[CR] BufFeast Review :"Boruya Sushi" บุฟเฟ่ต์ข้าวปั้นและปลาดิบปิดดึกบนห้างดัง@ มาบุญครอง ชั้น 7

ร้านแนวข้าวปั้นปลาดิบนี่ก็อยู่คู่ปากคู่ท้องชาวไทยมาช้านานครับ ยิ่งพอมาเป็นแบบบุฟเฟ่ต์นี่ ยิ่งกรูกันเข้ามาให้ควั่ก แต่ด้วยความที่ร้านแนวนี้
มักจะมีราคาสูง ทำให้นักกินบางคนอาจต้องถอยหนี หากแต่ว่าเร็วๆนี้ผมไปเจอร้านเปิดใหม่เจ้าหนึ่ง ชื่อว่า Boruya Sushi ตั้งอยู่บนห้าง
มาบุญครอง ชั้น 7 เปิดมาได้สองเดือนนิดๆแล้ว และที่สำคัญคือ ราคานั้น ไม่ถึงหกร้อยบาทเลยด้วย ถือว่าตอบโจทย์สายกินปลาดิบ
ที่งบประมาณไม่มากอย่างยิ่ง

ด้วยความอยากก็ไม่พ้นต้องเดินทางมาลองชิมให้รู้กันไปเลย ร้านตั้งอยู่ที่ชั้น 7 โซนลานโบว์ลิ่ง

โปรบุฟเฟ่ต์มีการปรับเปลี่ยนไปจากช่วงเปิดร้านใหม่ๆเล็กน้อย ซึ่ง ณ ปัจจุบันก็มีหน้าตาประมาณนี้ ผมมากินตัว 499++ ซึ่งพอบวกค่านู่นนี่นั่นเสร็จ
จะตกที่หัวละ 575 ครับ เวลากิน ชั่วโมงครึ่ง

สภาพภายในร้านตกแต่งได้สว่างตา และกว้างขวาง

ร้านนี้ก็เหมือนร้านอื่นทั่วไปครับ สแกนสั่งอาหารกันเอา ส่วนของที่ไม่อยู่ในรายการ อย่างพวกของทอดกินเรียกน้ำย่อย ก็เดินมาบริการตัวเองได้ที่
แถวๆทางเข้าหน้าร้าน

ระหว่างรอของที่สแกนสั่งไปก็นั่งแทะของทอดรอครับ ที่เด็ดๆเลยก็เกี๊ยวแซลมอนกรอบ ที่ผสมเนื้อหมู รสชาติแป้งทอดหอมดี กรอบเคี้ยวเพลิน
เกี๊ยวซ่า หอมเนื้อหมูและเครื่องที่เน้นกระเทียมเป็นหลัก แป้งกรอบเบา
ขณะที่อย่างอื่นๆก็รสชาติของทอดใส่ถุงทั่วไปครับ ไก่จ๊อ ไก่สติ๊ก และนักเกต ส่วนไก่ป๊อปนั้นกลิ่นแป้งมาเยอะเกินไปนิด

ของดิบประเดิมด้วย กุ้งอากะ เนื้อกรอบแก้ว แต่เหมือนจะเอาไปต้มหน่อยๆเพราะมีความสาก กลิ่นกุ้งยังเข้มดีอยู่

ต่อที่แซลมอนลาวา อันนี้ไม่ค่อยเลิศ เพราะดันใช้ซอสชีสรสออกหวาน แถมข้าวไม่ติดกันอีก

แก้มือกันด้วย ข้าวปั้นสามรส สามสไตล์
หน้าอิกะ เนื้อกรุบนิดหน่อย ไม่ว้าวมาก
หน้าอกเป็ด นุ่มเค็มแบบแฮม
ปลาทรายเบิร์น เนื้อนุ่ม ขมๆกลิ่นย่างถ่าน

มาอีกสามสไตล์ ข้าวปั้นหน้าไข่หมึกย่าง เนื้อหนึบเด้ง ขมปลาย
กับเตมากิแซลมอน เนื้อปลานุ่มนิ่ม ต่างกันที่ซอสราด รสไข่เค็ม เป็นซอสชีสหวานนำ กลิ่นไข่เค็มมาท้ายๆ
ส่วนรสชาโคล รสหวานแหลมแบบครีมสลัดเหนอะๆฟัน ไม่ปลื้มหนักมาก

ปลาดอลลี่ย่าง เนื้อจืด ยุ่ยเละ และมีกลิ่นสาบหน่อยๆด้วย ค่อนข้างเเย่เลยครับอันนี้

หอยเชลล์ซอสซีฟู้ด เนื้อหอยมีความเด้งและรูพรุนคล้ายฟองน้ำ

ปลาซาบะย่าง เนื้อมันหอม อมซอสหวานๆแบบพอดี หวานแบบเนี้ยค่อยดูดีหน่อย

เนื้อขาวๆนุ่มละเอียด และมันอมหวาน

หัวปลาแซลอมน รสชาติเค็มอ่อนๆ และหอมมันเนื้อปลามากๆ
ส่วนปลาดิบสามอย่าง
มาได เนื้อนุ่มเปื่อยไม่คาว รสหวานอ่อน หอมๆในปาก
ทูน่า รสเค็มและคาวจัดมาก
แซลมอน เนื้อมันๆ แน่นเด้ง หอมแซลมอนดิบ

กุงกังสลัดไข่ปลา ไข่ปลามาเป็นก้อนเคี้ยวกรอบๆฟัน ซอสหวานน้ำตาลอีกแล้วขอรับ อย่างแย่

