ซูเปอร์มาร์เก็ต 'ยาจก' จากจีนแผ่นดินใหญ่ เขย่าฮ่องกง เจ้าถิ่นนั่งไม่ติดเก้าอี้
.
ฮ่องกง เมืองที่เคยได้ชื่อว่ามีค่าครองชีพสูงที่สุดในโลก กำลังเผชิญกับการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ในอุตสาหกรรมค้าปลีก เมื่อ "ซูเปอร์มาร์เก็ตยาจก" (Poor Man's Supermarket) ซึ่งเป็นเทรนด์ฮิตจากจีนแผ่นดินใหญ่ ได้รุกคืบเข้ามาและกำลังได้รับความนิยมอย่างถล่มทลาย
.
ภาพจำของฮ่องกงในฐานะ "สวรรค์ของนักชอป" นั้น มักจะเป็นสวรรค์สำหรับคนรวยเท่านั้น สำหรับคนท้องถิ่น ราคาที่แพงหูฉี่คือความจริงที่เจ็บปวด ไม่ว่าจะเป็นบะหมี่ชามละ 50 ดอลลาร์ฮ่องกง หรือผักกาดขาวหัวละ 20 กว่าดอลลาร์ฮ่องกง จนคนฮ่องกงเองก็บ่นว่า "กินไม่ไหว"
.
แต่ภาพจำนี้กำลังจะถูกลบเลือน เมื่อซูเปอร์มาร์เก็ตจากแผ่นดินใหญ่หลายเจ้าเริ่มเข้ามาตีตลาดด้วยกลยุทธ์ "ราคา" ที่ต่ำจนน่าตกใจ เช่น บรอกโคลี 10 หยวน (ราว 45 บาท) ได้ 3 ชั่ง (1.5 กก.) หรือผักกวางตุ้ง 5 หยวน (ราว 23 บาท) ได้ 2 ชั่ง (1 กก.) ซึ่งเป็นราคาที่ดึงดูดใจจนทำให้ชั้นวางสินค้าโล่งอย่างรวดเร็ว
.
ท่ามกลางภาวะที่ยอดค้าปลีกรวมของฮ่องกงลดลงติดต่อกัน 10 เดือน ซูเปอร์มาร์เก็ตเหล่านี้กลับเติบโตสวนกระแส กลายเป็น "คลื่นลูกใหม่" ที่คนฮ่องกงกำลังแห่ไปอุดหนุน
.
■ ยักษ์ใหญ่จากแผ่นดินใหญ่ กำลังสั่นคลอนตำแหน่งของ "เจ้าที่"
.
ในอดีต ตลาดซูเปอร์มาร์เก็ตฮ่องกงถูกผูกขาดโดยยักษ์ใหญ่เพียงสองเจ้ามานาน คือ ParknShop (百佳) ในเครือของลีกาชิง และ Wellcome (惠康) ของกลุ่มทุน Jardine ซึ่งเป็นผู้คุมเกมด้านราคามาโดยตลอด แต่การเข้ามาของผู้เล่นจากจีนแผ่นดินใหญ่ได้ทลายกำแพงนี้ลง
.
➡️ HotMaxx (好特卖) บุกตลาดด้วยโค้กราคา 2 ดอลลาร์ฮ่องกง และสินค้าหลักหน่วยที่ดึงดูดลูกค้าจนขยายไปแล้ว 15 สาขา
.
🍅 Qian Dama หรือ Qmama (钱大妈) ใช้กลยุทธ์ "ยิ่งดึก ยิ่งลด" และยืนยันที่จะขายสินค้าให้หมดวันต่อวัน ซึ่งถูกใจชาวฮ่องกงอย่างมาก
.
🍅 Xian Yi Jie (鲜一街) จากจูไห่ เข้ามาปลุกชีพทำเลที่รกร้างมา 14 ปีให้กลับมาคึกคัก ด้วยการขายผักผลไม้และเนื้อสดในราคาที่ถูกกว่าตลาดสด
.
🍅 แต่ผู้เล่นที่สั่นสะเทือนวงการที่สุดคือ JD.com (京东) ที่ทุ่มเงินมหาศาลเข้าซื้อกิจการ "JiaBao (佳宝)" เชนซูเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่นที่เน้นของถูก และจัดโปรโมชั่น "ลดทั้งร้าน 20%" นาน 3 วัน พร้อมแจกขนมไหว้พระจันทร์ให้ผู้สูงอายุฟรี จนลูกค้าแห่ไปถล่มทลาย
.
