จาก 2 กระทู้นี้
🌸 ยกเชียงใหม่ไปไว้หาดใหญ่ ...กิ๋นโตยกั๋น นะคะ นะ
🌸 +ข้าวซอย+ จากหลากหลายร้านในเขตแอลเอค่ะ
มีผู้หลังไมค์มาถามว่า แล้วอาหารเหนืออย่างอื่นในแอลเอ มีไหม
คำตอบคือ มีค่ะ
และเมนูทั้งหมดข้างล่างนี้ มาจากร้านอาหารที่ระบุชัดเจนว่า
เป็นร้านอาหารเหนือล้วน ๆ
และเป็นร้านเดียว ...ที่ดิฉันขับรถไปกินบ่อยที่สุด
คือมีร้านอาหารเหนือร้านอื่น ๆ ค่ะ แต่ชอบร้านนี้มากที่สุด
ทุกเมนูในกระทู้นี้ พ่อครัว... ทำเองหมดเลยค่ะ
โดยเฉพาะไส้อั่ว ทำได้อร่อยมาก ๆ
ดังนั้น เริ่มกันที่เมนูพิเศษสุด ๆ
เป็นเมนูที่พ่อครัวทำให้ตามคำขอ
มันคือ กะเพราไส้อั่ว ค่ะ
อาหารเหนือ ขาดไม่ได้
คือ น้ำพริกหนุ่ม นะคะ
พ่อครัวเรียก ปลาบ้วง
แต่ดิฉันเรียก ปลาช่อนแดดเดียว
นี่คือ ปลาหวาน ค่ะ กินกับข้าวเหนียวร้อน ๆ
ไส้อั่วที่พ่อครัวทำเอง
อร่อยจนต้องทำขาย ปอนด์ละ $20
อันนี้คือ ไก่ทอด
ที่จริงพ่อครัวมีไก่ย่าง ไว้กินกับส้มตำ
แต่ดิฉันขอเป็น ไก่ทอดแบบเด็กหาดใหญ่
หน้าตาก็เลยประมาณนี้ค่ะ แต่อร่อยมาก ๆ
อันนี้ อาจจะดูยาก
มันคือ ไส้หมูทอด ค่ะ
คอหมูย่างค่ะ
อันนี้ เหมือนว่าจะเป็นหมูทรงเครื่องย่าง หรือทอดนี่แหละค่ะ
ออกหวาน ๆ เค็ม ๆ
อารมณืหมูแดดเดียวแบบฉ่ำ ๆ
ต่อไปคือ ลาบเหนือทอด
ชอบเมนูนี้มาก ...ภาพนี้ไม่ค่อยชัด เพราะมือเลอะ 555+
นี่คือ ตำขนุน
ไม่เคยกินมาก่อนเลย แต่ลองแล้ว ถูกใจ
อร่อยดี กินกับผักสด ๆ ห่อแบบเมี่ยงคำ
เคี้ยวหนุบหนับ มันฟันและมันฟินมากค่ะ
อันนี้ น้ำตก
จานมุมล่าง น่าจะลาบค่ะ
เมนูนี้ พ่อครัวทำให้ตามคำขอ ...
ข้าวซอย
ต้มแซ่บปลาเทราต์ค่ะ
นี่คือ ส้มตำปูม้าสด
ดิฉันไม่ได้กิน เพราะไม่กินปลาร้า
แต่เพื่อน ๆ ทุกคนชอบมาก ๆ
สุดท้ายก็ไม่กินอีกแหละ
แต่ต้องสั่งทุกทีที่พาสาวเหนือไปกินร้านนี้
.
.
.
ช่วงหลัง ไม่ค่อยได้ไปที่ร้านนี้แล้วนะคะ
เพราะพ่อครัวและแม่ครัว (สามีภรรยา) ขายร้านให้คนรุ่นใหม่ ทำต่อ
แล้วรสมือเปลี่ยนไป
ทว่า ดิฉันยังคงได้กินอาหารเช่นในภาพนี้ เหมือนเดิม
คือ ไปกินที่บ้านของพ่อครัวแม่ครัวเลยค่ะ
555+
แบบ จะไปก็โทรบอก แล้วก็ไปนั่งกินที่ใต้ต้นไม้
มองฟ้า ท้าลมหนาว ...กับเหล่าเมนูอาหารเหนือได้อย่างฟินไม่รู้จบทีนั้น
...
เหตุที่ขายร้านซึ่งขายดีมาก ๆ
เริ่มจากเหตุผลที่ลูกสาวลูกชาย ไปได้งานอื่น ช่วงหลังก็เลยไม่มีคนช่วยเสิร์ฟ
ประกอบกับแม่ครัว คือภรรยาพ่อครัว เป็นโรคไต จำต้องฟอกไตทุกสัปดาห์
ก็ยิ่งจะไม่มีผู้ช่วยในครัว เลยต้องขายร้านค่ะ
จะได้พักดูแลสุขภาพกัน
ทว่า พ่อครัวยังคงทำไส้อั่วขาย อย่างที่บอกคือ ปอนด์ละ $20
คนสั่งกันเยอะมากค่ะ ...
