม่เป็นสีคาราเมลไหม้ เลยลองไม่คนดู รอบนี้น้ำตาลไหม้สมใจ

โดนัทแป้งกล้วย
เคยได้ยินว่าแป้งกล้วยเอามาทำขนมได้ รอบนี้ก็เลยหาสูตรแป้งวาฟเฟิล แล้วใส่ลงในพิมพ์โดนัทดู ตอนร้อนๆหอม กรอบอร่อย แต่แฟนเราไม่ชอบ ไม่เป็นไร แป้งยังมี คราวหน้าลองใหม่