รูปในกระทู้นี้ มาจากร้านเฝอ ชื่อ Phởholic
อยู่บนถนน Bushard St., ในเมือง Westminster, CA นะคะ
เมืองนี้ห่างจากแอลเอประมาณ 31 ไมล์ (50 กิโล)
และห่างจากเมืองที่ดิฉันอยู่ถึง 40 ไมล์ (64 - 65 กิโล)
แล้วจะกินเฝอ ... ทำไมต้องไปไกลถึงขนาดนั้น
คือว่า เมืองนี้ จำนวนประชากร 50% เป็นชาวเวียดนามค่ะ
เลยเรียกกันว่า ลิตเติ้ลไซง่อน (The Little Saigon คือเมือง Garden Grove และเมือง Westminster)
ซึ่งเป็นเมืองในเขต Orange County ที่มีหลายเมืองในสังกัด
(เหมือนกับ Los Angeles County ที่เรียกว่า เขตแอลเอ นั่นเองค่ะ)
แน่นอนว่า ในลิตเติ้ลไซง่อน ย่อมมีร้านเฝอแทบจะทุกหัวถนน
แต่ร้านนี้ อร่อยสุดแล้ว สำหรับดิฉันและคนรอบ ๆ ตัว
เนื่องจากเขาทำ "เส้นสด" ค่ะ ... เส้นเลยอร่อยมากกกกกกกกกกกกกก
ความที่อร่อย ...ไปทุกเวลา รอคิวนานทุกทีไป
แต่ทุกคนก็ยอมค่ะ ยิ่งมื้อเที่ยง รอกันเป็นชั่วโมงค่ะ
หน้าร้อน ทางร้านจะกางเต็นท์ ให้รอคิว
เพราะต้องยืนรอกันนอกร้าน กลางแดดเลยค่ะ
ร้านนี้มีเมนู... น่าจะไม่ถึง 10 เมนูนะคะ แต่ add on เยอะค่ะ
เราเลือกได้หมด
ราคาก็ไม่ต่างกันมาก ประมาณ $12 - $15
แต่ตอนนี้น่าจะขึ้นแล้ว เพราะค่าแรงขึ้น
ส่วนชามข้างล่างนี้ ... คือ เฝอจากร้านดัง ร้านอื่น ๆ ค่ะ
ไม่อยากลงเยอะ เพราะหน้าตาเฝอก็มีแค่นี้
เนื่องจาก เฝอเวียดนาม ไม่ใช่ ก๋วยเตี๋ยว นะคะ
เฝอ คือ เฝอ จริง ๆ ค่ะ
ฝากสาระไว้ในชามเฝอ phở สักนิดนะคะ
ภาษาอังกฤษ สะกด Pho แทบจะเหมือนต้นทางเป๊ะเลย Phở
เฝอเวียดนาม ได้รับอิทธิพลมาจากอาหารฝรั่งเศสตอนที่เวียดนามตกเป็นเมืองขึ้นของฝรั่งเศสนี่เองค่ะ
ดังนั้น เฝอ ก็คือเฝอ (นะคะ) ไม่ใช่ก๋วยเตี๋ยว
เรียกว่าคนละอย่างกันเลยแหละ แม้จะคล้ายกันมาก ๆ ก็ตามที
เฝอ มีแค่เนื้อวัวกับไก่เท่านั้นนะคะ ไม่มีหมู ไม่มีปลา
เพราะชาวเวียดนามบอกว่า ถ้ามีหมู มีปลา นั่นคือก๋วยเตี๋ยว ที่รับวัฒนธรรมมาจากจีนต่างหากเล่า
หาใช่เฝอแต่อย่างใด
แก้ไขเพราะเข้ามาเพิ่มข้อความนี้ค่ะ...
