สอบถามเรื่องการเสียภาษีร้านค้าค่ะ

คือออเรื่องมีอยู่ว่า เรากับแฟนพึ่งจะเริ่มเปิดร้านขายของตามตลาดนัดตอนเย็น
พึ่งจะเริ่มขายได้ประมาณ1เดือน แล้วพอดีตรงกับช่วงเขามีคนละครึ่งค่ะ
เลยพากันไปทำร้านค้าคนละครึ่ง อยากจะทราบเรื่องการเสียภาษีค่ะ
ร้านเราจะโดนเรียกเก็บย้อนหลังมั้ย กลัวโดนค่ะ5555
เพราะเราถามร้านค้าที่เขาไม่ทำเขาบอกว่าเคยทำ
แล้วโดนเรียกเก็บภาษีย้อนหลัง เสียไปเยอะ  เราอยากจะทราบว่า
เราต้องทำอย่างไรบ้าง ถ้าเราจะไปทำเรื่องภาษี ต้องเตรียมตัวยังไง
เตรียมเอกสารอะไรบ้างค่ะ