เมื่อวาน ทำเค้กแครอทไปฝากครอบครัวพี่สาว ความพิเศษของเค้กแครอทสำหรับ ครอบครัวนี้ คือ ต้องแยกเป็น 2 ส่วน เนื่องจาก พี่สาวแม่เปปไม่ชอบกินเค้กที่มีส่วนผสมเป็นเนย หรือครีม (แต่เวลาแม่เปปทำเค้กเนยคุณเธอหยิบกินนะ 55) ส่วนหลานสาว บอกคุณน้าขา นู๋ขอครีมชีสแบบจุกๆนะคะ แล้วพี่เขย ก็ไม่เลือกข้างค่ะ บอกกินได้ทั้ง 2 แบบ แต่โดนภรรยาสั่งคุมคอเรสเตอรอล บอกไม่ให้กินครีมชีส แม่เปป ก็เลยต้องทำแบบพิเศษสำหรับครอบครัวนี้โดยเฉพาะ
พิมพ์กลมสำหรับคุณหลานสาว พิมพ์เหลี่ยมของคุณพี่และสามี
หลานสาวถ่ายภาพส่งมายืนยัน ว่านู๋ถูกใจครีมชีสฟรอสติ้งคุณน้าสุดๆ กลับมาบ้านตอนเย็นก็ฟาดเค้กแทนข้าวเย็นไปหลายชิ้นเลย 55
แก้ไขเพิ่มเติม : ขอนำสูตรเค้กแครอทที่แม่เปปทำมาตลอดทุกครั้ง คือ ของ อาจารย์ ปริศนา บุญสินสุข ผู้ก่อตั้งโรงเรียนทำอาหารร่วมโต๊ะ และเป็นผู้สอน
นักเรียนด้วย โดยจะรับนักเรียนแค่ครั้งละ 4 คน ถ่ายทอดการทำอาหารและขนมแบบใกล้ชิด เรียกว่า เรียนจบก็ทำเป็นทุกคน ตำราขนมเล่มนี้
และอีกหลายเล่มของอาจารย์ ที่แม่เปปสะสมครอบครองไว้ นานหลายปีแล้วค่ะ ค่อนข้างเก่า (และคงจะไม่มีพิมพ์ออกมาแล้วแน่ๆ ) ทำออก
มาทุกเมนู ไม่ว่าครั้งแรก หรือ หลายๆครั้ง ก็ดีทุกเมนู (แต่ในตำรา ไม่ได้บอกเทคนิคเล็กๆ น้อยๆ เหมือนไปเรียนกับอาจารย์ ที่สำคัญผู้นำสูตร
ไปทำ ก็ควรศึกษาเพิ่มเติมด้วยนะคะ) ต้องขอขอบคุณอาจารย์ผู้ถ่ายทอดเป็นอย่างสูง และขออนุญาตนำมาเผยแพร่ด้วย
เค้กแครอท-วอลนัท สูตรมั่งคั่ง ที่อาจารย์กล่าวถึง(อยู่อีกเล่มหนึ่ง) แม่เปปก็ทำแล้ว แต่ทำเสร็จต้องค้างคืนก่อน 1 คืน ถึงจะนำออกมากินได้ แต่อร่อยมากๆๆ คุ้มค่ากับการรอคอยจริงๆ ส่วนสูตรที่แม่เปปทำให้พี่สาว คือ Quick Carrot Cake เค้กแครอทสูตรเร่งด่วน ทำเสร็จ ไม่ต้องข้ามคืน แค่รออุ่นๆ ก็ตัดกินได้เลย
กลับมาเข้าเรื่องละ พอเอาเค้กไปส่งพี่สาวโดยไม่ได้บอกล่วงหน้า คุณเธอก็ดีใจสุดๆ เพราะชอบกินเค้กแครอทของแม่เปปมาก เพราะเป็นเค้กที่ไม่มีส่วนผสมของเนย คุณเธอบอกว่ากินที่ไหนก็ไม่อร่อยเหมือนที่แม่เปปทำ...จิงป่าวว ...แม่เปปตัวลอยแล้วนะ....แล้วก็นั่งคุยกันไปสารพัดเรื่อง คุณพี่เขยก็เอ่ยขึ้นมาว่าไปกินกลางวันกันก่อนกลับบ้านนะ กำลังจะหาเพื่อนกินอยู่พอดี...อุ๊ย มาได้จังหวะดีเลย 55...ก็เลยพากันออกมา จุดหมายไม่ไกลค่ะ ห้างโรบินสัน ศรีสมาน ขับรถมา 2 คัน กินเสร็จก็แยกย้ายกันกลับบ้านสะดวก
