บอสพาชิม in Tohoku : HAGI จิตวิญญาณแห่งFukushima และรสชาติแห่งผืนดิน (Iwaki, Japan)
การเดินทางครั้งนี้ไม่ใช่เพียงแค่การไปทานอาหาร แต่มันคือ การจาริกแสวงบุญของนักชิม ผมยอมดั้นด้นมายังเมืองเล็กๆ อย่าง
Iwaki (อิวากิ) ในจังหวัดฟุคุชิมะ ยอมนอนค้างคืนเพื่อร้านนี้เพียงร้านเดียว ร้านที่ได้รับคะแนน
Tabelog สูงถึง 4.47 และ ยังเคยปรุง state dinner เสริฟ์ประธานธิบดีฟรั่งเศส กับเนเทอร์แลนด์ ใน Elyse Palace มาแล้ว
สิ่งที่พบกลับมีค่ามากกว่านั้น ฟุคุชิมะไม่ได้มีดีแค่อาหาร แต่ยังมีสถานที่อย่าง Fukushima Aquamarine หรือตลาดปลา Iwaki Lalamew ที่น่าประทับใจ และเหนือสิ่งอื่นใด คือการได้สัมผัสตัวตนของ
เชฟฮารุโตโมะ ฮากิ (Harutomo Hagi)
"ความสดใหม่" นั้นคือ "เวลาแห่งชีวิต" หากวัตถุดิบต่างกัน รสชาติก็ย่อมต่างกัน หากแหล่งความร้อนต่างกัน รสชาติก็ย่อมต่างกัน เราจะปรุงวัตถุดิบที่เปลี่ยนแปลงไปตามฤดูกาลอย่างเรียบง่าย ผมรู้สึกขอบคุณสำหรับผืนดินที่อุดมสมบูรณ์ที่ทำให้เราได้ลิ้มรส "ชีวิต" ของวัตถุดิบ และนี่คือรสชาติที่เราจะสัมผัสได้ที่นี่เท่านั้น อาหารของเชฟนั้นเรียบง่ายตรงไปตรงมา แต่รับรู้สึกได้ถึงความตั้งใจและความเคารพต่อ Terrior การปรุงอาหารนั้นเรียบง่ายเน้นการชูรสวัตถุดิบแต่กินใจมากๆ
เชฟฮากิ คือลูกหลานของอิวากิโดยกำเนิด ผู้ผ่านการฝึกฝนศาสตร์อาหารฝรั่งเศสชั้นสูงทั้งในโตเกียวและปารีส จุดเปลี่ยนสำคัญคือโศกนาฏกรรมแผ่นดินไหวและสึนามิปี 2011 เขาเลือกที่จะกลับบ้านเกิด ไม่ใช่เพื่อหนี แต่เพื่อ "กอบกู้เกียรติภูมิ" ของวัตถุดิบฟุคุชิมะที่ถูกตีตรา
ปรัชญาการทำอาหารที่เน้นหลักไปถึง Terroir และการใช้วัตถุดิบของเชฟ ฮารุโตโมะ ฮากิ นั้น reflect ออกมาที่จานอาหาร จากสายนทีจรดภูผาที่กว้างใหญ่ของ Fukushima วัตถุดิบทั้งหมดในวันนี้นั้นมาจาก จังหวัด Fukushima ทั้งสิ้น ไม่ว่าจะปลาจากท่าเรือโจบังอากิที่ไม่ห่างจากร้าน น้ำแร่จากแหล่งน้ำพุบนเทือกเขาอาบูคุมะ หรือน้ำแข็งที่ใช้ทำขนมหวานในวันนั้น ไม่เว้นแม้แต่ฟืนไม้สนเซดาร์จากฟุคุชิมะที่นอกจากจะใช้เป็นแหล่งความร้อนหลักในการประกอบอาหาร 90% แล้วยังใช้ทำตะเกียบที่เรารับประทานในวันนี้อีกด้วย
Cabbage (กะหล่ำปลี, ปลาข้าวสาร, ชีส) เปิดต่อมรับรสด้วยความเรียบง่ายที่ซับซ้อน จานนี้ประกอบด้วยชีสสด, ปลาข้าวสาร, และฟองเต้าหู้สด (Yuba) ราดด้วยซอสที่ทำจากกะหล่ำปลี รสหวานธรรมชาติของกะหล่ำตัดกับความครีมมี่ของชีสที่อุ่นจนเยิ้ม และรสเค็มอุมามิจากปลาข้าวสาร สร้างความสนุกสนานในปาก สิ่งที่น่าทึ่งคือปลาข้าวสารที่นี่กลิ่นเบาและสะอาดมากแต่มีรสอุมามิ ไม่กลบกลิ่นหอมของวัตถุดิบอื่นเลย
