เฮียที่บ้านขอให้ทำข้าวมันไก่ไปให้เพื่อนร่วมทำงาน
ส่วนตัวนั้น ไม่ได้ชอบแต่ก็ไม่ได้เกลียด นานๆถึงทำกินเอง
ได้อ่าน ดูจากหลายๆคนมืออาชีพทำข้าวมันไก่ มีเทคนิคต่างๆมากมายที่จะทำให้อร่อยและหน้าตาสวย
แต่เราเลือกทำวิธีง่ายๆ ใส่เครื่องปรุงไม่มากตามวิธีตัวเอง
ส่วนน้ำจิ้มใช้แบบขวดสำเร็จรูปที่ซื้อมาจากเมืองไทย
ไก่ส่วนสะโพกติดน่อง 1.6 กก. 6 ชิ้น ล้างด้วยน้ำเกลือ 2 ครั้งเพื่อกำจัดคาว
ต้มน้ำกับขิงฝานบางๆ ใส่เกลือ 1 ชต พอเดือดแล้วใส่ไก่ลงต้ม
รอน้ำเริ่มเดือดอีกครั้ง รีบหรี่ไฟต่ำสุด ต้มไก่ในน้ำร้อนโดยไม่ให้เดือดพล่าน 30 นาที
จะทำให้เนื้อไก่นุ่ม ชุ่มฉ่ำ
ช้อนฟองออก
ตักไก่ขึ้น บางครั้งเรารีบน๊อกน้ำเย็น แต่ครั้งนี้ไม่ได้ทำ เก็บใส่ภาชนะมีฝาปิดไม่ให้โดนลม
หุงข้าวมันไก่
ช้อนน้ำมันไก่ที่ลอยหน้าน้ำต้มไก่ ตักออกมาให้หายร้อน
ซาวข้าวเตรียมไว้ 5 ถ้วยตวงข้าว
กระเทียมทั้งกลีบและขิงฝาน
ใส่ข้าวประมาณครึ่งหนึ่ง ใส่กระเทียมและขิงฝาน
ใส่ข้าว กระเทียมและขิงฝานที่เหลือ
ใส่น้ำมันไก่ น้ำซุปจากน้ำต้มไก่นิดหน่อยแล้วเติมน้ำดื่มให้ได้สัดส่วน
**น้ำต้มไก่จะมีรสเค็ม เลยใส่บางส่วนแล้วผสมน้ำดื่มเจือจาง
ข้าวสุกแล้ว คนให้ร่วน
ตักข้าว สับไก่วางแนมแตงกวา
จัดใส่กล่องตามเฮียสั่งมาสำหรับเพื่อนร่วมที่ทำงาน
ที่เหลือ เอาใส่กล่องไปให้คุณลุงเพื่อนหมู่บ้าน
ทำน้ำจิ้มแบบไม่เผ็ดโดยใช้มิโสะ (เต้าเจี้ยวญี่ปุ่น) ขิงขูดฝอย น้ำตาล ผสมด้วยน้ำร้อน (อย่าใช้น้ำเดือดร้อนจัดเพราะอาจจะจะทำให้รสเปลี่ยน)
🗾 🍷👱♀️😊🤗💑 อาหารจานไก่ 🐔🐥🐓ข้าวมันไก่ ทำง่ายๆ😸❤️