[CR] รีวิว "Akiyoshi" (อะคิโยชิ) บุฟเฟ่ต์สุกี้ยากี้ชาบูและปิ้งย่างต้นตำรับกว่า 30 ปีจากประเทศญี่ปุ่นเริ่มต้นที่คนละ 599 สุทธิ

ท่ามกลางสงครามธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นซึ่งกำลังแข่งขันกันอย่างดุเดือดยังมีร้านบุฟเฟ่ต์ระดับตำนานแห่งหนึ่งยืนหยัดรักษามาตรฐานพร้อมพัฒนาตนเองเรื่อยๆตลอดระยะเวลา 30 ปีได้แก่ "Akiyoshi" (อะคิโยชิ) จุดเด่นของแบรนด์นั่นก็คือการคัดสรรเฉพาะวัตถุดิบเกรดพรีเมียมเพิ่มเมนูอาหารใหม่ให้ลูกค้าเลือกเยอะมากยิ่งขึ้นโดยสามารถรับประทานได้รวม 3 รูปแบบนั่นก็คือ 1. ชาบูชาบู 2. สุกี้ยากี้ 3. ปิ้งย่างอะคิยากิ ซึ่งน้ำซุป,น้ำจิ้มทั้งหมดเป็นสูตรต้นตำรับดินแดนอาทิตย์อุทัยแท้ 100% ส่งตรงจากเมืองชิงาซากิจังหวัดคานางาวะปัจจุบันเปิดให้บริการทั้งแบบ A La Carte และ Buffet ราคาเริ่มต้นเพียงท่านละ 599 สุทธิ (เด็กเล็กส่วนสูงไม่เกิน 110 เซนติเมตรกินฟรี 111–130 คิดราคาเด็ก) วันนี้พวกเราแวะสาขาพระโขนง ณ อาคารไทยซินสแควร์วิธีการเดินทางถ้าใช้รถยนต์ส่วนตัวแนะนำปักหมุดขับตามระบบแผนที่บนมือถือจะพบลานจอดกว้างขวางด้านในปกติคิดเงินทันทีชั่วโมงละ 30 ยกเว้นเก็บใบเสร็จไปประทับตราเพื่อรับสิทธิ์จอดฟรีสูงสุด 02:30 ชั่วโมง สำหรับบริการขนส่งสาธารณะขึ้น BTS สายสีเขียวลงสถานีพระโขนงทางออกลำดับ 1 แล้วขยับแข้งขาต่ออีกนิดหน่อยประมาณ 50 เมตรเป้าหมายตั้งอยู่ข้างบนบริเวณชั้นสองเมื่อเข้าตึกประตูหลักเลี้ยวขวาบันได-ลิฟต์โดยสารนั้นถูกซ่อนด้านหลังป้ายโฆษณา LED ฝั่งริมถนนสุขุมวิทครับผม


เดินขึ้นบันไดหรือกดลิฟต์โดยสารของอาคารไทยซินสแควร์ติดริมถนนสุขุมวิทย่านพระโขนงแห่งนี้เพื่อมาบริเวณชั้น 2 ก็จะพบกับร้าน "Akiyoshi" (อะคิโยชิ) อยู่บริเวณซ้ายมือซึ่งเป็นสาขาแรกดั้งเดิมช่วงเที่ยง-เย็นปริมาณลูกค้าค่อนข้างเยอะจึงต้องจัดเตรียมเก้าอี้ไว้นั่งรอเรียกคิวด้านหน้ายาวตลอดแนว เมื่อเปิดประตูบานเลื่อนกระจกใสเข้ามาด้านในเจอบรรยากาศตกแต่งให้มีกลิ่นอายวัฒนธรรมฉบับดินแดนอาทิตย์อุทัยโบราณพร้อมติดตั้งเครื่องปรับอากาศเย็นฉ่ำพร้อมระบบท่อดูดควันช่วยป้องกันกลิ่นอาหารติดเส้นผมและเสื้อผ้าตัวโปรดของคุณโต๊ะทุกตำแหน่งเจาะช่องฝังเตาไฟฟ้าระบบอินดักชั่นสองตัวเราจึงสามารถเลือกได้ว่ารับประทานชาบูชาบู,สุกี้ยากี้,ปิ้งย่างอะคิยากิตามใจคุณรองรับลูกค้าได้ประมาณ 