Halfbeak (Sayori - ปลาเข็ม) ปลาซาโยริคือของขึ้นชื่อของเขตนี้ และคุณภาพที่ได้สัมผัสนั้นถึงขั้น "ตะลึง" ความสดระดับที่เนื้อปลาใสจนมองทะลุเห็นตะเกียบอีกฝั่ง เชฟหมักโชยุอ่อนๆ เสิร์ฟพร้อมซอสเบซิลและสาหร่าย เนื้อสัมผัสกรอบเด้ง รสคลีนหวานละมุนไร้กลิ่นคาว เป็นซาโยริที่มี Texture ดีที่สุดเท่าที่ผมเคยทานมา
Greeneyes fish (Mehikari - ปลาตาเขียว) Mehikari เป็นปลาท้องถิ่นที่เป็นสัญลักษณ์ของเมืองอิวากิ มีดวงตาสีเขียวมรกต เนื้อนุ่มและไขมันแทรก เชฟนำมาย่างบนฟืนไม้จนหอมกลิ่นควันอ่อนๆ เนื้อปลา "นุ่มละลาย" ตัดเลี่ยนด้วยผักกาดดองสไตล์ฝรั่งรสเปรี้ยวอ่อนๆ และซอสสาหร่ายที่ช่วยเพิ่มความอุมามิ รสขมและเผ็ดจางๆ ของเครื่องเคียงเข้ากับความมันของปลาได้อย่างไร้ที่ติ
Seaweed flan with young conger eel (Noresore - ลูกปลาไหล) โนเรโซะเระ หรือลูกปลาไหลวัยอ่อน ให้ Texture ที่ดีเยี่ยม เสิร์ฟมาในซุปสาหร่ายรสอุมามิเบาๆ หอมกลิ่นเขียวอ่อนๆ สไตล์ซุปฝรั่ง ด้านล่างเป็น Flan ไข่แดงเนื้อเนียนคล้ายไข่ตุ๋น (Chawanmushi) แต่มีกลิ่นอายตะวันตกที่ชัดเจนตามแบบฉบับเชฟฮากิ
Bread (ขนมปังอบฟืน) คอร์สขนมปังที่อบสดใหม่ด้วยเตาฟืนร้อนๆ ใช้แป้งสาลีท้องถิ่น เสริฟ์มากกับ Clotted Cream จากนมวัวฟุคุชิมะ กลิ่นหอมของแป้งและฟืนชวนให้เจริญอาหาร
Octopus & Wild Vegetable (ปลาหมึกยักษ์และผักป่า) จานนี้เล่นกับ Texture ได้อย่างน่าสนใจ ปลาหมึกย่างมากึ่งสุกกึ่งดิบ ให้ความหนึบสู้ฟัน ตัดกับปุ่มหนวดที่กรุบกรอบ เสิร์ฟพร้อมผักป่ารสหวานธรรมชาติและซอสที่มีรสเค็มนำผสานกับน้ำมันมะกอกคล้ายซอส Aioli ความนวลเนียนของซอสเชื่อมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
Conger eel (Anago - ปลาไหลทะเล) ปลาไหล Anago ธรรมชาติจากอิวากิ ย่างซอสคาบายากิ เสิร์ฟคู่กับไวน์ Oxidative บ่ม 40 ปี แม้เนื้อปลาจะฟูสดดี แต่ส่วนตัวผมมองว่าเทคนิคการย่างยังเป็นรองร้านผู้เชี่ยวชาญปลาไหลโดยเฉพาะ ซอสรสค่อนข้างหวานและเบาไปนิดเมื่อเทียบกับไวน์ที่รสหนักแน่น (เป็นจุดเดียวที่รู้สึกว่ายังไปได้สุดกว่านี้)
Udo & Mozzarella (อูโดะและมอสซาเรลล่า) Udo เป็นพืชป่าญี่ปุ่นตระกูลโสม มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว จานนี้คือความรสชาติที่เขียวสดชื่นของผืนป่า เชฟใช้อูโดะย่างมิโซะขาว ส่วนยอดมีกลิ่นเขียวหอมกรอบ ส่วนโคนนุ่มนวล ทานคู่กับมอสซาเรลล่าชีสจากฟุคุชิมะที่มีรสเปรี้ยวครีมมี่ เป็นจานผักที่หอมกลิ่นควันฟืนและสดชื่นมาก
