.
.
นกกระทาญี่ปุ่นเป็นนกชนิดแรก
ที่ได้รับการฟักและเติบโตในอวกาศ
© STERKL / Alamy Stock Photo
.
.
.
.
.
How to care for japanese quails
(Coturnix japonica) : the basics
.
.
นกกระทาญี่ปุ่น มีฟองอสุจิซึ่งแปลกมาก
ฟองนี้ดูเหมือนว่าจะช่วยเพิ่มโอกาส
ในการปฏิสนธิของไข่ให้สำเร็จ
ทั้งมีท่าเดินแปลก ๆ หลังมีเพศสัมพันธ์
และเป็นส่วนหนึ่งในประวัติศาสตร์อวกาศ
นกกระทาญี่ปุ่น
Coturnix japonica
ที่อยู่ ทุ่งหญ้าสเตปป์ ทุ่งหญ้าในทวีปเอเชีย
พบในจีน อินเดีย ญี่ปุ่น เกาหลี และ รัสเซีย
ยังพบในแอฟริกา บางส่วนของยุโรป
บางสายพันธุ์เป็นนกอพยพย้ายถิ่น
อาหาร เมล็ดหญ้า รวมถึงแมลงขนาดเล็ก
และสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังอื่น ๆ
พวกมันเป็นญาติขนาดเล็กของไก่และไก่งวง
ที่มีลักษณะพิเศษอย่างหนึ่งที่ไม่ธรรมดา
นั่นคือ ตัวผู้จะผลิตฟองอสุจิที่เป็นเอกลักษณ์
ซึ่งมีลักษณะคล้าย
Meringue
ฟองนี้ถือว่า
ไม่ธรรมดา ในบรรดานก
มีแต่
ไก่งวง ก็ผลิตสารที่คล้ายกัน
.
.
.
.
.
.
ตั้งแต่ช่วงศตวรรษที่ 11
นกกระทาญี่ปุ่นถูกเพาะเลี้ยงในกรง
เดิมถูกเลี้ยงไว้เพื่อฟังเสียงร้องที่ไพเราะ
ต่อมานำมาใช้ประโยชน์ในเรื่องเนื้อและไข่
นกตัวเล็ก ๆ เหล่านี้ซึ่งมีน้ำหนักระหว่าง
3.5 - 10.5 ออนซ์ (100 - 300 กรัม)
จะเข้าสู่วัยเจริญพันธุ์ประมาณ 6 สัปดาห์
และตัวเมียจะออกไข่ได้จำนวนมาก
โดยผลิตได้ระหว่าง
250 - 300 ฟองต่อปี
ด้วยเหตุนี้ พวกมันจึงเป็นที่นิยมอย่างมาก
สำหรับ
การวิจัยทางวิทยาศาสตร์
ในปี 1990
พวกมันกลายเป็นนกชนิดแรก
ที่ได้รับ
การฟักและเติบโตในอวกาศ
.
.
.
.
.
.
.
.
Zero gravity quail chicks
.
.
ในช่วงทศวรรษ 1950
นักวิทยาศาสตร์สังเกตเห็นความผิดปกติของ
นกกระทาญี่ปุ่น มีน้ำอสุจิที่เป็น
ฟอง
จากครั้งแรกนั้นและนับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา
ก็กลายเป็นหัวข้อของการวิจัยยอดนิยม
ฟองอสุจิที่เป็นเอกลักษณ์ของนกกระทา
ถูกผลิตขึ้นในระหว่างการผสมพันธุ์
โดย
Proctodeal gland
ในทวารร่วม (
Cloaca)
ซึ่งเป็นโพรงร่วมกันทั้งอวัยวะขับถ่าย/สืบพันธุ์
และเชื่อว่าฟองช่วยเพิ่มโอกาสในการปฏิสนธิ
เชื้อตัวผู้กับไข่ตัวเมียให้สำเร็จมากยิ่งขึ้น
.
.
.
.