หน้าร้อน ทางร้านจะกางเต็นท์ ให้รอคิว
เพราะต้องยืนรอกันนอกร้าน กลางแดดเลยค่ะ
มื้อโน้นกินหมี่ปาดังฯ มื้อนี้กิน 'เฝอ' (phở) แอลเอกันเถอะนะคะ
อยู่บนถนน Bushard St., ในเมือง Westminster, CA นะคะ
เมืองนี้ห่างจากแอลเอประมาณ 31 ไมล์ (50 กิโล)
และห่างจากเมืองที่ดิฉันอยู่ถึง 40 ไมล์ (64 - 65 กิโล)
แล้วจะกินเฝอ ... ทำไมต้องไปไกลถึงขนาดนั้น
คือว่า เมืองนี้ จำนวนประชากร 50% เป็นชาวเวียดนามค่ะ
เลยเรียกกันว่า ลิตเติ้ลไซง่อน (The Little Saigon คือเมือง Garden Grove และเมือง Westminster)
ซึ่งเป็นเมืองในเขต Orange County ที่มีหลายเมืองในสังกัด
(เหมือนกับ Los Angeles County ที่เรียกว่า เขตแอลเอ นั่นเองค่ะ)
แน่นอนว่า ในลิตเติ้ลไซง่อน ย่อมมีร้านเฝอแทบจะทุกหัวถนน
แต่ร้านนี้ อร่อยสุดแล้ว สำหรับดิฉันและคนรอบ ๆ ตัว
เนื่องจากเขาทำ "เส้นสด" ค่ะ ... เส้นเลยอร่อยมากกกกกกกกกกกกกก
ความที่อร่อย ...ไปทุกเวลา รอคิวนานทุกทีไป
แต่ทุกคนก็ยอมค่ะ ยิ่งมื้อเที่ยง รอกันเป็นชั่วโมงค่ะ
หน้าร้อน ทางร้านจะกางเต็นท์ ให้รอคิว
เพราะต้องยืนรอกันนอกร้าน กลางแดดเลยค่ะ
ร้านนี้มีเมนู... น่าจะไม่ถึง 10 เมนูนะคะ แต่ add on เยอะค่ะ
เราเลือกได้หมด
ราคาก็ไม่ต่างกันมาก ประมาณ $12 - $15 แต่ตอนนี้น่าจะขึ้นแล้ว เพราะค่าแรงขึ้น
ส่วนชามข้างล่างนี้ ... คือ เฝอจากร้านดัง ร้านอื่น ๆ ค่ะ
ไม่อยากลงเยอะ เพราะหน้าตาเฝอก็มีแค่นี้
เนื่องจาก เฝอเวียดนาม ไม่ใช่ ก๋วยเตี๋ยว นะคะ
เฝอ คือ เฝอ จริง ๆ ค่ะ
ฝากสาระไว้ในชามเฝอ phở สักนิดนะคะ
ภาษาอังกฤษ สะกด Pho แทบจะเหมือนต้นทางเป๊ะเลย Phở
เฝอเวียดนาม ได้รับอิทธิพลมาจากอาหารฝรั่งเศสตอนที่เวียดนามตกเป็นเมืองขึ้นของฝรั่งเศสนี่เองค่ะ
ดังนั้น เฝอ ก็คือเฝอ (นะคะ) ไม่ใช่ก๋วยเตี๋ยว
เรียกว่าคนละอย่างกันเลยแหละ แม้จะคล้ายกันมาก ๆ ก็ตามที
เฝอ มีแค่เนื้อวัวกับไก่เท่านั้นนะคะ ไม่มีหมู ไม่มีปลา
เพราะชาวเวียดนามบอกว่า ถ้ามีหมู มีปลา นั่นคือก๋วยเตี๋ยว ที่รับวัฒนธรรมมาจากจีนต่างหากเล่า
หาใช่เฝอแต่อย่างใด
แก้ไขเพราะเข้ามาเพิ่มข้อความนี้ค่ะ...
หน้าร้อน ทางร้านจะกางเต็นท์ ให้รอคิว
เพราะต้องยืนรอกันนอกร้าน กลางแดดเลยค่ะ