มีแครอทกับส้ม ก็ทำสลัดเย็นไว้กินได้ กินแล้วสดชื่น สุขภาพดี

ชวนมาทำสลัดเย็นแครอท +  ส้ม  เป็นคนชอบกินสลัดผักมาก  แต่ส่วนใหญ่มักจะทำกินเองค่ะ  
ไม่ค่อยไว้ใจการล้างผักสลัดของร้านที่ทำขาย  เพราะผักสลัดที่ล้างแล้วมักจะช้ำ  ร้านส่วนใหญ่จึงไม่ล้าง  
หัวใจของสลัดผัก  ผักล้างแล้วต้องสลัดน้ำออกให้หมด  โดยใช้เครื่องสลัดน้ำให้แห้ง  เพราะเมื่อผักสลัดแห้งแล้ว   จะช่วยให้น้ำสลัด
เคลือบผักได้ดี  เพิ่มความอร่อยให้กับสลัดจานนั่นๆ  และเคล็ดลับอีกอย่างก่อนใส่น้ำสลัด  ผักสลัดครวผ่านการแช่เย็น
ยิ่งทำให้สลัดอร่อยเพิ่มขึ้น  ร้านส่วนใหญ่มักไม่ค่อยล้างผัก  ยิ่งบางร้าน  การไม่ล้างผักจะทำให้สลัดไม่ช้ำ  และเพิ่มน้ำหนัก
ได้ดี  ในกรณีร้านนั่น  ใช้วิธีชั่งขายเป็นน้ำหนัก

วันนี้จะทำสลัดแบบเดียวกันเป็น  2  สูตร  สูตรแบบดั่งเดิม  ที่มีหอมแดงเป็นส่วนผสม  กินได้ตลอด  แต่ช่วงกินเจ  
กัมบอลตัดหอมแดงออก  เพื่อจะได้กินสลัดเย็นได้



เราจะนำชาม 1 ใบแช่น้ำ   แล้วใส่แข็งเพื่อต้องการให้น้ำเย็นจัดๆ  แต่กัมบอลลัดขั้นตอน  เอาน้ำเปล่าใส่ชาม  แช่ช่องแข็ง  ไม่นานน้ำก็เย็นมากๆ





ส้มที่ใช้เป็นส้มอะไรก็ได้ค่ะ  ที่เราชอบแต่เป็นส้มรสจัดๆจะดีกว่า  กัมบอลจะวนๆไปในการใช้ส้มต่างชนิดกัน  เป็นเซียนกินส้มคนหนึ่งค่ะ
บางครั้งก็มาเวล  ที่ไม่ใช่ค่ายหนัง  
หรือส้มซันคิส  ส้มออสเตรเลีย เพราะส้มจะมีรสหวานอมเปรี้ยว  สต.ตัวแล้วกัมบอลชอบส้มไต้หวันค่ะ

กัมบอลจะซอยแครอท 2 แบบแช่ในน้ำเย็นจัด  เวลากินแล้วจะได้รสสัมผัสแตกต่างกัน  ซอยหอมแดง 2 หัว  แช่น้ำเย็นแยกชามกัน
แช่ทิ้งไว้สักพัก  นำมากรองและบีบน้ำให้แห้งค่ะ   แล้วเราก็รวมร่างกันค่ะ  ส่วนนำสลัดเราจะใช้แค่น้ําส้มบัลซามิกนิดหน่อยค่ะ  
ไม่มีไม่ใส่ก็ยังได้  เพราะเมื่อเรากินสลัดส้ม+แครอท  น้ำส้มในเนื้อส้มจะออกมาเองค่ะ  เป็นสลัดที่ง่ายที่สุด เครื่องปรุงก็น้อยมาก
แล้วสุภาพจะไม่ดีได้อย่างไร  แต่อย่ากินบ่อยนะคะ  เดี๋ยวตัวจะเหลือง  สอนให้เพื่อนทำ  แล้วเพื่อนไปอยู่ญี่ปุ่น  กินทุกวัน  แล้วตัวเหลือง

แต่ส้มไต้หวันจะอร่อยสุดๆก็ช่วงเดือนกุมภา - เมษา  นอกช่วงเวลานี้รู้สึกไม่อร่อยค่ะ  คหสต.นะคะ




อันนี้จะเป็นส้มของออสเตรเลีย  ชื่อส้มคาร่า  แต่กัมบอลไม่ชอบนะคะ  เพราะตัวส้มมีความหวานอย่างเดียว  เนื้อด้านในเป็นสีชมภู
มีความคล้ายๆส้มโอทับทิมสยามบ้านเราค่ะ




ต้องส้มไต้หวันค่ะ  แกะแล้วแช่เย็นกินแล้วชื่นใจ  รอกินปีหน้าค่ะ  ช่วงเดือนอื่นๆไม่อร่อย  ส่วนส้มไทยคือส้มบางมดแท้ๆ
ที่กินมาแล้วอร่อยมากๆ  คือส้มจากร้านชมรมมังฯ  ซึ่งต้องมีแต้มบุญเยอะหน่อย  ไปช้าไม่ค่อยทันคนอื่น  แล้วก็ต้องรอฤดูเก็บเกี่ยวอีกค่ะ

มาถึงสลัดแบบเดียวกัน   แต่เป็นแบบเจทำกินช่วงกินเจค่ะ



รอบนี้เป็นส้มฮันนี่เมอร์คอท (Honey Murcott)   คือ ส้มแมนดารินสายพันธุ์หนึ่ง มีถิ่นกำเนิดจากประเทศออสเตรเลีย มีลักษณะเด่นคือ 
รสชาติหวานนำอมเปรี้ยวเล็กน้อย ฉ่ำ เนื้อเยอะ เปลือกสีส้มอมเหลืองที่ปอกได้ง่าย  ช่วงกินเจส้มแพง  เลยซื้อมาลูกเดียวแค่ทำกิน 1 ชาม





ขั้นตอนทำเหมือนกันทุกอย่างค่ะ  รอบนี้กัมบอลไม่ใส่น้ำส้มบัลซามิก  แต่ใส่น้ำมันมะกอกสดแทนค่ะ  ไม่ต้องใส่เยอะนิดหน่อยพอ
เพื่อให้มความกรุบกรอบ  กัมบอลเลยใส่เมล็ดฝักทอง  กับถั่วลิสงอบลงไปด้วย  อร่อยไปอีกแบบค่ะ  
ก่อนจะกินนำไปแช่ตู้เย็นก่อนจะอร่อยเพิ่มขึ้นค่ะ และถ้าจะโรยถั่วต่างๆ  ค่อยโรยก่อนกินนะคะ  อย่าโรยแล้วเอาเข้าตู้เย็น  มันจะไม่กรอบค่ะ



ง่ายไหมค่ะ  สลัดของเรา  

ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมชมกระทู้ค่ะ