ดิฉันเลยยังได้กินเมนูไส้อั่วทุกครั้งที่คิดถึงอาหารเหนือ
ถ้าใครไปเที่ยวแอลเอ บอกได้นะคะ
จะพาไปชิมถึงบ้านพ่อครัวเลยค่ะ
🌸 [รวม] อาหารเหนือ ฝีมือพ่อครัวชาวแพร่ ... ในแอลเอค่ะ
🌸 ยกเชียงใหม่ไปไว้หาดใหญ่ ...กิ๋นโตยกั๋น นะคะ นะ
🌸 +ข้าวซอย+ จากหลากหลายร้านในเขตแอลเอค่ะ
มีผู้หลังไมค์มาถามว่า แล้วอาหารเหนืออย่างอื่นในแอลเอ มีไหม
คำตอบคือ มีค่ะ
และเมนูทั้งหมดข้างล่างนี้ มาจากร้านอาหารที่ระบุชัดเจนว่า
เป็นร้านอาหารเหนือล้วน ๆ
และเป็นร้านเดียว ...ที่ดิฉันขับรถไปกินบ่อยที่สุด
คือมีร้านอาหารเหนือร้านอื่น ๆ ค่ะ แต่ชอบร้านนี้มากที่สุด
ทุกเมนูในกระทู้นี้ พ่อครัว... ทำเองหมดเลยค่ะ
โดยเฉพาะไส้อั่ว ทำได้อร่อยมาก ๆ
ดังนั้น เริ่มกันที่เมนูพิเศษสุด ๆ
เป็นเมนูที่พ่อครัวทำให้ตามคำขอ
มันคือ กะเพราไส้อั่ว ค่ะ
อาหารเหนือ ขาดไม่ได้
คือ น้ำพริกหนุ่ม นะคะ
พ่อครัวเรียก ปลาบ้วง
แต่ดิฉันเรียก ปลาช่อนแดดเดียว
นี่คือ ปลาหวาน ค่ะ กินกับข้าวเหนียวร้อน ๆ
ไส้อั่วที่พ่อครัวทำเอง
อร่อยจนต้องทำขาย ปอนด์ละ $20
อันนี้คือ ไก่ทอด
ที่จริงพ่อครัวมีไก่ย่าง ไว้กินกับส้มตำ
แต่ดิฉันขอเป็น ไก่ทอดแบบเด็กหาดใหญ่
หน้าตาก็เลยประมาณนี้ค่ะ แต่อร่อยมาก ๆ
อันนี้ อาจจะดูยาก
มันคือ ไส้หมูทอด ค่ะ
คอหมูย่างค่ะ
อันนี้ เหมือนว่าจะเป็นหมูทรงเครื่องย่าง หรือทอดนี่แหละค่ะ
ออกหวาน ๆ เค็ม ๆ
อารมณืหมูแดดเดียวแบบฉ่ำ ๆ
ต่อไปคือ ลาบเหนือทอด
ชอบเมนูนี้มาก ...ภาพนี้ไม่ค่อยชัด เพราะมือเลอะ 555+
นี่คือ ตำขนุน
ไม่เคยกินมาก่อนเลย แต่ลองแล้ว ถูกใจ
อร่อยดี กินกับผักสด ๆ ห่อแบบเมี่ยงคำ
เคี้ยวหนุบหนับ มันฟันและมันฟินมากค่ะ
อันนี้ น้ำตก
จานมุมล่าง น่าจะลาบค่ะ
เมนูนี้ พ่อครัวทำให้ตามคำขอ ...
ข้าวซอย
ต้มแซ่บปลาเทราต์ค่ะ
นี่คือ ส้มตำปูม้าสด
ดิฉันไม่ได้กิน เพราะไม่กินปลาร้า
แต่เพื่อน ๆ ทุกคนชอบมาก ๆ
สุดท้ายก็ไม่กินอีกแหละ
แต่ต้องสั่งทุกทีที่พาสาวเหนือไปกินร้านนี้
.
.
.
ช่วงหลัง ไม่ค่อยได้ไปที่ร้านนี้แล้วนะคะ
เพราะพ่อครัวและแม่ครัว (สามีภรรยา) ขายร้านให้คนรุ่นใหม่ ทำต่อ
แล้วรสมือเปลี่ยนไป
ทว่า ดิฉันยังคงได้กินอาหารเช่นในภาพนี้ เหมือนเดิม
คือ ไปกินที่บ้านของพ่อครัวแม่ครัวเลยค่ะ
555+
แบบ จะไปก็โทรบอก แล้วก็ไปนั่งกินที่ใต้ต้นไม้
มองฟ้า ท้าลมหนาว ...กับเหล่าเมนูอาหารเหนือได้อย่างฟินไม่รู้จบทีนั้น
...
เหตุที่ขายร้านซึ่งขายดีมาก ๆ
เริ่มจากเหตุผลที่ลูกสาวลูกชาย ไปได้งานอื่น ช่วงหลังก็เลยไม่มีคนช่วยเสิร์ฟ
ประกอบกับแม่ครัว คือภรรยาพ่อครัว เป็นโรคไต จำต้องฟอกไตทุกสัปดาห์
ก็ยิ่งจะไม่มีผู้ช่วยในครัว เลยต้องขายร้านค่ะ
จะได้พักดูแลสุขภาพกัน
ทว่า พ่อครัวยังคงทำไส้อั่วขาย อย่างที่บอกคือ ปอนด์ละ $20
คนสั่งกันเยอะมากค่ะ ...
ดิฉันเลยยังได้กินเมนูไส้อั่วทุกครั้งที่คิดถึงอาหารเหนือ
ถ้าใครไปเที่ยวแอลเอ บอกได้นะคะ
จะพาไปชิมถึงบ้านพ่อครัวเลยค่ะ