เมื่อฮ่องกงต้องเปิด "สงครามราคา"
ปรากฏการณ์ "ขนเกลี้ยงชั้น" ที่เคยเกิดขึ้นเมื่อชาวฮ่องกงข้ามไปช้อปปิ้งที่เซินเจิ้น (เช่น Sam's Club หรือ Walmart) เพราะของถูกกว่า ตอนนี้ได้เกิดขึ้นใจกลางฮ่องกงแล้ว
.
ผลกระทบนี้ทำให้ "เจ้าที่" เดิมนั่งไม่ติด และต้องกระโดดลงมาเล่นใน "สงครามราคา" อย่างเต็มตัว
.
🥦 หั่นราคาชน: คนฮ่องกงประหลาดใจที่พบว่าผักในซูเปอร์มาร์เก็ตบางแห่ง "ถูกกว่าในจีนแผ่นดินใหญ่" เสียอีก บางร้านถึงกับติดป้าย "ยอมตายไปด้วยกัน" (ลดราคาสู้ตาย) หรือแม้กระทั่งลดราคาตามอารมณ์เจ้าของร้าน เช่น "เจ้านายอกหัก" ผักทุกอย่าง 10 หยวน 3 ชั่ง
.
🥦 ลอกเลียนกลยุทธ์: แพลตฟอร์มท้องถิ่นอย่าง HKTVmall ต้องยกเลิกเงื่อนไขการรับสินค้าขั้นต่ำ, Wellcome ต้องรีบไปจับมือกับ Dingdong Maicai (แอปซื้อของสดในจีน) เพื่อนำเข้าผักตรงในราคาเริ่มต้น 5 ดอลลาร์ฮ่องกง ส่วน ParknShop ก็ต้องส่งผู้บริหารไปเจรจาทำสัญญากับฟาร์มในจีนแผ่นดินใหญ่โดยตรง
.
■ อนาคตค้าปลีกฮ่องกง: ไม่ใช่แค่ "ถูก" แต่ต้อง "จริงใจ"
.
การแข่งขันนี้กำลังปรับโฉมอุตสาหกรรมค้าปลีกฮ่องกงอย่างลึกซึ้ง ผู้เชี่ยวชาญมองว่า อนาคตของซูเปอร์มาร์เก็ตฮ่องกงมี 2 แนวทางที่ต้องเรียนรู้
.
1️⃣ แผ่นดินใหญ่ไม่ใช่ศัตรู แต่คือพันธมิตร
.
ผู้เล่นจากจีนไม่ได้นำมาแค่การแข่งขันด้านราคา แต่ยังนำ "ความได้เปรียบด้านซัพพลายเชน" และ "เทคโนโลยีดิจิทัล" มาด้วย การเข้าถึงฐานการผลิตผักในเขต GBA และนโยบายปลอดภาษี ทำให้ต้นทุนโลจิสติกส์ถูกลงมหาศาล นอกจากนี้ บริการสั่งซื้อออนไลน์ของ JD JiaBao ยังช่วยแก้ปัญหาให้ผู้สูงอายุที่ไม่สะดวกไปซื้อของเอง
.
2️⃣ ถูกและดีคือทางรอด
.
ราคาที่ถูกเพียงอย่างเดียวไม่สามารถมัดใจลูกค้าได้ในระยะยาว แต่ต้องยกระดับ "ประสบการณ์" และ "การบริการ" ด้วย เหมือนที่ซูเปอร์มาร์เก็ตในเหอหนาน (เช่น พ่างตงไหล) ทำจนเป็นไวรัล เช่น มีบริการนึ่งอาหารทะเลให้ฟรี หรือสร้างสวนสาธารณะไว้ในร้าน
.
ซูเปอร์มาร์เก็ตฮ่องกงต้องเปลี่ยน "บริการหน้าบึ้ง" ที่เป็นมาในอดีต และหันมาใส่ใจลูกค้าให้มากขึ้น ดังคำขวัญของพ่างตงไหลที่ว่า "การตลาดที่ดีที่สุดคือความจริงใจ และนวัตกรรมที่ดีที่สุดคือคุณภาพ"
.
.
📧 ติดต่อเรา Email: info@jeenthainews.com
.
.
