สวัสดีค่ะเพื่อนสมาชิกห้องก้นครัวและชาวพันทิปทุกๆท่าน
วันนี้วันดี วันที่แปด เดือนแปด 8.8 เลขดี เลขมงคล ก็เลยอยากจะทำเมนูที่สอดคล้องกับความมงคลนี้
ที่จริงก็ไม่ใช่อะไรหรอกค่ะ คือ อยากกินมาก เพราะไม่ได้กินเมนูนี้มานานแล้ว
"ลาบปลาหมึก"เมนูนี้ง่ายๆ ใช้เวลาทำไม่เกิน 15 นาทีค่ะ
วัตถุดิบที่ใช้ ก็เท่าที่หาได้ในต่างแดนนะคะ
- ปลาหมึก
- เครื่องปรุงสำเร็จรูป
- หอมแดง
- โหระพา หรือ นางพญาร้อยชู้
ขั้นตอนแรกก็หั่นปลาหมึกเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วก็นำมาย่างให้สุกในกระทะ
ถ้าย่างนานเกินไปเนื้อปลาหมึกจะเหนียวและไม่อร่อย
เอาแค่พอให้สุกก็พอค่ะ
ผสมเครื่องปรุงลงในหม้อ ใส่น้ำนิดหน่อยพอขลุกขลิก
พอหม้อร้อนได้ที่ และเครื่องปรุงละลายแล้วก็ปิดเตาได้ค่ะ
จากนั้นก็เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ ใส่ในหม้อ คนให้เข้ากัน แทบไม่ต้องปรุงรสอะไรเพิ่มเลยค่ะ ถ้าชอบเผ็ดหรือเปรี้ยวก็เติมพริกหรือมะนาวอีกหน่อย
แต่เครื่องปรุงสำเร็จรูปนั้น รสชาติเข้มข้นอยู่แล้ว เลยไม่ต้องเติมอะไรเลยค่ะ
(ขั้นตอนนี้ลืมถ่ายรูปไว้ กดเป็นถ่ายวิดีโอ เลยไม่ได้ภาพที่สวยเลยค่ะ)
เสร็จแล้วก็ตักเสริ์ฟเลยค่ะ เสียดาย มีลาบ แต่ไม่มีข้าวเหนียว ความอร่อยก็ลดลงไป 20%
แต่ไม่เป็นไรค่ะ เอาไว้คราวหน้าจะแก้มือใหม่อีกที เพราะนานๆ จะไปตลาดเอง ก็เลยลืมนั่น ลืมนี่ ทั้งที่จดไว้ทุกอย่าง
แต่พอเจอของที่ถูกใจ 555 รีบวิ่งเข้าใส่ แล้วลืมของที่จดไว้เกือบทุกอย่างเลยค่ะ
รสชาติจัดจ้าน ถูกใจมาก กินคู่กับผัก แตงกวา ใบโหระพา แต่ขาดสะระแหน่ที่ลืมซื้อมา แต่ไม่เป็นไร ไว้คราวหน้าค่อยว่ากันใหม่
ตอนนี้หิวมากแล้ว ขอตัวไปทานข้าวให้อิ่มก่อนนะคะ
8.8 วันดี วันมงคล ขอให้มีโชค มีลาภ กันทุกคนนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูหน้าค่ะ
8.8 วันนี้วันดี มีโชค มีลาบ มาฝากค่ะ อาหารไทยในต่างแดน 🌶️🌶️🌶️🌶️🦑🦑🦑🦑
วันนี้วันดี วันที่แปด เดือนแปด 8.8 เลขดี เลขมงคล ก็เลยอยากจะทำเมนูที่สอดคล้องกับความมงคลนี้
ที่จริงก็ไม่ใช่อะไรหรอกค่ะ คือ อยากกินมาก เพราะไม่ได้กินเมนูนี้มานานแล้ว
"ลาบปลาหมึก"เมนูนี้ง่ายๆ ใช้เวลาทำไม่เกิน 15 นาทีค่ะ
วัตถุดิบที่ใช้ ก็เท่าที่หาได้ในต่างแดนนะคะ
- ปลาหมึก
- เครื่องปรุงสำเร็จรูป
- หอมแดง
- โหระพา หรือ นางพญาร้อยชู้
ขั้นตอนแรกก็หั่นปลาหมึกเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วก็นำมาย่างให้สุกในกระทะ
ถ้าย่างนานเกินไปเนื้อปลาหมึกจะเหนียวและไม่อร่อย
เอาแค่พอให้สุกก็พอค่ะ
ผสมเครื่องปรุงลงในหม้อ ใส่น้ำนิดหน่อยพอขลุกขลิก
พอหม้อร้อนได้ที่ และเครื่องปรุงละลายแล้วก็ปิดเตาได้ค่ะ
จากนั้นก็เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ ใส่ในหม้อ คนให้เข้ากัน แทบไม่ต้องปรุงรสอะไรเพิ่มเลยค่ะ ถ้าชอบเผ็ดหรือเปรี้ยวก็เติมพริกหรือมะนาวอีกหน่อย
แต่เครื่องปรุงสำเร็จรูปนั้น รสชาติเข้มข้นอยู่แล้ว เลยไม่ต้องเติมอะไรเลยค่ะ
(ขั้นตอนนี้ลืมถ่ายรูปไว้ กดเป็นถ่ายวิดีโอ เลยไม่ได้ภาพที่สวยเลยค่ะ)
เสร็จแล้วก็ตักเสริ์ฟเลยค่ะ เสียดาย มีลาบ แต่ไม่มีข้าวเหนียว ความอร่อยก็ลดลงไป 20%
แต่ไม่เป็นไรค่ะ เอาไว้คราวหน้าจะแก้มือใหม่อีกที เพราะนานๆ จะไปตลาดเอง ก็เลยลืมนั่น ลืมนี่ ทั้งที่จดไว้ทุกอย่าง
แต่พอเจอของที่ถูกใจ 555 รีบวิ่งเข้าใส่ แล้วลืมของที่จดไว้เกือบทุกอย่างเลยค่ะ
รสชาติจัดจ้าน ถูกใจมาก กินคู่กับผัก แตงกวา ใบโหระพา แต่ขาดสะระแหน่ที่ลืมซื้อมา แต่ไม่เป็นไร ไว้คราวหน้าค่อยว่ากันใหม่
ตอนนี้หิวมากแล้ว ขอตัวไปทานข้าวให้อิ่มก่อนนะคะ
8.8 วันดี วันมงคล ขอให้มีโชค มีลาภ กันทุกคนนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูหน้าค่ะ