Young Tuna (เมจิ มากุโระ) ความเรียบง่ายที่แท้จริง ปลาทูน่าวัยอ่อนย่างผิวด้วยไฟฟืน ปรุงรสเพียงเกลือเพื่อดึงรสชาติวัตถุดิบ เสิร์ฟพร้อมสาหร่ายย่างเพิ่มรสอุมามิ แค่วัตถุดิบที่ดีกับไฟที่ถูกต้อง ก็เพียงพอแล้วสำหรับความอร่อย
Fatsia Sprout (ทาราโนเมะ) ยอดอ่อนทาราโนเมะนำไปทอด (คล้ายเทมปุระ) โรยเกลือ กรอบหอมและมีรสขมอ่อนๆ ของผักป่าฤดูใบไม้ผลิ เป็นอาหารทีเรียบง่ายแต่อร่อย
Flat fish, Ramps, Rice (ปลาตาเดียวและข้าว) ปลา Yanagi Karei ทอดกรอบได้สมบูรณ์แบบ เนื้อปลานุ่มฟู ทานคู่กับข้าวคลุกผักตระกูลต้นกระเทียม (Ramps) ที่ให้กลิ่นฉุนเผ็ดร้อนเบาๆหอมชวนหิว ตัดกับความมันของปลา เป็นจานข้าวที่ให้ความรู้สึก Comfort food แต่รสชาติระดับ Fine Dining และมันก็อร่อยมาก
Wood-fired Sweet Potato (มันเทศเผาไฟฟืน) หนึ่งใน Main Course ที่ตราตรึงใจที่สุดกลับเป็นวัตถุดิบที่ดูเรียบง่ายอย่าง "มันเทศ" เชฟนำไปเผาไฟฟืนจนสุกทั่วถึงทั้งลูก รสชาติหวานฉ่ำแต่แฝงรสเปรี้ยวสดชื่น เป็นมันเผาที่ผมกล้าพูดเลยว่า "อร่อยที่สุดเท่าที่ผมเคยทานมา"
Grilled Beef with Natsuhaze (เนื้อวัวย่างถ่าน) จานเนื้อวัวย่างมาได้ระดับ Masterpiece ผิวนอกกรอบ (Crust) บางๆ หอมกลิ่นควันฟืน เนื้อในแดงชุ่มฉ่ำรสอุมามิเข้มข้น เชฟเลือกตัดรสด้วยซอส Natsuhaze (บลูเบอร์รี่ป่าญี่ปุ่น) รสหวานอมเปรี้ยว และ Beef Jus สุดคลาสสิก สร้างสมดุลของรสชาติได้อย่างงดงาม
Dessert: Naturally sourced shaved ice ปิดท้ายด้วยน้ำแข็งไสสไตล์ Kakigori ที่ใช้น้ำแข็งธรรมชาติจากลำธารบนภูเขา ซึ่งเชฟเก็บรักษาด้วยมือ เนื้อน้ำแข็งฟูเบาดุจปุยเมฆ ราดซอสสตรอว์เบอร์รี่รสเปรี้ยวหวานและนมสดฟุคุชิมะ ช่วยปรับอุณหภูมิร่างกายและล้างปากจากมื้ออาหารที่ร้อนแรงจากไฟฟืนได้อย่างหมดจด
#Score:
🍾
Service: 8/10
🍽
Food: 9/10
🤩
WOW factor: 9.25/10
💰
Value for money: 8/10
Total: ~8.5/10
📍 Visit: APR-2025
🗺 แผนที่: Hagi French Restaurant, Iwaki, Fukushima
⏰ เวลาเปิดปิด: 18:00 – 22:30 น. (ปิดทุกวันพุธ, พฤหัสบดี)
💵 ค่าเสียหาย: ~40,000 yen /pax (รวม Pairing)
เราเป็นเพจรีวิวร้านอาหาร Fine dining แบบจริงใจและเจาะลึกทั้งในไทยทั่วโลก ชอบช่วยกดไลค์ ใช่ช่วยกดเเชร์ เพื่อเป็นกำลังใจให้เรา
#บอสพาชิม #eatliketheboss #Hagi #Fukushima #Iwaki #FineDining #JapanTravel #FoodReview