#ตลาดสด #ผักจีน #ฮ่องกง #สงครามราคา
🛍️ซูเปอร์มาร์เก็ต 'ยาจก' จากจีนแผ่นดินใหญ่ เขย่าฮ่องกง เจ้าถิ่นนั่งไม่ติดเก้าอี้
.
ฮ่องกง เมืองที่เคยได้ชื่อว่ามีค่าครองชีพสูงที่สุดในโลก กำลังเผชิญกับการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ในอุตสาหกรรมค้าปลีก เมื่อ "ซูเปอร์มาร์เก็ตยาจก" (Poor Man's Supermarket) ซึ่งเป็นเทรนด์ฮิตจากจีนแผ่นดินใหญ่ ได้รุกคืบเข้ามาและกำลังได้รับความนิยมอย่างถล่มทลาย
.
ภาพจำของฮ่องกงในฐานะ "สวรรค์ของนักชอป" นั้น มักจะเป็นสวรรค์สำหรับคนรวยเท่านั้น สำหรับคนท้องถิ่น ราคาที่แพงหูฉี่คือความจริงที่เจ็บปวด ไม่ว่าจะเป็นบะหมี่ชามละ 50 ดอลลาร์ฮ่องกง หรือผักกาดขาวหัวละ 20 กว่าดอลลาร์ฮ่องกง จนคนฮ่องกงเองก็บ่นว่า "กินไม่ไหว"
.
แต่ภาพจำนี้กำลังจะถูกลบเลือน เมื่อซูเปอร์มาร์เก็ตจากแผ่นดินใหญ่หลายเจ้าเริ่มเข้ามาตีตลาดด้วยกลยุทธ์ "ราคา" ที่ต่ำจนน่าตกใจ เช่น บรอกโคลี 10 หยวน (ราว 45 บาท) ได้ 3 ชั่ง (1.5 กก.) หรือผักกวางตุ้ง 5 หยวน (ราว 23 บาท) ได้ 2 ชั่ง (1 กก.) ซึ่งเป็นราคาที่ดึงดูดใจจนทำให้ชั้นวางสินค้าโล่งอย่างรวดเร็ว
.
ท่ามกลางภาวะที่ยอดค้าปลีกรวมของฮ่องกงลดลงติดต่อกัน 10 เดือน ซูเปอร์มาร์เก็ตเหล่านี้กลับเติบโตสวนกระแส กลายเป็น "คลื่นลูกใหม่" ที่คนฮ่องกงกำลังแห่ไปอุดหนุน
.
■ ยักษ์ใหญ่จากแผ่นดินใหญ่ กำลังสั่นคลอนตำแหน่งของ "เจ้าที่"
.
ในอดีต ตลาดซูเปอร์มาร์เก็ตฮ่องกงถูกผูกขาดโดยยักษ์ใหญ่เพียงสองเจ้ามานาน คือ ParknShop (百佳) ในเครือของลีกาชิง และ Wellcome (惠康) ของกลุ่มทุน Jardine ซึ่งเป็นผู้คุมเกมด้านราคามาโดยตลอด แต่การเข้ามาของผู้เล่นจากจีนแผ่นดินใหญ่ได้ทลายกำแพงนี้ลง
.
➡️ HotMaxx (好特卖) บุกตลาดด้วยโค้กราคา 2 ดอลลาร์ฮ่องกง และสินค้าหลักหน่วยที่ดึงดูดลูกค้าจนขยายไปแล้ว 15 สาขา
.
🍅 Qian Dama หรือ Qmama (钱大妈) ใช้กลยุทธ์ "ยิ่งดึก ยิ่งลด" และยืนยันที่จะขายสินค้าให้หมดวันต่อวัน ซึ่งถูกใจชาวฮ่องกงอย่างมาก
.
🍅 Xian Yi Jie (鲜一街) จากจูไห่ เข้ามาปลุกชีพทำเลที่รกร้างมา 14 ปีให้กลับมาคึกคัก ด้วยการขายผักผลไม้และเนื้อสดในราคาที่ถูกกว่าตลาดสด
.
🍅 แต่ผู้เล่นที่สั่นสะเทือนวงการที่สุดคือ JD.com (京东) ที่ทุ่มเงินมหาศาลเข้าซื้อกิจการ "JiaBao (佳宝)" เชนซูเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่นที่เน้นของถูก และจัดโปรโมชั่น "ลดทั้งร้าน 20%" นาน 3 วัน พร้อมแจกขนมไหว้พระจันทร์ให้ผู้สูงอายุฟรี จนลูกค้าแห่ไปถล่มทลาย
.
