กะลอจี๊ ขนมข้ามช่วงวัย... ในวันฝนพรำ

ขนมโบราณชนิดนี้ เพื่อนสนิทสมัยประถม-มัธยม
จนกลายเป็นเพื่อนวัยเกษียณของกันและกัน ชอบกินมากค่ะ
เห็นที่ไหน เพื่อนจะปรี่เข้าใส่ที่นั่น ทีนั้นทันที



แต่... ดิฉันไม่ชอบกินค่ะ เพราะมันคือแป้งกับน้ำตาลล้วน ๆ
เลยมักบอกผ่านเสมอมา
ยกเว้นวันฝนพรำ หากไปเดินเล่นสงขลาก็จะ 'ครึ่งคำ' ได้บ้างค่ะ
ขณะเพื่อนจะหมดกระทงคนเดียว 20 บาท





กะลอจี๊ - กะลอจี๋ - การอจี้ – การอจี๊
^{จีนตัวย่อ: 胶罗钱, 落汤钱, จีนตัวเต็ม: 膠羅錢, 落湯錢,พินอิน: jiāo luó qián, luò tāng qián}
สะกดภาษาไทยชวนงุนงงมาก
แต่ถ้ายึดตามพินอิน ขอเลือก ล สะกดค่ะ

กะลอจี๊ เป็นขนมในพิธีไหว้เทศกาลต่าง ๆ ของชาวจีน (ร่วมกับขนมเข่ง+ขนมเทียน)
แต่สำหรับประเพณีไหว้อาพั้วของจีนแต้จิ๋ว ในวันที่ 7 เดือน 7 ของทุกปี
กะลอจี๊ เป็นตัวเอกสำคัญเลยค่ะ

กะลอจี๊ ทำจากแป้งข้าวเหนียว กวนกับน้ำจนข้น เติมน้ำร้อนแล้วนำไปนึ่งให้สุก
จากนั้นทอดน้ำมันน้อย ๆ บนเตาถ่าน ไฟอ่อน ๆ เพื่อให้เหลืองกรอบนอก แต่นุ่มใน

ขนมชนิดนี้ นิยมกินร้อน ๆ
พอจะกินก็ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วคลุกงากับน้ำตาล ดังในภาพค่ะ



ประเพณีไหว้อาพั้ว ... คร่าว ๆ ค่ะ  

---

[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้ประเพณีไหว้อาพั้ว เป็นพิธีของชาวจีนแต้จิ๋วที่ปฏิบัติสืบทอดกันมา
ทั้งเพื่อขอพรและขอบคุณเทพเจ้า ที่เรียกว่า อาพั้ว หรือ กงพั้ว (พ่อซื้อ-แม่ซื้อ) ซึ่งเป็นผู้คุ้มครองเด็กมาตั้งแต่เกิด
พิธีนี้จะจัดขึ้นในวันที่ 7 เดือน 7 ตามปฏิทินจีน เมื่อเด็กอายุครบ 15 ปี หรือเมื่อเด็กเกิดครบ 1 เดือน (พิธีเก่าง่วย)
จึงเท่ากับเป็นการไหว้เพื่อ 2 จุดประสงค์ ดังนี้
1. ไหว้เพื่อขอพร โดยพ่อแม่จะมาขอพรให้เด็กเกิดครบ 1 เดือนอยู่อย่างปลอดภัย ขอให้เทพเจ้าคุ้มครอง
2. ไหว้เพื่อขอบคุณ นั่นคือพ่อแม่พาเด็ก ๆ มาขอบคุณอาพั้วที่คุ้มครองดูแลจนเติบโตถึงวัย 15 ปีซึ่งถือเป็นการก้าวผ่านช่วงวัยเด็กสู่ความเป็นผู้ใหญ่

ขนมที่ใช้ในการไหว้ (มีอย่างอื่นด้วยนะคะ แต่กระทู้นี้ สนใจแค่ 2 ขนมนี้ค่ะ) นั่นคือ
1. ขนมกะลอจิ๊ 胶罗錢 : ขนมแป้งสีขาวคลุกงาขาว
2. ขนมเหลาะทึงจิ๊ 落湯錢 : ขนมแป้งสีดำคลุกงาดำ
เมื่อจุดธูปไหว้ต่อหน้าองค์อาพั้วแล้ว ทุกคนจะหยิบขนมกลับไปด้วย 1 ชิ้น

---