ฟองนี้จะรวมกับน้ำอสุจิเมื่อมีการหลั่ง
ความคงตัวของฟองถูกสร้างขึ้น
จากการหดตัวของกล้ามเนื้อในทวารร่วม
ซึ่งจะขยายผลของก๊าซที่ปล่อยออกมา
จาก
Microorganisms
เชื่อกันว่าฟองนี้ช่วยให้อสุจิตัวผู้
เจริญเติบโตเต็มที่หลังจากที่เข้าไปใน
ระบบสืบพันธุ์ของตัวเมีย
ซึ่งจะถูกเก็บไว้ได้เป็นเวลา 8 - 11 วัน
ก่อนที่จะเกิดการปฏิสนธิ
ทั้งยังอาจช่วยเพิ่มความลื่น/คล่องตัว
ในการเคลื่อนไหวของตัวอสุจิ
และปกป้องพวกมันจากแบคทีเรีย
.
.
เรียบเรียง/ที่มา
Livescience
.
.
เรื่องเล่าไร้สาระ
ที่บ้านทุ่งหาดใหญ่
จขกท.รู้จักมืออาชีพนกกระทาแถวบ้านพรุ
ฟาร์มอยู่ตรงข้ามบริษัท หาดทิพย์ จำกัด
ผู้ผลิต/จำหน่ายโคคาโคล่าเฉพาะในเขตภาคใต้
แหล่งน้ำบาดาลที่นี่ใช้ผลิตเครืองดื่ม
ได้รับรองมาตรฐานจาก Coke
ในอดีตแถวหลังโรงงานโคล่า
มีฝูงผึ้งขนาดเล็ก(มิ้ม) อาศัยอยู่
น้ำผึ้งทึ่เก็บได้จากบริเวณนี้
มักจะมีสีสันเขียวบ้างแดงบ้าง
เป็นผลกระทบจากการกินน้ำหวาน
ของเครื่องดื่มสีที่เหลือของโรงงาน
ทึ่คัดออกหรือชำรุดในกระบวนการผลิต
ชาวบ้านเลยไม่กล้ากินไม่กล้าขายน้ำผึ้งทึ่นึ่
แกเลี้ยงนกกระทาขายไข่/นกตัวเมีย
แกคุยว่าขนาดยักษ์ใหญ่สัตว์ปีกสยาม
ยังเคยแพ้แกในเรื่องนกกระทา
เพราะเคยลงทุนเลี้ยงนกกระทาแล้วเจ๊งไปเลย
ถ้าจำไม่ผิดรายใหญ่เคยลงทุนที่พิษณุโลก
แต่แพ้แกในเรื่องการ Breed สายเลือด
ที่แกใช้เวลาคัดสายเลือดชิด
จนได้สายเลือดนิ่งมานานหลายปีแล้ว
แกจะติด Tag ที่รู้เองว่า
ตัวนี้รุ่น ทวด ปู่ย่าตายาย พ่อแม่
ใช้ในการผสมพันธุ์เพื่อคัดรุ่น/เกรด
ไม่แตกต่างกับวิธีการขยายพันธุ์
ของยักษ์ใหญ่/พวกมืออาชีพ
ในการกำหนดพันธุกรรม/คุณสมบัติ
ครั้งหนึ่ง น้าชายเพื่อน
รับแม่นกไปเลี้ยงจำนวนมาก
กะว่ารวยจากขายไข่นกกระทา
ผลคือ ได้เป็นแสน แสนสาหัส
เพราะปริมาณไข่ที่ออกมา
มากกว่าตลาดจะรองรับได้
จนต้องต้มไข่นกกระทาแจกค่ายทหาร
แต่ไข่แดงนกกระทา
ก็อยู่ผิดที่ผิดทาง/ติดเปลือก
จนแกต้องแนะนำว่า
ตอนต้มไข่ต้องค่อย ๆ คนไปช้า ๆ
คนไปทิศทางเดียวสม่ำเสมอ
จะเกิดแรงเหวี่ยงหนีศูนย์กลาง
ทำให้ไข่แดงตั้งอยู่ตรงกลาง
