ชวนมาทำยอเห็ดเจ เอามาทำต้มยำ ยำวุ้นเส้น เปียกลูกเดือยผสมธัญพืชราดกะทิ

ยอเห็ดทำง่ายมากๆค่ะ   ทำแล้วเอาไว้ใส่ในต้มยำเจ  มาม่าเจ  สลัด  หรือยำใส่วุ้นเส้น  กินเปล่าๆกับน้ำจิ้มซีฟู๊ดเจ  





นำเห็ดนางฟ้ามาล้างให้สะอาด หรือท่านใดชอบเห็ดชนิดไหนตามชอบเลยค่ะ

ส่วนผสม
-เห็ดนางฟ้าครึ่งกิโล
ล้างน้ำสะอาดแล้วฉีกเป็นเส้นๆผึ่งตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ
-เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
-พริกไทยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
-ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
-ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
-แป้งมัน 1 ถ้วย แป้งเท้ายายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ  แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ  ถ้าไม่มีแป้งมันใช้แป้งหมี่กึ่งได้  เคล็ดลับใช้แป้งมันเห็ดยอที่ได้จะนุ่มใส
แต่ถ้าเป็นแป้งหมี่กึ่งเห็ดยอจะออกแข็งๆ
-ผงฟู 1/2 ช้อนชา
-น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้  ผงปรุงเห็ดหอม  แล้วแต่ชอบ
-น้ำเปล่าเล็กน้อย

วิธีทำ
1.นำเห็ดมา เกลือ กระเทียม น้ำเปล่า พริกไทยป่น ซีอิ๊วขาวใส่ลงในเครื่องปั่นจนละเอียด บ้านใดไม่มีเครื่องปั่น  ใช้ที่ปั่นมือถือก็ได้ค่ะ

2.เติมผงฟูและแป้งมันลงไป คนไปเรื่อยๆจนเริ่มเหนียวแล้วชิมดูว่าอยากปรุงรสอะไรเพิ่มบ้าง เทใส่ลงในภาชนะทนความร้อน  
  นำไปนึ่งด้วยไฟแรง ประมาณ 20 - 30 นาที  วิธีเช็คว่าสุก  เอาไม้แหลม  จิ้มแล้วไม่ติดไม้คือเห็ดยอสุกแล้วค่ะ


กัมบอลนึ่งในชามแก้วทนไฟ  เพื่อว่าเห็ดยอเย็นแล้วปิดฝานำเข้าตู้เย็นได้เลย  สะดวกค่ะ  บ้านใดไม่มีชามแก้ว  กล่องแก้วใช้ชามหรือ
ถาดตามแต่ของที่บ้านเรามี  ได้หมดไม่ผิดใดๆ  เพราะเราสะดวกแบบไหน  ทำแบบนั่นเลยค่ะ

เช้านี้อากาศเริ่มเย็นเลยทำต้มยำกินค่ะ ใส่ฟองเต้าหู้  เห็ดยอซดน้ำร้อนๆ  

กินของเผ็ดร้อนแล้วก็กินขนมหวาน  กับกาแฟดำร้อน  ได้ลูกเดือยผสมธัญพืช  แต่กัมบอลอยากกินเต้าส่วนด้วย  เลยให้คนขายตักผสมมา
อีกถุงก็ลูกเดือยแต่ผสมข้าวเหนียวดำเปียก  อยากกินหลายอย่าง  แต่ไม่อยากกินเยอะ  จับผสมกันไปเลยค่ะ




ลูกเดือยเปียกมีธัญพืชมีเม็ดบัว  เผือก  ผสมข้าวเหนียวดำอร่อยมากค่ะ  ใส่กะทิเยอะๆ  อีกถุงว่าจะเก็บไว้กินเอง น้องตื่นมาเสร็จมันค่ะ
จริงๆน้องอยากกินเปียกข้าวโพด  ไม่มีจร้า  ขนมหวานถุงละ 15 บาทค่ะ  ขอแยกกระทิมา  ใส่มาเยอะๆชอบค่ะ

ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมชมกระทู้ค่ะ