[CR] บอสพาชิม in Tohoku : HAGI จิตวิญญาณแห่งFukushima และรสชาติแห่งผืนดิน (Iwaki, Japan)
การเดินทางครั้งนี้ไม่ใช่เพียงแค่การไปทานอาหาร แต่มันคือ การจาริกแสวงบุญของนักชิม ผมยอมดั้นด้นมายังเมืองเล็กๆ อย่าง Iwaki (อิวากิ) ในจังหวัดฟุคุชิมะ ยอมนอนค้างคืนเพื่อร้านนี้เพียงร้านเดียว ร้านที่ได้รับคะแนน Tabelog สูงถึง 4.47 และ ยังเคยปรุง state dinner เสริฟ์ประธานธิบดีฟรั่งเศส กับเนเทอร์แลนด์ ใน Elyse Palace มาแล้ว
สิ่งที่พบกลับมีค่ามากกว่านั้น ฟุคุชิมะไม่ได้มีดีแค่อาหาร แต่ยังมีสถานที่อย่าง Fukushima Aquamarine หรือตลาดปลา Iwaki Lalamew ที่น่าประทับใจ และเหนือสิ่งอื่นใด คือการได้สัมผัสตัวตนของ เชฟฮารุโตโมะ ฮากิ (Harutomo Hagi)
"ความสดใหม่" นั้นคือ "เวลาแห่งชีวิต" หากวัตถุดิบต่างกัน รสชาติก็ย่อมต่างกัน หากแหล่งความร้อนต่างกัน รสชาติก็ย่อมต่างกัน เราจะปรุงวัตถุดิบที่เปลี่ยนแปลงไปตามฤดูกาลอย่างเรียบง่าย ผมรู้สึกขอบคุณสำหรับผืนดินที่อุดมสมบูรณ์ที่ทำให้เราได้ลิ้มรส "ชีวิต" ของวัตถุดิบ และนี่คือรสชาติที่เราจะสัมผัสได้ที่นี่เท่านั้น อาหารของเชฟนั้นเรียบง่ายตรงไปตรงมา แต่รับรู้สึกได้ถึงความตั้งใจและความเคารพต่อ Terrior การปรุงอาหารนั้นเรียบง่ายเน้นการชูรสวัตถุดิบแต่กินใจมากๆ
เชฟฮากิ คือลูกหลานของอิวากิโดยกำเนิด ผู้ผ่านการฝึกฝนศาสตร์อาหารฝรั่งเศสชั้นสูงทั้งในโตเกียวและปารีส จุดเปลี่ยนสำคัญคือโศกนาฏกรรมแผ่นดินไหวและสึนามิปี 2011 เขาเลือกที่จะกลับบ้านเกิด ไม่ใช่เพื่อหนี แต่เพื่อ "กอบกู้เกียรติภูมิ" ของวัตถุดิบฟุคุชิมะที่ถูกตีตรา
ปรัชญาการทำอาหารที่เน้นหลักไปถึง Terroir และการใช้วัตถุดิบของเชฟ ฮารุโตโมะ ฮากิ นั้น reflect ออกมาที่จานอาหาร จากสายนทีจรดภูผาที่กว้างใหญ่ของ Fukushima วัตถุดิบทั้งหมดในวันนี้นั้นมาจาก จังหวัด Fukushima ทั้งสิ้น ไม่ว่าจะปลาจากท่าเรือโจบังอากิที่ไม่ห่างจากร้าน น้ำแร่จากแหล่งน้ำพุบนเทือกเขาอาบูคุมะ หรือน้ำแข็งที่ใช้ทำขนมหวานในวันนั้น ไม่เว้นแม้แต่ฟืนไม้สนเซดาร์จากฟุคุชิมะที่นอกจากจะใช้เป็นแหล่งความร้อนหลักในการประกอบอาหาร 90% แล้วยังใช้ทำตะเกียบที่เรารับประทานในวันนี้อีกด้วย
Cabbage (กะหล่ำปลี, ปลาข้าวสาร, ชีส) เปิดต่อมรับรสด้วยความเรียบง่ายที่ซับซ้อน จานนี้ประกอบด้วยชีสสด, ปลาข้าวสาร, และฟองเต้าหู้สด (Yuba) ราดด้วยซอสที่ทำจากกะหล่ำปลี รสหวานธรรมชาติของกะหล่ำตัดกับความครีมมี่ของชีสที่อุ่นจนเยิ้ม และรสเค็มอุมามิจากปลาข้าวสาร สร้างความสนุกสนานในปาก สิ่งที่น่าทึ่งคือปลาข้าวสารที่นี่กลิ่นเบาและสะอาดมากแต่มีรสอุมามิ ไม่กลบกลิ่นหอมของวัตถุดิบอื่นเลย