4-8 คนแต่ถ้าจำนวนสมาชิกเยอะมากกว่านั้นรบกวนแจ้งพนักงานเพื่อจับลากเฟอร์นิเจอร์เรียงต่อกันแนวยาวแถมยังมีห้องส่วนตัวสำหรับจัดงานปาร์ตี้เลี้ยงฉลองโอกาสพิเศษต่างๆสูงสุดถึง 60 ท่าน ขอเล่าประวัติพอสังเขปร้านอาหารแห่งนี้เริ่มต้นให้บริการเมื่อพุทธศักราช 2538 ก่อตั้งโดยคุณอุดมศรี ไพรสานฑ์กุลเพราะลูกชายแต่งงานกับสะใภ้ชาวญี่ปุ่นจึงได้นำสูตรจากเมืองชิงาซากิจังหวัดคานางาวะมาปรับปรุงให้เป็นแบบบุฟเฟ่ต์เจ้าแรก ปัจจุบันดำเนินกิจการเข้าสู่รุ่นที่สามชื่อ "Aki" แปลว่าฤดูใบไม้เปลี่ยนสี "Yoshi" ก็หมายถึงความโชคดีครับผม






เมื่อเลือกบริเวณที่อยากนั่งได้แล้วน้องพนักงานก็วางเล่มเมนูบนโต๊ะเลือกเลยว่าวันนี้พวกเราอยากบุฟเฟ่ต์คอร์สไหนปัจจุบันแบ่งออกเป็น 3 ระดับนั่นก็คือ Standard 599 / Deluxe 999 ให้บริการทุกสาขายกเว้น Platinum 1,999 สุทธิ (เฉพาะพระโขนง) สมัครบัตรสมาชิกเพียงปีละ 100 ลดทันทีเหลือ 579 / 799 และ 1,599 สุทธิตามลำดับบางช่วงอาจมีโปรโมชั่นถูกยิ่งกว่าต้องคอยติดตามประกาศบนเพจหลัก โดยสามารถเลือกรับประทาน 2 จาก 3 รูปแบบยกเว้นแพงสุดเปิดเลยทุกเตาเช่นชาบู,สุกี้ยากี้,กระทะปิ้งย่าง (ปกติต้องเพิ่ม 59) สำหรับ Standard กับ Deluxe พิเศษหมวด Extra Buffet ราคา 99 บาท รับสิทธิ์ออเดอร์วัตถุดิบพร้อมอาหารบางรายการจากแพ็กเกจสูงกว่าเริ่มวันนี้จนถึง 31 ตุลาคม 68 วิธีการสั่งเขียนจำนวนตัวเลขจำนวนที่ต้องการใส่กระดาษยื่นแก่เจ้าหน้าที่ผู้รับผิดชอบโดยจำกัดระยะเวลาฟินไม่เกิน 90 นาที (Platinum ขยายเวลายาว 2 ชั่วโมง) รวมเครื่องดื่มรีฟิลขนมหวานทุกอย่างแล้วเรียบร้อย กรณีเหลือเยอะเกินกำหนดคิดตาม A La Carte (ยังไม่รวม Vat. 7% / Service Charge 10%) เสิร์ฟไม่อั้นสูงสุด 170 เมนูกดลิงก์ชมเล่มฉบับออนไลน์ตรงนี้ > https://citly.me/LYX9I < พื้นที่กระเพาะน้อยอยากกินชุดเดียวอิ่มจบง่ายๆเขาจัดเตรียมจานหลักอร่อยเด็ดตำรับญี่ปุ่นแท้เริ่มต้นแค่ 150 บาท++ เท่านั้นครับ