ไข่ไก่ต้มของร้านอาหารมืออาชีพ
ก็ใช้หลักการนี้ในการต้มไข่ไก่
นกกระทาที่อายุมากแล้ว
แกจะโล๊ะออกไปทั้งหมดเลย
ทั้งตัวผู้ตัวเมีย รุ่นที่ติด Tag ไว้
พ่อค้าคนกลางก็ไม่รู้ว่าตัวไหนบ้าง
ส่วนมากจะนำไปขายต่อ
ให้ร้านค้าไก่ทอดหาดใหญ่
ขายเป็นนกทอด หรือย้อมแมวขาย
คนที่ไม่รู้ มักจะเป็นจีนนายู(มลายู) ว่า
นกพิราบน้ำแดง/ทอด กินแล้วเป็นยาโป๊ว
กินแล้วแข็ง แรงไม่มี โรคภัยเบียดเบียน
มีบางส่วนที่ขายเป็นส่วนผสมอาหารสัตว์
งานเลี้ยงย่อมมีวันเลิกรา
จขกท.ไปหาแกหลายปีก่อน
แกบอกเลิกเลี้ยงนกกระทาแล้ว
ขายโล๊ะให้คนสนใจไปสามสี่แห่ง
พร้อมพ่อพันธู์แม่พันธุ์ติด Tag
และสอนว่าจะใช้รุ่นไหนผสมรุ่นไหน
เพราะลูกสาวแกไม่ยอมรับช่วงกิจการต่อ
เป็นทายาทธุรกิจนี้แต่อย่างใด
เพราะรับราชการมีความมั่นคงกว่า
กับคงเบื่อกับการเลี้ยงสัตว์/นกกระทา
ที่เป็นอนุกรรมอย่างหนึ่ง
จะหนีเที่ยวหนีไปปลีกวิเวก
ก็ไม่ได้ง่าย ๆ เหมือนพ่อแก
ที่วันเดือนปีจมปลักกับอาชีพนี้
.
.
ที่สงขลา
ตรงบริเวณชายหาดสงขลา
กับที่เรือข้ามฟากทะเลสาบสงขลา
จากหัวเขาแดงมาอำเภอเมือง
เคยมีโครงการจะทำอุโมงค์ลอดทะเล
งบประมาณหลายร้อยล้านบาท
แต่ NGO คัดค้านยุคนายกทักษิณ
จบพับโครงการไป และเป็นสาเหตุหนึ่ง
ที่นายกอบจ.สั่งเก็บนายกเทศมนตรี
ที่เป็นท่อน้ำเลี้ยงพวก NGO/ฝ่ายค้าน
เป็นข่าวดังระดับชาติ (ติดคุกไปแล้ว)
บริเวณสองแห่งนี้
มักจะมีแม่ค้าเร่ขายไข่นกระทาต้ม
ใส่ถุงพลาสติคใส 10 ฟอง 20 บาท
แถมน้ำจิ้มซีอิ้วดำผสมเกลือให้เค็ม
จนกลายเป็นสัญลักษณ์พื้นที่
ที่บ้านทุ่งหาดใหญ่
เวลาปิดถนนจัดงานต่าง ๆ
คนไม่ชอบก็มักจะโวยว่า ทำให้รถติด
จขกท.ชอบเดินหาร้านค้า Food Street
เจ้าที่มีขายไข่นกกระทาย่าง(ไข่ต๊อก)
น่าจะชื่อ ไข่ตอก ในภาษาบางกอก
ตอกไข่นกกระทาลงบนถาดทำขนมครก
ค่อย ๆ อุ่นจนไข่แดงสุกหรือพอสุก ๆ ดิบ ๆ
ใส่ถาดโฟมหรือกล่องกระดาษ 6-10 ฟอง
โดยมักจะวางไข่ต๊อกบนใบตอง
ที่ตัดขนาดพอดีกับภาชนะบรรจุ
โรยพริกไทย เหยาะซอสซีอิ้วดำ
รสชาติดีกิน มันตุบ หรอยอย่างแรง
ราคาขายชุดละ 20 บาท
ใช้ไม้จิ้มกินเดินชมงานไปเรื่อย ๆ
พอหมดแล้วค่อยหาที่ทิ้งลงถังขยะ
.