Halfbeak (Sayori - ปลาเข็ม) ปลาซาโยริคือของขึ้นชื่อของเขตนี้ และคุณภาพที่ได้สัมผัสนั้นถึงขั้น "ตะลึง" ความสดระดับที่เนื้อปลาใสจนมองทะลุเห็นตะเกียบอีกฝั่ง เชฟหมักโชยุอ่อนๆ เสิร์ฟพร้อมซอสเบซิลและสาหร่าย เนื้อสัมผัสกรอบเด้ง รสคลีนหวานละมุนไร้กลิ่นคาว เป็นซาโยริที่มี Texture ดีที่สุดเท่าที่ผมเคยทานมา
Greeneyes fish (Mehikari - ปลาตาเขียว) Mehikari เป็นปลาท้องถิ่นที่เป็นสัญลักษณ์ของเมืองอิวากิ มีดวงตาสีเขียวมรกต เนื้อนุ่มและไขมันแทรก เชฟนำมาย่างบนฟืนไม้จนหอมกลิ่นควันอ่อนๆ เนื้อปลา "นุ่มละลาย" ตัดเลี่ยนด้วยผักกาดดองสไตล์ฝรั่งรสเปรี้ยวอ่อนๆ และซอสสาหร่ายที่ช่วยเพิ่มความอุมามิ รสขมและเผ็ดจางๆ ของเครื่องเคียงเข้ากับความมันของปลาได้อย่างไร้ที่ติ
Seaweed flan with young conger eel (Noresore - ลูกปลาไหล) โนเรโซะเระ หรือลูกปลาไหลวัยอ่อน ให้ Texture ที่ดีเยี่ยม เสิร์ฟมาในซุปสาหร่ายรสอุมามิเบาๆ หอมกลิ่นเขียวอ่อนๆ สไตล์ซุปฝรั่ง ด้านล่างเป็น Flan ไข่แดงเนื้อเนียนคล้ายไข่ตุ๋น (Chawanmushi) แต่มีกลิ่นอายตะวันตกที่ชัดเจนตามแบบฉบับเชฟฮากิ
Bread (ขนมปังอบฟืน) คอร์สขนมปังที่อบสดใหม่ด้วยเตาฟืนร้อนๆ ใช้แป้งสาลีท้องถิ่น เสริฟ์มากกับ Clotted Cream จากนมวัวฟุคุชิมะ กลิ่นหอมของแป้งและฟืนชวนให้เจริญอาหาร
Octopus & Wild Vegetable (ปลาหมึกยักษ์และผักป่า) จานนี้เล่นกับ Texture ได้อย่างน่าสนใจ ปลาหมึกย่างมากึ่งสุกกึ่งดิบ ให้ความหนึบสู้ฟัน ตัดกับปุ่มหนวดที่กรุบกรอบ เสิร์ฟพร้อมผักป่ารสหวานธรรมชาติและซอสที่มีรสเค็มนำผสานกับน้ำมันมะกอกคล้ายซอส Aioli ความนวลเนียนของซอสเชื่อมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
Conger eel (Anago - ปลาไหลทะเล) ปลาไหล Anago ธรรมชาติจากอิวากิ ย่างซอสคาบายากิ เสิร์ฟคู่กับไวน์ Oxidative บ่ม 40 ปี แม้เนื้อปลาจะฟูสดดี แต่ส่วนตัวผมมองว่าเทคนิคการย่างยังเป็นรองร้านผู้เชี่ยวชาญปลาไหลโดยเฉพาะ ซอสรสค่อนข้างหวานและเบาไปนิดเมื่อเทียบกับไวน์ที่รสหนักแน่น (เป็นจุดเดียวที่รู้สึกว่ายังไปได้สุดกว่านี้)
Udo & Mozzarella (อูโดะและมอสซาเรลล่า) Udo เป็นพืชป่าญี่ปุ่นตระกูลโสม มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว จานนี้คือความรสชาติที่เขียวสดชื่นของผืนป่า เชฟใช้อูโดะย่างมิโซะขาว ส่วนยอดมีกลิ่นเขียวหอมกรอบ ส่วนโคนนุ่มนวล ทานคู่กับมอสซาเรลล่าชีสจากฟุคุชิมะที่มีรสเปรี้ยวครีมมี่ เป็นจานผักที่หอมกลิ่นควันฟืนและสดชื่นมาก
