"อั่งถ่อก้วย" ส่วนมากที่บ้านเราจะซื้อมาตอนที่ไหว้เจ้าที่บ้าน เพราะเป็นสัญลักษณ์แทนสิ่งมงคล
อั่งถ่อก้วย มักใช้สื่อความหมายและเป็นสัญลักษณ์แทนสิ่งต่าง ๆ ดังนี้
- อายุยืนยาวและโชคดี
- อั่งถ่อก้วย ถูกเรียกแบบนี้เพราะรูปร่างคล้ายลูกท้อ
ซึ่งเป็นผลไม้ที่มักถือเป็นสัญลักษณ์ของการมีอายุยืนยาวในวัฒนธรรมจีน
- สีแดง หมายถึง ความเจริญรุ่งเรืองและความสุข เสริมความหมายของความโชคดีและความโชคดี
- ชาวจีนแต้จิ๋วมักจะทำอั่งถ่อก้วยในช่วงเทศกาลหรือเมื่อบูชาเทพเจ้า
เพื่อสวดภาวนาเพื่อความปลอดภัยและอายุยืนยาวของครอบครัว
ไม่ได้เป็นเพียงอาหารอันโอชะเท่านั้น แต่ยังเป็นการแสดงให้เห็นถึงความปรารถนาของชาวจีนแต้จิ๋วอีกด้วย
- อั่งถ่อก้วย ยังเป็นสัญลักษณ์ของความสุขและความพึงพอใจ
และเป็นส่วนที่ขาดไม่ได้ในเทศกาลและพิธีสำคัญของชาวจีนแต้จิ๋ว
- อั่งถ่อก้วย เป็นขนมของชาวฮั่นแบบดั้งเดิมที่มีชื่อเสียงในภูมิภาคแต้จิ๋ว
และเป็นตัวแทนสำคัญของวัฒนธรรมดั้งเดิมของชาวจีนแต้จิ๋ว
- อั่งถ่อก้วยไม่เพียงแต่เป็นที่ชื่นชอบของผู้คนในด้านรสชาติที่อร่อยเท่านั้น
แต่ยังสื่อถึงอารมณ์ความรู้สึกอันลึกซึ้งของชาวจีนแต้จิ๋วในเรื่องอายุยืนยาว โชคดี ความสุข ความสงบสุข อีกด้วย
cr. widipedia
เราซื้อ อั่งถ่อก้วย มาจากเยาวราช
ลูกละ 30 บาท มีแบบไส้กุยช่าย, ไส้ข้าวเหนียว และไส้เผือก
ซึ่งป๊า แม่ และเรา ต่างชอบกันคนละแบบ
ป๊าชอบไส้ข้าวเหนียว แม่ชอบไส้เผือก ส่วนเราชอบไส้กุยช่าย
ไส้กุยช่าย จะดูง่ายหน่อย เพราะจะเห็นกุยช่ายชัดเลย
แต่ถ้าเป็นไส้เผือก และข้าวเหนียว อาจจะต้องดูให้ดี เพราะจะคล้ายๆ กัน
เนื่องด้วยแป้งเหนียว เวลาทอดจะต้องใส่น้ำมันเยอะๆ และพยายามไม่ให้อั่งถ่อก้วยติดกัน
เพระถ้าติดกันแล้ว เวลาแยกออกจากัน กุยช่ายจะออกมาจากแป้ง
กุยช่าย เวลาทอดออกมาแล้ว จะดูไหม้ที่สุด
ขนาดทอดพร้อมกัน กุยช่ายยังจะไหม้ก่อนเลย
ตอนทอดเราใช้ไฟปานกลาง ค่อยๆ กลับ แต่พอจะเอาขึ้นจากกระทะแล้ว ค่อยแรงไฟเพื่อไล่น้ำมัน
เสร็จแล้ว อั่งถ่อก้วย ทอดกรอบๆ ไม่อมน้ำมันด้วย
ไส้ข้าวเหนียว และไส้เผือก ของป๊ากับแม่
ส่วนไส้กุยช่าย ของเราเอง
เราชอบแบบใส่ซีอิ้วดำหวาน (ไม่ชอบแบบของที่ร้านให้มา)
เวลาทานกุยช่ายทอด ส่วนมากใส่ซีอิ้วกันไหมคะ
และใส่มาก เยอะ แค่ไหน
ส่วนของเราชอบใส่ซีอิ้วดำหวานเยอะๆ อร่อย
อิ่วก้วยแบบนิ่ม ขนมโบราณหายาก เดี๋ยวนี้ตามร้านจะเป็นแบบทอด
ที่เราซื้อคืออิ่วก้วยแบบนิ่มไส้ถั่วเหลือง 50-70 บาท ประมาณนี้
ทั้งอั่งถ่อก๊วย และอิ่วก้วย เป็นของโปรดเราเลย
เวลาไปเยาวราชทีไร ต้องซื้อกลับบ้านทุกที
[CR] "อั่งถ่อก้วย" ขนมมงคล สัญลักษณ์ของอายุยืนยาวและโชคดี
"อั่งถ่อก้วย" ส่วนมากที่บ้านเราจะซื้อมาตอนที่ไหว้เจ้าที่บ้าน เพราะเป็นสัญลักษณ์แทนสิ่งมงคล
CR - Consumer Review : กระทู้รีวิวนี้เป็นกระทู้ CR โดยที่เจ้าของกระทู้