ทำไมงาน Heliconia Food Festival ถึงต้องมีการจัดอันดับยอดขายสูงสุดและยอดขายต่ำสุด ด้วยครับ?

ไปเดิน CW ตอนวันอาทิตย์แล้วเห็นการจัดงานอาหาร Heliconia Food Festival ที่รวมเชฟในเครือรายการของ Heliconia มารวมกัน ซึ่งตลอดงานจะมีการจัดอันดับยอดขายสูงสุดและยอดขายต่ำสุดของเชฟแต่ละร้านเป็นรายชั่วโมงเลย ซึ่งพอเราเห็นแบบนี้จึงเกิดคำถามว่าการจัดอันดับนี้จะมีผลอะไรกับเชฟที่ทำยอดขายได้สูงและต่ำบ้างครับ ส่วนตัวแล้วเรามองว่าการจัดอันดับแบบนี้เหมือนเป็นการกดดันเชฟทางอ้อมให้ต้องรักษายอดขายไว้สูงตลอดเวลา กลับกันถ้าเราเป็นเชฟที่ยอดขายต่ำก็รู้สึกกดดันว่าอาหารร้านตัวเองไม่ถูกใจลูกค้าจึงทำให้ยอดขายได้น้อย ถ้าเราเป็นลูกค้าแล้วมาเห็นการจัดผลอันดับแบบนี้ เราก็เลือกทานร้านที่มียอดขายสูงก่อนร้านที่ยอดขายต่ำ เพราะแสดงว่าร้านนั้นรสชาติดีกว่า จึงทำให้ลูกค้าสนใจเยอะ (บางทีร้านที่ยอดขายต่ำบางร้าน รสชาติก็อร่อยกว่าร้านที่ขายดี 10 อันดับด้วยซ้ำ)