เนื้อในหัวปลาแซลมอนมันลื่นลิ้น หอมหวลเป็นที่สุด

เนื้อแซลมอนลายสวยมากๆ และหอมหนึบปากอย่างยิ่ง

สั่งของแปลกๆมาลองดู
แมงกะพรุนน้ำมันงา เนื้อกรอบๆแบบผักกาด หอมน้ำมันงาที่เคลือบมาด้วย
ข้าวปั้นหน้าซึบุไง ซึ่งก็คือ หอยสังข์นั่นเอง เนื้อมีความกรอบคล้ายกินก้านผัก มีเมือกๆในปากแบบสาหร่ายทะเล

ตามด้วยกุงกังอีก 2 หน้า
กุ้งกระเทียมโหระพา กุ้งสับหวานกรอบ ได้รสเค็มและหอมของโหระพาและเนยกระเทียบแบบขั้นสุด
โทบิโกะดำ รสคล้ายไข่แมงดา แต่ดันใส่ซอสชาโคลแปะไว้ด้านล่าง ซึ่งแน่นอน หวานอีกแล้ว เพลียกับการใช้ซอสที่นี่มาก จะติดหวานไปไหนนนน

สั่งแซลมอนมาปิดจ๊อบอีกรอบคู่กับไอศครีมรสหวานเย็น

ตัดเกรด
รสชาติอาหาร : ****
ข้าวนั้นค่อนข้างจืดและการปั้นยังทำได้ไม่ดีเท่าไหร่ เม็ดแตกจากกันเยอะ พวกซอสที่ใช้ปรุงหน้าข้าวปั้นต่างๆก็ล้วนเป็นรสหวานนำแทบทั้งสิ้น
และเป็นรสหวานแหลมที่ทำร้ายวัตถุดิบเสียด้วยสิ ที่แย่กว่าอะไรทั้งมวลเห็นจะเป็นปลาดอลลี่เนี่ยแหละ จืดสนิทและเนื้อยุ่ยเละ ต่างจากปลาซาบะลิบลับ
ที่เนื้อค่อนข้างแน่นและย่างมาได้เข้าเนื้อสุดๆ ปลาดิบ มีทูน่าที่คาวจัดเกินจนกินไม่ไหว ส่วนปลาทรายกับแซลมอน มันรัวลิ้นและกรุบปากละมุนอย่างมาก
หัวปลาก็ถือว่านุ่มและหอมเด็ดเลยทีเดียวนะ เสริมอีกนิด พวกของนอกสายตาอย่างของทอดนั้นทำได้ดีเกินคาด กรอบกรุบแบบถึงใจเลยครับ

อร่อยมากสุด : ซาซิมิแซลมอน
อร่อยน้อยสุด : ปลาดอลลี่ย่าง

บรรยากาศในร้าน : *****
จัดวางที่นั่งได้ดี ดูกว้างขวาง น่านั่งหย่อนอารมณ์กินข้าวเพลินๆอย่างมาก

การบริการ : ****1/2
ถือว่าทำหน้าที่ได้ตามมาตรฐานเลยครับ ไม่มีข้อบกพร่องใดๆ

ความหลากหลาย : ****
ก็มีจำนวนเมนูมากอยู่นะ เน้นไปที่ข้าวปั้นหน้าต่างๆ แต่ยังไม่มีเมนูญี่ปุ่นๆ อย่างพวกขนมครก เทมปุระ หรือจานเส้นเข้ามา

ราคา : ***1/2
เรตนี้ ถ้าเป็นร้านอื่นผมคงให้กลางๆ แต่สำหรับร้านแนวนี้ ถือว่าเบาเลยล่ะครับ

การเข้าถึง : *****
แม้จะดูเหมือนอยู่ไกลสายตา แต่ถ้ามาจากทางเข้าฝั่งรถไฟฟ้าแล้วขึ้นบันไดเลื่อนแรกที่เจอมาเรื่อยๆจนถึงชั้น 7 หันกลับมา
คุณก็จะเจอร้านนี้เป็นร้านแรกเลย

ความคุ้มค่า : ****1/2
ถ้ามองผ่านเรื่องซอสที่ทำเอาอาหารพังไม่เป็นท่าอยู่หลายเมนู ร้านนี้บอกเลยว่าคุ้มค่ามากครับ ได้คะแนนหลักๆก็แซลมอนเนี่ยแหละ
มากินได้โดยไม่ต้องสนข้อด้อยอื่นๆอย่างข้าวปั้นเลยด้วยซ้ำ เพราะราคาไม่แรง แถมยังเป็นร้านที่คนยังไม่รู้จักเยอะ ทำให้มานั่งกินกันได้อย่างสบายใจ
แถมผมเห็นมาว่าร้านนี้เปิดดึกด้วย ก็ยิ่งเป็นขวัญใจคนทำงานได้ไม่อยาก ถ้าใครเบื่อรอคิวตี๋น้อยแล้วเพิ่มเงินอีกสักสามร้อยก็มาลิ้มรส
ปลาส้มแสนอร่อยได้แล้ว แต่ยังไงก็รีบมากินก่อนที่เขาจะขึ้นราคาก็แล้วกันครับ เพราะด้วยความที่ปลาแซลมอนราคามันแรง
ไม่รู้ว่าร้านจะตั้งราคานี้ต่อไปได้นานแค่ไหนนะ

ภาพรวม : ****