เมื่อฮ่องกงต้องเปิด "สงครามราคา"
ปรากฏการณ์ "ขนเกลี้ยงชั้น" ที่เคยเกิดขึ้นเมื่อชาวฮ่องกงข้ามไปช้อปปิ้งที่เซินเจิ้น (เช่น Sam's Club หรือ Walmart) เพราะของถูกกว่า ตอนนี้ได้เกิดขึ้นใจกลางฮ่องกงแล้ว
.
ผลกระทบนี้ทำให้ "เจ้าที่" เดิมนั่งไม่ติด และต้องกระโดดลงมาเล่นใน "สงครามราคา" อย่างเต็มตัว
.
🥦 หั่นราคาชน: คนฮ่องกงประหลาดใจที่พบว่าผักในซูเปอร์มาร์เก็ตบางแห่ง "ถูกกว่าในจีนแผ่นดินใหญ่" เสียอีก บางร้านถึงกับติดป้าย "ยอมตายไปด้วยกัน" (ลดราคาสู้ตาย) หรือแม้กระทั่งลดราคาตามอารมณ์เจ้าของร้าน เช่น "เจ้านายอกหัก" ผักทุกอย่าง 10 หยวน 3 ชั่ง
.
🥦 ลอกเลียนกลยุทธ์: แพลตฟอร์มท้องถิ่นอย่าง HKTVmall ต้องยกเลิกเงื่อนไขการรับสินค้าขั้นต่ำ, Wellcome ต้องรีบไปจับมือกับ Dingdong Maicai (แอปซื้อของสดในจีน) เพื่อนำเข้าผักตรงในราคาเริ่มต้น 5 ดอลลาร์ฮ่องกง ส่วน ParknShop ก็ต้องส่งผู้บริหารไปเจรจาทำสัญญากับฟาร์มในจีนแผ่นดินใหญ่โดยตรง
.
■ อนาคตค้าปลีกฮ่องกง: ไม่ใช่แค่ "ถูก" แต่ต้อง "จริงใจ"
.
การแข่งขันนี้กำลังปรับโฉมอุตสาหกรรมค้าปลีกฮ่องกงอย่างลึกซึ้ง ผู้เชี่ยวชาญมองว่า อนาคตของซูเปอร์มาร์เก็ตฮ่องกงมี 2 แนวทางที่ต้องเรียนรู้
.
1️⃣ แผ่นดินใหญ่ไม่ใช่ศัตรู แต่คือพันธมิตร
.
ผู้เล่นจากจีนไม่ได้นำมาแค่การแข่งขันด้านราคา แต่ยังนำ "ความได้เปรียบด้านซัพพลายเชน" และ "เทคโนโลยีดิจิทัล" มาด้วย การเข้าถึงฐานการผลิตผักในเขต GBA และนโยบายปลอดภาษี ทำให้ต้นทุนโลจิสติกส์ถูกลงมหาศาล นอกจากนี้ บริการสั่งซื้อออนไลน์ของ JD JiaBao ยังช่วยแก้ปัญหาให้ผู้สูงอายุที่ไม่สะดวกไปซื้อของเอง
.
2️⃣ ถูกและดีคือทางรอด
.
ราคาที่ถูกเพียงอย่างเดียวไม่สามารถมัดใจลูกค้าได้ในระยะยาว แต่ต้องยกระดับ "ประสบการณ์" และ "การบริการ" ด้วย เหมือนที่ซูเปอร์มาร์เก็ตในเหอหนาน (เช่น พ่างตงไหล) ทำจนเป็นไวรัล เช่น มีบริการนึ่งอาหารทะเลให้ฟรี หรือสร้างสวนสาธารณะไว้ในร้าน
.
ซูเปอร์มาร์เก็ตฮ่องกงต้องเปลี่ยน "บริการหน้าบึ้ง" ที่เป็นมาในอดีต และหันมาใส่ใจลูกค้าให้มากขึ้น ดังคำขวัญของพ่างตงไหลที่ว่า "การตลาดที่ดีที่สุดคือความจริงใจ และนวัตกรรมที่ดีที่สุดคือคุณภาพ"
.
.
📧 ติดต่อเรา Email: info@jeenthainews.com
.
.
#ตลาดสด #ผักจีน #ฮ่องกง #สงครามราคา