.
ที่ร่อนพิบูลย์ นครศรีธรรมราช
แหล่งของคนหาของเก่าโบราณ
พวกลูกปัด พระดินดิบมีเถ้ากระดูก
เกจิอาจารย์ที่เผาแล้วผสมในพระ
เพื่อสืบทอดพระพุทธศาสนา
เป็นสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์
ว่าที่นี่เคยเป็นดินแดนพุทธภูมิ
ในยุคสมัยทราวดี-ศรีวิชัย
อดีตคือ แหล่งขุดหาแร่ดีบุกยุครุ่งเรือง
จนทำให้บ่อน้ำหลายบ่อปนเปื้อนสารหนู
มีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วประเทศ
กลายเป็นแหล่งศึกษา/ทำวิจัยเรื่องนี้
ที่ถนนผ่ากลางตัวอำเภอมีความโดดเด่น
จะมีร้านค้าขายไข่ปิ้ง(ไข่ไก่) หลายร้าน
ตั้งอยู่เรียงรายสองฝั่งเข้าเมือง/ออกเมือง
ราคาขายเดิม 3 ฟอง 20 บาท
ตอนนี้ไม่แน่ใจว่าราคาเปลี่ยนแปลงหรือไม่
บางร้านก็มีขายไข่นกกระทาต้มด้วย
การปอกเปลือกไข่นกกระทา
ให้คิดว่า การทำงานคือ การปฏิบัติธรรม
ตามโอวาทของพุทธทาสภิกขุ
เพราะต้องใจเย็น ค่อย ๆ แกะเปลือกไข่
ต้องมีสติ สมาธิ วิริยะ ปัญญา
ตถฺตา มันเป็นเช่นนั้นแล
นกกระทาญี่ปุ่น
.
นกกระทาญี่ปุ่นเป็นนกชนิดแรก
ที่ได้รับการฟักและเติบโตในอวกาศ
© STERKL / Alamy Stock Photo
.
.
.
.
.
How to care for japanese quails
(Coturnix japonica) : the basics
.
.
นกกระทาญี่ปุ่น มีฟองอสุจิซึ่งแปลกมาก
ฟองนี้ดูเหมือนว่าจะช่วยเพิ่มโอกาส
ในการปฏิสนธิของไข่ให้สำเร็จ
ทั้งมีท่าเดินแปลก ๆ หลังมีเพศสัมพันธ์
และเป็นส่วนหนึ่งในประวัติศาสตร์อวกาศ
นกกระทาญี่ปุ่น Coturnix japonica
ที่อยู่ ทุ่งหญ้าสเตปป์ ทุ่งหญ้าในทวีปเอเชีย
พบในจีน อินเดีย ญี่ปุ่น เกาหลี และ รัสเซีย
ยังพบในแอฟริกา บางส่วนของยุโรป
บางสายพันธุ์เป็นนกอพยพย้ายถิ่น
อาหาร เมล็ดหญ้า รวมถึงแมลงขนาดเล็ก
และสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังอื่น ๆ
พวกมันเป็นญาติขนาดเล็กของไก่และไก่งวง
ที่มีลักษณะพิเศษอย่างหนึ่งที่ไม่ธรรมดา
นั่นคือ ตัวผู้จะผลิตฟองอสุจิที่เป็นเอกลักษณ์
ซึ่งมีลักษณะคล้าย Meringue
ฟองนี้ถือว่า ไม่ธรรมดา ในบรรดานก
มีแต่ ไก่งวง ก็ผลิตสารที่คล้ายกัน
.
.
.
.
.