ร้านไหนบอกว่าเลือกใช้วัตถุดิบเฉพาะพรีเมียมใครก็พูดได้แต่ลูกค้าจะเชื่อมั่นต่อเมื่อได้เห็นของจริงวางเสิร์ฟตรงหน้าเท่านั้นโดยวันนี้พวกเราเลือกระดับ Deluxe Buffet ปกติคิดเงินท่านละ 999 บาท เมื่อแนบบัตรสมาชิก Red และ Gold ลดเหลือ 799 สุทธิ (มาตรงเดือนเกิดรับสิทธิ์จ่ายเพียง 777 ไม่จำกัดจำนวนครั้ง) ถ้ายอดครบทุก 100 บาทเท่ากับ 1 แต้มเก็บสะสมเพื่อแลกเมนูจานพิเศษไปจนถึงบุฟเฟ่ต์ฟรีสามารถเข้าชมรายละเอียดได้เลยตรงลิงก์นี้ > https://citly.me/eC6O4 < ออเดอร์เหล่าเนื้อสัตว์ต่างๆเช่น "Australia Wagyu" บริเวณสันนอกหรืออีกชื่อเรียกว่าสตริปลอยด์สไลซ์บางแผ่นใหญ่ยักษ์แทรกไขมันละเอียดสวยงามเหมือนลายหินอ่อนคุณภาพดีเคี้ยวเต็มปากสะใจ / "Superior Beef" สายพันธุ์แบล็กแองกัสนำเข้าจากประเทศออสเตรเลียส่วนริปอายเลี้ยงขยับร่างกายเล็กน้อยจึงนุ่มละมุน / "Karubi Beef" พื้นท้องใกล้กับซี่โครงลักษณะคล้ายสามชั้นไขมันมีปริมาณเยอะสุด / "Kata-Rosu Beef" ช่วงระหว่างสันคอยาวถึงไหล่โปรตีนสูงค่อนข้างลีนยังคงสัมผัสหนึบชวนเคี้ยวสนุก กำหนดมาตรฐานให้ลูกค้าหนึ่งถาดไม่เกิน 60-70 กรัมถ้าต้องการมากกว่านั้นต้องเขียนกำหนดจำนวนตัวเลขบนกระดาษใบสั่งตามใจคุณต้องระวังเพราะรับประทานไม่หมดปรับตาม A La Carte ซึ่งกำหนดเอาไว้แล้วฟินไม่อั้นตลอด 90 นาทีครับผม




สำหรับวิธีการรับประทานบุฟเฟ่ต์มื้อนี้พวกเราเลือกสุกี้ยากี้สูตรต้นตำรับดั้งเดิมส่งตรงจากเมืองชิงาซากิจังหวัดคานางาวะแห่งดินแดนอาทิตย์อุทัยซึ่งเป็น Signature แนะนำของทางร้าน "Akiyoshi" (อะคิโยชิ) ช่วยมัดใจลูกค้ามายาวนานกว่า 30 ปี วิธีการฟินน้องพนักงานจัดเตรียมหม้อเหล็กพื้นแบนก้นลึกสีดำสไตล์โบราณมีหูหิ้วเคลือบสารเทฟลอนวางบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้าระบบอินดักชั่นไว้ตรงกลางโต๊ะเทน้ำมันพืชใส่หัวหอมใหญ่/ต้นหอมญี่ปุ่น/เห็ดหอมลงไปผัดสักครู่จนเกิดกระบวนการ Caramelized คีบเนื้อสัตว์ย่างไฟแรงให้ผิวด้านนอกไหม้เกรียมแล้วราดน้ำซุปสีดำฉบับเข้มข้นพิเศษส่งเสียงดังซู่ซ่าพร้อมกลิ่นหอมเอกลักษณ์ฟุ้งกระจายทั่วบริเวณชวนยั่วน้ำลาย