ตะเกียบเกาหลี ทำไมต้องเป็นโลหะ?

เคยสังเกตไหมว่าเวลาไปกินอาหารเกาหลี ตะเกียบที่ใช้มักเป็น ตะเกียบโลหะ? เกาหลีถือเป็นประเทศเดียวในโลกที่ใช้ตะเกียบแบบนี้ ขณะที่ประเทศอื่น ๆ ในเอเชีย เช่น จีน ญี่ปุ่น หรือไทย นิยมใช้ตะเกียบไม้หรือไม้ไผ่ จุดเด่นของตะเกียบเกาหลีคือ ทำจากสเตนเลสสตีล แบน ทรงสี่เหลี่ยม และมีความยาวปานกลาง

ประเพณีนี้มีรากเหง้ามาตั้งแต่สมัยโบราณ เชื่อกันว่าในยุคอาณาจักรแพ็กเจ กษัตริย์และชนชั้นสูงใช้ ตะเกียบเงินเพื่อตรวจสารพิษ เพราะเชื่อว่าเงินจะเปลี่ยนสีหากสัมผัสกับยาพิษ ต่อมาผู้คนทั่วไปก็เริ่มใช้ตะเกียบโลหะตามแบบกษัตริย์ ไม่เพียงเพราะดูหรูหรา แต่ยังทนทานและทำความสะอาดง่าย

อีกเหตุผลหนึ่งคือ คนเกาหลีกินข้าวด้วยช้อน จึงไม่จำเป็นต้องใช้ตะเกียบไม้ที่เหมาะกับการคีบข้าว นอกจากนี้ยังเชื่อว่าตะเกียบโลหะ ถูกสุขอนามัยกว่า และในร้านอาหารแบบดั้งเดิม พวกมันจะถูกนำไป ลวกน้ำเดือดหรือใส่เครื่องฆ่าเชื้อไฟฟ้า ทุกวัน

แม้จะหนักกว่าและใช้ยากในตอนแรก แต่ตะเกียบโลหะก็เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ใช้ได้นาน และบางครั้งยังกลายเป็น “ไม้กลอง” บนโต๊ะอาหารยามดื่มโซจูอีกด้วย! ตะเกียบโลหะจึงไม่ใช่แค่เครื่องมือกินข้าว แต่เป็นเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมที่สะท้อนประวัติศาสตร์ ความปลอดภัย และความพิถีพิถันของคนเกาหลี

https://www.sanook.com/news/9835434/