ตั้งแต่ช่วงศตวรรษที่ 11
นกกระทาญี่ปุ่นถูกเพาะเลี้ยงในกรง
เดิมถูกเลี้ยงไว้เพื่อฟังเสียงร้องที่ไพเราะ
ต่อมานำมาใช้ประโยชน์ในเรื่องเนื้อและไข่
นกตัวเล็ก ๆ เหล่านี้ซึ่งมีน้ำหนักระหว่าง
3.5 - 10.5 ออนซ์ (100 - 300 กรัม)
จะเข้าสู่วัยเจริญพันธุ์ประมาณ 6 สัปดาห์
และตัวเมียจะออกไข่ได้จำนวนมาก
โดยผลิตได้ระหว่าง 250 - 300 ฟองต่อปี
ด้วยเหตุนี้ พวกมันจึงเป็นที่นิยมอย่างมาก
สำหรับ การวิจัยทางวิทยาศาสตร์
ในปี 1990
พวกมันกลายเป็นนกชนิดแรก
ที่ได้รับ การฟักและเติบโตในอวกาศ
.
.
.
.
.
.
.
Zero gravity quail chicks
.
.
ในช่วงทศวรรษ 1950
นักวิทยาศาสตร์สังเกตเห็นความผิดปกติของ
นกกระทาญี่ปุ่น มีน้ำอสุจิที่เป็น ฟอง
จากครั้งแรกนั้นและนับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา
ก็กลายเป็นหัวข้อของการวิจัยยอดนิยม
ฟองอสุจิที่เป็นเอกลักษณ์ของนกกระทา
ถูกผลิตขึ้นในระหว่างการผสมพันธุ์
โดย Proctodeal gland
ในทวารร่วม (Cloaca)
ซึ่งเป็นโพรงร่วมกันทั้งอวัยวะขับถ่าย/สืบพันธุ์
และเชื่อว่าฟองช่วยเพิ่มโอกาสในการปฏิสนธิ
เชื้อตัวผู้กับไข่ตัวเมียให้สำเร็จมากยิ่งขึ้น
.
.
.
ฟองนี้จะรวมกับน้ำอสุจิเมื่อมีการหลั่ง
ความคงตัวของฟองถูกสร้างขึ้น
จากการหดตัวของกล้ามเนื้อในทวารร่วม
ซึ่งจะขยายผลของก๊าซที่ปล่อยออกมา
จาก Microorganisms
เชื่อกันว่าฟองนี้ช่วยให้อสุจิตัวผู้
เจริญเติบโตเต็มที่หลังจากที่เข้าไปใน
ระบบสืบพันธุ์ของตัวเมีย
ซึ่งจะถูกเก็บไว้ได้เป็นเวลา 8 - 11 วัน
ก่อนที่จะเกิดการปฏิสนธิ
ทั้งยังอาจช่วยเพิ่มความลื่น/คล่องตัว
ในการเคลื่อนไหวของตัวอสุจิ
และปกป้องพวกมันจากแบคทีเรีย
.
.
.
.
.
.
.
.
เรียบเรียง/ที่มา
Livescience
.
.
