ประเทศไทยเดินหน้าเต็มกำลังสู่ยุค “Future Food” หรือ
อาหารแห่งอนาคต หลังสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ประกาศแผนออก “Positive List” สำหรับวัตถุดิบและส่วนผสมใหม่กว่า 150 ชนิด เพื่อเปิดทางให้ภาคเอกชนและผู้ประกอบการสามารถพัฒนาอาหารนวัตกรรมได้ง่ายขึ้น
โครงการนี้เป็นส่วนหนึ่งของยุทธศาสตร์การพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารของประเทศ ที่มุ่งสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจกว่า
500,000 ล้านบาทภายในปี 2570 โดยเน้นไปที่อาหารเพื่อสุขภาพ (Functional Food), โปรตีนทางเลือก (Alternative Protein), อาหารจากพืช (Plant-based), และอาหารที่ผลิตด้วยเทคโนโลยีชีวภาพ (Cultured Food)
อย. ระบุว่า “Positive List” จะช่วยลดขั้นตอนการขออนุญาตและเร่งให้เกิดการผลิตเชิงพาณิชย์ได้เร็วขึ้น ซึ่งจะเป็นแรงขับเคลื่อนสำคัญให้ไทยก้าวขึ้นเป็นศูนย์กลางด้านอาหารแห่งอนาคตของภูมิภาคอาเซียน
ภาครัฐยังเตรียมร่วมมือกับหน่วยงานวิจัย มหาวิทยาลัย และผู้ประกอบการเอกชน เพื่อพัฒนามาตรฐานการผลิตและการรับรองคุณภาพสินค้า Future Food ให้สามารถแข่งขันในตลาดโลกได้
ทั้งนี้ การพัฒนา “อาหารแห่งอนาคต” ไม่เพียงสร้างโอกาสทางเศรษฐกิจ แต่ยังช่วยตอบโจทย์ปัญหาด้านความมั่นคงทางอาหารของโลกในระยะยาวอีกด้วย
ไทยตั้งเป้ารุก “Future Food” มูลค่ากว่า 500,000 ล้านบาท
โครงการนี้เป็นส่วนหนึ่งของยุทธศาสตร์การพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารของประเทศ ที่มุ่งสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจกว่า 500,000 ล้านบาทภายในปี 2570 โดยเน้นไปที่อาหารเพื่อสุขภาพ (Functional Food), โปรตีนทางเลือก (Alternative Protein), อาหารจากพืช (Plant-based), และอาหารที่ผลิตด้วยเทคโนโลยีชีวภาพ (Cultured Food)
อย. ระบุว่า “Positive List” จะช่วยลดขั้นตอนการขออนุญาตและเร่งให้เกิดการผลิตเชิงพาณิชย์ได้เร็วขึ้น ซึ่งจะเป็นแรงขับเคลื่อนสำคัญให้ไทยก้าวขึ้นเป็นศูนย์กลางด้านอาหารแห่งอนาคตของภูมิภาคอาเซียน
ภาครัฐยังเตรียมร่วมมือกับหน่วยงานวิจัย มหาวิทยาลัย และผู้ประกอบการเอกชน เพื่อพัฒนามาตรฐานการผลิตและการรับรองคุณภาพสินค้า Future Food ให้สามารถแข่งขันในตลาดโลกได้
ทั้งนี้ การพัฒนา “อาหารแห่งอนาคต” ไม่เพียงสร้างโอกาสทางเศรษฐกิจ แต่ยังช่วยตอบโจทย์ปัญหาด้านความมั่นคงทางอาหารของโลกในระยะยาวอีกด้วย