อาหารเวียดนาม ครัวเมืองเว้ อาหาร ลาว ญวน : มาเมนูแรกเลย แหนมเนืองเมนูเด่นของร้านเลยค่ะ หมูเขาหอมๆดี เนื้อนุ่มแน่น
ครัวเมืองเว้ ร้านนี้พี่เขยจะกินอาหารได้เยอะโดยศรีภรรยาไม่ค่อยขัด เพราะส่วนใหญ่จะเป็นเมนูผัก คุณเธอให้กินไม่อั้น ที่ร้านนี้ก็เติมผักฟรี ไม่อั้นด้วยค่ะ
กุ้งพันอ้อยค่ะ เหนียวๆ นุ่มๆ
น้ำจิ้ม น้ำราด อะไรๆ ให้มาเต็มโต๊ะไปหมด กินมั่วๆ ก็ไม่เป็นไรค่ะ อร่อยทุกน้ำจิ้ม
สั่งเมนูอะไร ก็จะต้องมีผักเสริมมาทุกจานเลย
หมูย่างใบชะพลู ใบชะพลูไม่ขมค่ะ หอมกลิ่นไหม้เล็กๆ หมูนุ่มๆสอดไส้มา มีเส้นๆให้กินด้วย
ก๋วยจั๊บเวียดนาม หอมกระเทียมเจียวที่ใส่มา หอมฟุ้งเลย
เมนูอาหารอิสานก็มา แซ่บๆ
ตำมะละกอ หรือส้มตำมะละกอ หรือเมนูอะไรไม่แน่ใจ...แต่อร่อยค่ะ 55
พี่เขยกินอย่างอร่อยมาก ไม่มีการห้ามกัน
พี่เขยสั่งข้าวผัดปิดท้าย บอกขอมีข้าวลงท้องหน่อย
น้ำแตงโมค่ะ หวานเย็น ชื่นใจ
กินเสร็จ ก็แยกย้ายค่ะ แม่เปปเลี้ยวขวากลับบ้าน พี่สาวพี่เขยขับตรงกลับบ้าน พบกันครึ่งทางระยะทางไม่ไกลกว่ากันเท่าไหร่เลย
จากเค้กแครอท สุดท้ายกลายเป็น อาหารเวียดนาม
พิมพ์กลมสำหรับคุณหลานสาว พิมพ์เหลี่ยมของคุณพี่และสามี
หลานสาวถ่ายภาพส่งมายืนยัน ว่านู๋ถูกใจครีมชีสฟรอสติ้งคุณน้าสุดๆ กลับมาบ้านตอนเย็นก็ฟาดเค้กแทนข้าวเย็นไปหลายชิ้นเลย 55
แก้ไขเพิ่มเติม : ขอนำสูตรเค้กแครอทที่แม่เปปทำมาตลอดทุกครั้ง คือ ของ อาจารย์ ปริศนา บุญสินสุข ผู้ก่อตั้งโรงเรียนทำอาหารร่วมโต๊ะ และเป็นผู้สอน
นักเรียนด้วย โดยจะรับนักเรียนแค่ครั้งละ 4 คน ถ่ายทอดการทำอาหารและขนมแบบใกล้ชิด เรียกว่า เรียนจบก็ทำเป็นทุกคน ตำราขนมเล่มนี้
และอีกหลายเล่มของอาจารย์ ที่แม่เปปสะสมครอบครองไว้ นานหลายปีแล้วค่ะ ค่อนข้างเก่า (และคงจะไม่มีพิมพ์ออกมาแล้วแน่ๆ ) ทำออก
มาทุกเมนู ไม่ว่าครั้งแรก หรือ หลายๆครั้ง ก็ดีทุกเมนู (แต่ในตำรา ไม่ได้บอกเทคนิคเล็กๆ น้อยๆ เหมือนไปเรียนกับอาจารย์ ที่สำคัญผู้นำสูตร