เรื่องเล่าไร้สาระ
ที่บ้านทุ่งหาดใหญ่
จขกท.รู้จักมืออาชีพนกกระทาแถวบ้านพรุ
ฟาร์มอยู่ตรงข้ามบริษัท หาดทิพย์ จำกัด
ผู้ผลิต/จำหน่ายโคคาโคล่าเฉพาะในเขตภาคใต้
แหล่งน้ำบาดาลที่นี่ใช้ผลิตเครืองดื่ม
ได้รับรองมาตรฐานจาก Coke
ในอดีตแถวหลังโรงงานโคล่า
มีฝูงผึ้งขนาดเล็ก(มิ้ม) อาศัยอยู่
น้ำผึ้งทึ่เก็บได้จากบริเวณนี้
มักจะมีสีสันเขียวบ้างแดงบ้าง
เป็นผลกระทบจากการกินน้ำหวาน
ของเครื่องดื่มสีที่เหลือของโรงงาน
ทึ่คัดออกหรือชำรุดในกระบวนการผลิต
ชาวบ้านเลยไม่กล้ากินไม่กล้าขายน้ำผึ้งทึ่นึ่
แกเลี้ยงนกกระทาขายไข่/นกตัวเมีย
แกคุยว่าขนาดยักษ์ใหญ่สัตว์ปีกสยาม
ยังเคยแพ้แกในเรื่องนกกระทา
เพราะเคยลงทุนเลี้ยงนกกระทาแล้วเจ๊งไปเลย
ถ้าจำไม่ผิดรายใหญ่เคยลงทุนที่พิษณุโลก
แต่แพ้แกในเรื่องการ Breed สายเลือด
ที่แกใช้เวลาคัดสายเลือดชิด
จนได้สายเลือดนิ่งมานานหลายปีแล้ว
แกจะติด Tag ที่รู้เองว่า
ตัวนี้รุ่น ทวด ปู่ย่าตายาย พ่อแม่
ใช้ในการผสมพันธุ์เพื่อคัดรุ่น/เกรด
ไม่แตกต่างกับวิธีการขยายพันธุ์
ของยักษ์ใหญ่/พวกมืออาชีพ
ในการกำหนดพันธุกรรม/คุณสมบัติ
ครั้งหนึ่ง น้าชายเพื่อน
รับแม่นกไปเลี้ยงจำนวนมาก
กะว่ารวยจากขายไข่นกกระทา
ผลคือ ได้เป็นแสน แสนสาหัส
เพราะปริมาณไข่ที่ออกมา
มากกว่าตลาดจะรองรับได้
จนต้องต้มไข่นกกระทาแจกค่ายทหาร
แต่ไข่แดงนกกระทา
ก็อยู่ผิดที่ผิดทาง/ติดเปลือก
จนแกต้องแนะนำว่า
ตอนต้มไข่ต้องค่อย ๆ คนไปช้า ๆ
คนไปทิศทางเดียวสม่ำเสมอ
จะเกิดแรงเหวี่ยงหนีศูนย์กลาง
ทำให้ไข่แดงตั้งอยู่ตรงกลาง
ไข่ไก่ต้มของร้านอาหารมืออาชีพ
ก็ใช้หลักการนี้ในการต้มไข่ไก่
นกกระทาที่อายุมากแล้ว
แกจะโล๊ะออกไปทั้งหมดเลย
ทั้งตัวผู้ตัวเมีย รุ่นที่ติด Tag ไว้
พ่อค้าคนกลางก็ไม่รู้ว่าตัวไหนบ้าง
ส่วนมากจะนำไปขายต่อ
ให้ร้านค้าไก่ทอดหาดใหญ่
ขายเป็นนกทอด หรือย้อมแมวขาย
คนที่ไม่รู้ มักจะเป็นจีนนายู(มลายู) ว่า
นกพิราบน้ำแดง/ทอด กินแล้วเป็นยาโป๊ว
กินแล้วแข็ง แรงไม่มี โรคภัยเบียดเบียน
มีบางส่วนที่ขายเป็นส่วนผสมอาหารสัตว์
งานเลี้ยงย่อมมีวันเลิกรา
จขกท.ไปหาแกหลายปีก่อน
แกบอกเลิกเลี้ยงนกกระทาแล้ว
ขายโล๊ะให้คนสนใจไปสามสี่แห่ง
พร้อมพ่อพันธู์แม่พันธุ์ติด Tag
และสอนว่าจะใช้รุ่นไหนผสมรุ่นไหน
เพราะลูกสาวแกไม่ยอมรับช่วงกิจการต่อ
เป็นทายาทธุรกิจนี้แต่อย่างใด
เพราะรับราชการมีความมั่นคงกว่า
กับคงเบื่อกับการเลี้ยงสัตว์/นกกระทา
ที่เป็นอนุกรรมอย่างหนึ่ง
จะหนีเที่ยวหนีไปปลีกวิเวก
ก็ไม่ได้ง่าย ๆ เหมือนพ่อแก
ที่วันเดือนปีจมปลักกับอาชีพนี้
.