Young Tuna (เมจิ มากุโระ) ความเรียบง่ายที่แท้จริง ปลาทูน่าวัยอ่อนย่างผิวด้วยไฟฟืน ปรุงรสเพียงเกลือเพื่อดึงรสชาติวัตถุดิบ เสิร์ฟพร้อมสาหร่ายย่างเพิ่มรสอุมามิ แค่วัตถุดิบที่ดีกับไฟที่ถูกต้อง ก็เพียงพอแล้วสำหรับความอร่อย
Fatsia Sprout (ทาราโนเมะ) ยอดอ่อนทาราโนเมะนำไปทอด (คล้ายเทมปุระ) โรยเกลือ กรอบหอมและมีรสขมอ่อนๆ ของผักป่าฤดูใบไม้ผลิ เป็นอาหารทีเรียบง่ายแต่อร่อย
Flat fish, Ramps, Rice (ปลาตาเดียวและข้าว) ปลา Yanagi Karei ทอดกรอบได้สมบูรณ์แบบ เนื้อปลานุ่มฟู ทานคู่กับข้าวคลุกผักตระกูลต้นกระเทียม (Ramps) ที่ให้กลิ่นฉุนเผ็ดร้อนเบาๆหอมชวนหิว ตัดกับความมันของปลา เป็นจานข้าวที่ให้ความรู้สึก Comfort food แต่รสชาติระดับ Fine Dining และมันก็อร่อยมาก
Wood-fired Sweet Potato (มันเทศเผาไฟฟืน) หนึ่งใน Main Course ที่ตราตรึงใจที่สุดกลับเป็นวัตถุดิบที่ดูเรียบง่ายอย่าง "มันเทศ" เชฟนำไปเผาไฟฟืนจนสุกทั่วถึงทั้งลูก รสชาติหวานฉ่ำแต่แฝงรสเปรี้ยวสดชื่น เป็นมันเผาที่ผมกล้าพูดเลยว่า "อร่อยที่สุดเท่าที่ผมเคยทานมา"
Grilled Beef with Natsuhaze (เนื้อวัวย่างถ่าน) จานเนื้อวัวย่างมาได้ระดับ Masterpiece ผิวนอกกรอบ (Crust) บางๆ หอมกลิ่นควันฟืน เนื้อในแดงชุ่มฉ่ำรสอุมามิเข้มข้น เชฟเลือกตัดรสด้วยซอส Natsuhaze (บลูเบอร์รี่ป่าญี่ปุ่น) รสหวานอมเปรี้ยว และ Beef Jus สุดคลาสสิก สร้างสมดุลของรสชาติได้อย่างงดงาม
Dessert: Naturally sourced shaved ice ปิดท้ายด้วยน้ำแข็งไสสไตล์ Kakigori ที่ใช้น้ำแข็งธรรมชาติจากลำธารบนภูเขา ซึ่งเชฟเก็บรักษาด้วยมือ เนื้อน้ำแข็งฟูเบาดุจปุยเมฆ ราดซอสสตรอว์เบอร์รี่รสเปรี้ยวหวานและนมสดฟุคุชิมะ ช่วยปรับอุณหภูมิร่างกายและล้างปากจากมื้ออาหารที่ร้อนแรงจากไฟฟืนได้อย่างหมดจด
#Score:
🍾 Service: 8/10
🍽 Food: 9/10
🤩 WOW factor: 9.25/10
💰 Value for money: 8/10
Total: ~8.5/10
📍 Visit: APR-2025
🗺 แผนที่: Hagi French Restaurant, Iwaki, Fukushima
⏰ เวลาเปิดปิด: 18:00 – 22:30 น. (ปิดทุกวันพุธ, พฤหัสบดี)
💵 ค่าเสียหาย: ~40,000 yen /pax (รวม Pairing)
เราเป็นเพจรีวิวร้านอาหาร Fine dining แบบจริงใจและเจาะลึกทั้งในไทยทั่วโลก ชอบช่วยกดไลค์ ใช่ช่วยกดเเชร์ เพื่อเป็นกำลังใจให้เรา
#บอสพาชิม #eatliketheboss #Hagi #Fukushima #Iwaki #FineDining #JapanTravel #FoodReview
CR - Consumer Review : กระทู้รีวิวนี้เป็นกระทู้ CR โดยที่เจ้าของกระทู้