ค่อยเพิ่มผักชนิดต่างๆตามใจคุณจิ้มไข่ไก่เกรดออร์แกนิกกินดิบปลอดภัยต่อสุขภาพก่อนคีบเข้าปากคำโตรสชาติเค็มหวานกลมกล่อมไหลลื่นลงคออย่างง่ายดายถ้ารู้สึกค่อนข้างรุนแรงเกินไปสามารถเทน้ำซุปใสเพื่อเจือจางลง นอกจากนี้ยังมีน้ำจิ้มสูตรอื่นให้ลูกค้าสลับเปลี่ยนเรื่อยๆทั้งหมด 5 รูปแบบนั่นก็คือ 1. พอนสึเปรี้ยวเค็มเพิ่มต้นหอมซอยหัวไชเท้าขูดฝอยผสมพริกส้ม 2. ซอสงาใช้เมล็ดงาขาวธรรมชาติคั่วบดเนียนละเอียดมันนัวละมุน 3. ซอสอะคิยากิสำหรับปิ้งย่าง 4. ซอสซีฟู้ดพริกเขียว,กระเทียม,มะนาวเผ็ดเปรี้ยวจี๊ดจ๊าด 5. อะคิคาระสีสันคล้ายน้ำจิ้มสุกี้ไทยแซ่บถูกปากแน่นอนครับผม






เพื่อนสมาชิกร่วมโต๊ะคนไหนกำลังงดรับประทานเนื้อวัวทางร้านได้จัดเตรียมวัตถุดิบคุณภาพระดับพรีเมียมอื่นๆอีกเพียบยกตัวอย่างเช่น "หมูคุโรบูตะ" สายพันธุ์เบิร์กเชียร์ท้องถิ่นแห่งประเทศอังกฤษแต่ได้รับการเลี้ยงดูอย่างดีในฟาร์มระบบปิดควบคุมมาตรฐานของญี่ปุ่นปกคลุมขนสีดำสนิทซึ่งเป็นลักษณะเด่นของสัตว์ชนิดนี้ส่วนสันคอแทรกไขมันละเอียดประดุจดั่งลายหินอ่อนจึงนุ่มชุ่มฉ่ำไร้กลิ่นสาบคาวจนถูกเรียกชื่อเล่นอีกสมญานามว่า Wagyu of Pork / "เบคอน" บริเวณพื้นท้องข้างล่างหรือสามชั้นหมูโดยบรรจงตัดแต่งจับม้วนรูปทรงกลมสวยงามสไลซ์แผ่นบางลวกแป๊บเดียวสุก / เหล่าซีฟู้ดสดใหม่สั่งไม่อั้นทั้งตลอด 90 นาทีทั้ง "กุ้งแม่น้ำ" คัดไซส์ปานกลางสุกง่ายเนื้อแน่นเด้งบนหัวมีมันอันแน่นทุกตัวไม่ต้องลุ้น / "หมึกกระดอง" ขนาดเล็กเนื้อหนาเด้งสู้ฟันจึงเหมาะแก่การปิ้งมากกว่าต้มลงหม้อชาบูชาบู / "แซลมอน" นำเข้าจากประเทศนอร์เวย์แทรกไขมันน้อยกว่าเกรดซาชิมิจุดเด่นก็คือเมื่อผ่านความร้อนแล้วหนังกรุบกรอบแถมยังคงชิ้นสวยงามเหมือนสเต็กเทปันยากิ / "หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์" แกะเปลือกออกคัดเนื้อล้วนยกเสิร์ฟลูกค้าทันที สำหรับเตาอินดักชั่นข้างๆกันวันนี้เราเลือกกระทะย่างอะคิยากิพื้นแบนเรียบผิวเคลือบเทคโนโลยีเซรามิกช่วยกระจายความร้อนทั่วจนถึงขอบด้านนอกดีกว่ารุ่นปกติที่กระจุกอยู่ตรงกลางลืมภาพจำเก่าไปได้เลยครับ