.
ที่สงขลา
ตรงบริเวณชายหาดสงขลา
กับที่เรือข้ามฟากทะเลสาบสงขลา
จากหัวเขาแดงมาอำเภอเมือง
เคยมีโครงการจะทำอุโมงค์ลอดทะเล
งบประมาณหลายร้อยล้านบาท
แต่ NGO คัดค้านยุคนายกทักษิณ
จบพับโครงการไป และเป็นสาเหตุหนึ่ง
ที่นายกอบจ.สั่งเก็บนายกเทศมนตรี
ที่เป็นท่อน้ำเลี้ยงพวก NGO/ฝ่ายค้าน
เป็นข่าวดังระดับชาติ (ติดคุกไปแล้ว)
บริเวณสองแห่งนี้
มักจะมีแม่ค้าเร่ขายไข่นกระทาต้ม
ใส่ถุงพลาสติคใส 10 ฟอง 20 บาท
แถมน้ำจิ้มซีอิ้วดำผสมเกลือให้เค็ม
จนกลายเป็นสัญลักษณ์พื้นที่
ที่บ้านทุ่งหาดใหญ่
เวลาปิดถนนจัดงานต่าง ๆ
คนไม่ชอบก็มักจะโวยว่า ทำให้รถติด
จขกท.ชอบเดินหาร้านค้า Food Street
เจ้าที่มีขายไข่นกกระทาย่าง(ไข่ต๊อก)
น่าจะชื่อ ไข่ตอก ในภาษาบางกอก
ตอกไข่นกกระทาลงบนถาดทำขนมครก
ค่อย ๆ อุ่นจนไข่แดงสุกหรือพอสุก ๆ ดิบ ๆ
ใส่ถาดโฟมหรือกล่องกระดาษ 6-10 ฟอง
โดยมักจะวางไข่ต๊อกบนใบตอง
ที่ตัดขนาดพอดีกับภาชนะบรรจุ
โรยพริกไทย เหยาะซอสซีอิ้วดำ
รสชาติดีกิน มันตุบ หรอยอย่างแรง
ราคาขายชุดละ 20 บาท
ใช้ไม้จิ้มกินเดินชมงานไปเรื่อย ๆ
พอหมดแล้วค่อยหาที่ทิ้งลงถังขยะ
.
.
ที่ร่อนพิบูลย์ นครศรีธรรมราช
แหล่งของคนหาของเก่าโบราณ
พวกลูกปัด พระดินดิบมีเถ้ากระดูก
เกจิอาจารย์ที่เผาแล้วผสมในพระ
เพื่อสืบทอดพระพุทธศาสนา
เป็นสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์
ว่าที่นี่เคยเป็นดินแดนพุทธภูมิ
ในยุคสมัยทราวดี-ศรีวิชัย
อดีตคือ แหล่งขุดหาแร่ดีบุกยุครุ่งเรือง
จนทำให้บ่อน้ำหลายบ่อปนเปื้อนสารหนู
มีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วประเทศ
กลายเป็นแหล่งศึกษา/ทำวิจัยเรื่องนี้
ที่ถนนผ่ากลางตัวอำเภอมีความโดดเด่น
จะมีร้านค้าขายไข่ปิ้ง(ไข่ไก่) หลายร้าน
ตั้งอยู่เรียงรายสองฝั่งเข้าเมือง/ออกเมือง
ราคาขายเดิม 3 ฟอง 20 บาท
ตอนนี้ไม่แน่ใจว่าราคาเปลี่ยนแปลงหรือไม่
บางร้านก็มีขายไข่นกกระทาต้มด้วย
การปอกเปลือกไข่นกกระทา
ให้คิดว่า การทำงานคือ การปฏิบัติธรรม
ตามโอวาทของพุทธทาสภิกขุ
เพราะต้องใจเย็น ค่อย ๆ แกะเปลือกไข่
ต้องมีสติ สมาธิ วิริยะ ปัญญา
ตถฺตา มันเป็นเช่นนั้นแล