ไปทำ ก็ควรศึกษาเพิ่มเติมด้วยนะคะ) ต้องขอขอบคุณอาจารย์ผู้ถ่ายทอดเป็นอย่างสูง และขออนุญาตนำมาเผยแพร่ด้วย
เค้กแครอท-วอลนัท สูตรมั่งคั่ง ที่อาจารย์กล่าวถึง(อยู่อีกเล่มหนึ่ง) แม่เปปก็ทำแล้ว แต่ทำเสร็จต้องค้างคืนก่อน 1 คืน ถึงจะนำออกมากินได้ แต่อร่อยมากๆๆ คุ้มค่ากับการรอคอยจริงๆ ส่วนสูตรที่แม่เปปทำให้พี่สาว คือ Quick Carrot Cake เค้กแครอทสูตรเร่งด่วน ทำเสร็จ ไม่ต้องข้ามคืน แค่รออุ่นๆ ก็ตัดกินได้เลย
กลับมาเข้าเรื่องละ พอเอาเค้กไปส่งพี่สาวโดยไม่ได้บอกล่วงหน้า คุณเธอก็ดีใจสุดๆ เพราะชอบกินเค้กแครอทของแม่เปปมาก เพราะเป็นเค้กที่ไม่มีส่วนผสมของเนย คุณเธอบอกว่ากินที่ไหนก็ไม่อร่อยเหมือนที่แม่เปปทำ...จิงป่าวว ...แม่เปปตัวลอยแล้วนะ....แล้วก็นั่งคุยกันไปสารพัดเรื่อง คุณพี่เขยก็เอ่ยขึ้นมาว่าไปกินกลางวันกันก่อนกลับบ้านนะ กำลังจะหาเพื่อนกินอยู่พอดี...อุ๊ย มาได้จังหวะดีเลย 55...ก็เลยพากันออกมา จุดหมายไม่ไกลค่ะ ห้างโรบินสัน ศรีสมาน ขับรถมา 2 คัน กินเสร็จก็แยกย้ายกันกลับบ้านสะดวก
อาหารเวียดนาม ครัวเมืองเว้ อาหาร ลาว ญวน : มาเมนูแรกเลย แหนมเนืองเมนูเด่นของร้านเลยค่ะ หมูเขาหอมๆดี เนื้อนุ่มแน่น
ครัวเมืองเว้ ร้านนี้พี่เขยจะกินอาหารได้เยอะโดยศรีภรรยาไม่ค่อยขัด เพราะส่วนใหญ่จะเป็นเมนูผัก คุณเธอให้กินไม่อั้น ที่ร้านนี้ก็เติมผักฟรี ไม่อั้นด้วยค่ะ
กุ้งพันอ้อยค่ะ เหนียวๆ นุ่มๆ
น้ำจิ้ม น้ำราด อะไรๆ ให้มาเต็มโต๊ะไปหมด กินมั่วๆ ก็ไม่เป็นไรค่ะ อร่อยทุกน้ำจิ้ม
สั่งเมนูอะไร ก็จะต้องมีผักเสริมมาทุกจานเลย
หมูย่างใบชะพลู ใบชะพลูไม่ขมค่ะ หอมกลิ่นไหม้เล็กๆ หมูนุ่มๆสอดไส้มา มีเส้นๆให้กินด้วย
ก๋วยจั๊บเวียดนาม หอมกระเทียมเจียวที่ใส่มา หอมฟุ้งเลย
เมนูอาหารอิสานก็มา แซ่บๆ
ตำมะละกอ หรือส้มตำมะละกอ หรือเมนูอะไรไม่แน่ใจ...แต่อร่อยค่ะ 55
พี่เขยกินอย่างอร่อยมาก ไม่มีการห้ามกัน
พี่เขยสั่งข้าวผัดปิดท้าย บอกขอมีข้าวลงท้องหน่อย
น้ำแตงโมค่ะ หวานเย็น ชื่นใจ
กินเสร็จ ก็แยกย้ายค่ะ แม่เปปเลี้ยวขวากลับบ้าน พี่สาวพี่เขยขับตรงกลับบ้าน พบกันครึ่งทางระยะทางไม่ไกลกว่ากันเท่าไหร่เลย