[CR] พาไปกินปลาเผา ครัวทองแดงแยกเจ้าปลุก

วันหยุดที่ผ่านมา พี่สาวต้องขับรถไปส่งญาติผู้ใหญ่กลับบ้าน ที่ ลพบุรี ก็เลยชวน จขกท.นั่งไปด้วย เพื่อจะได้มีเพื่อนชวนคุยระหว่างทางขับกลับมากรุงเทพ
ถ้าไป ลพบุรี ระหว่างทางก็จะต้องมีการแวะเวียน อยุธยาเพื่อเยี่ยมพี่สาวอีกบ้าน กิจกรรมที่พวกเราจะทำก็คือ การแวะเวียนชิมอาหารตามร้านระหว่างทาง ไล่ไปตั้งแต่อยุธยา จนถึงลพบุรี และร้านในวันนี้ที่พวกเราแวะเพิ่มอาหารใส่พุงกัน พร้อมทั้งหอบหิ้วซื้อกลับบ้านกันอีก ก็คือ ร้าน ครัวทองแดง

ร้านอยู่ริมถนน บริเวณใกล้สี่แยกไฟแดงเจ้าปลุก ในเขตอำเภอ มหาราช จ.อยุธยา ในช่วงเส้นทางรอยต่อไปลพบุรี พี่สาวจะชอบแวะซื้อปลาแห้งหน้าร้านที่เปิดขายทุกวัน ขายมานานมาก หลาย10ปี ตั้งแต่คนขายรุ่น พ่อแม่ จนมาถึงรุ่นลูก ซื้อจนคนขายทักทายอย่างสนิทสนม เพราะถือเป็นขาประจำที่เหนียวแน่น

จอดรถหน้าร้านได้เลย

ส่วนที่เป็นอาคารหลังคาคล้ายๆหมวกชาวนา คือส่วนที่ร้านต่อเติมเพิ่ม

ระหว่างทางเดินเข้าร้าน ก็จะมีร้านขายขนมไทยดั้งเดิม ที่เคยมีคนขายเดิมเป็นคุณยาย แต่ตอนนี้เป็นรุ่นลูกหลานแล้ว

สั่งจอง ทองม้วนสดมะพร้าวอ่อนไว้ เสร็จกินกลางวันเดินออกมาก็ค่อยรับกลับบ้าน

บริเวณร้านส่วนดั้งเดิม คือ ส่วนขวามือทางเดินที่เป็นร้านยื่นลงไปในน้ำ

มีเรือเก่าแก่ที่ไม่ได้ใช้งานจอดอยู่ในน้ำเป็นเหมือนการตกแต่งอย่างหนึ่งของร้าน

เมนูเด่นอันดับต้นของร้านนี้ คือปลาช่อนเผา

ด้านในของร้าน บริเวณที่นั่งเดิม มาช่วงฝน หรือ หนาวก็เย็นสบาย แม้จะมาช่วงหน้าร้อน ภายในร้านก็จะไม่ร้อน เพราะมีน้ำช่วยดูดซับไอร้อนจากอากาศ และทางร้านก็จะมีพัดลมช่วยพัดระบายอากาศเพิ่มด้วย


ส่วนกลางร้านคือ บริเวณที่พนักงาน ส่งออเดอร์และรับอาหารที่ทำจากครัวเสร็จเรียบร้อย รวมถึงการออกบิลค่าอาหาร

ก่อนเป็นร้านครัวทองแดง ร้านเดิมชื่อเจ้าปลุกปลาเผา ที่อยู่เดิมคือบริเวณ สี่แยกไฟแดงเจ้าปลุกซึ่งตั้งมานานมากๆ มีลูกค้ามาร้านกันไม่ขาดสาย มากันเป็นครอบครัวใหญ่ๆ หรือ มานัดพบปะสังสรรค์ จากที่ทำงาน รวมเพื่อนฝูง ทั้งเด็กผู้ใหญ่ ด้วยร้านเดิมมีส่วนกิจกรรมเครื่องเล่นกลางแจ้งให้เด็กๆได้เล่นสนุกกัน และอาหารหลากหลาย มีรสชาติดี ที่สำคัญราคาเขาไม่แพง และถึงย้ายมาตั้งที่บริเวณร้านปัจจุบัน ก็ไม่ไกลจากร้านเดิม และราคาก็เป็นมิตรด้วย

วันนี้เราจะเลือกนั่งส่วนต่อเติมใหม่ ใต้หมวกชาวนากัน

เลือกโต๊ะริมน้ำ มองเห็นที่จอดรถหน้าร้าน

การตกแต่งภายใน ใต้หมวกชาวนา

มีกังหันตีน้ำ ช่วยเพิ่มออกซิเจนในบ่อน้ำ และช่วยให้ความชื้นกระจายในอากาศรอบๆ ทำให้ไม่ร้อนอบอ้าว

ให้ผู้ใหญ่สั่งอาหารก่อนตามลำดับอาวุโสของคนไทย 55

ห่อหมกปลาช่อน มาก่อนอับดับแรก พี่ๆจะชอบรสชาติห่อหมกปลาช่อนของร้านนี้ วันนี้สั่งนั่งกินที่ร้าน แถมมีโทรมาสั่งจองหิ้วกลับบ้านก่อนมาแล้วด้วย

ผักรองห่อหมกคือใบยอ รสชาติเต็ม 10 สำหรับพี่ๆและญาติ  แต่ จขกท.ไม่ค่อยชอบเพราะขม 55

เมนูที่ต้องสั่งเมื่อมาร้านนี้ ปลาช่อนเผา พร้อมน้ำจิ้ม 3 แบบ

เป็นน้ำจิ้มเผ็ดเปรี้ยวหวาน และ 1 ใน 3 คือมีแมงดาผสม ซึ่งพี่ๆและญาติชอบมาก แต่ จขกท. ไม่ชอบ เพราะไม่ชอบรสชาติของแมงดา 55

ในชุดปลาเผา นอกจากน้ำจิ้ม 3 แบบ ก็จะมีผักลวกและผักสดมาให้ด้วย

ผักในจาน มีการสั่งขอผักเพิ่มอีก 1 จาน ยอดสะเดาพี่ๆบอกว่าอร่อย มะระก็เข้ากันกับปลาเผา แต่.. จขกท. ไม่ชอบอีกแล้ว ขม..แทบทุกอย่าง 55

ปลาเผาและน้ำจิ้มซีฟู๊ด ของร้าน

ทอดมันปลากราย และน้ำจิ้ม


หมูแดดเดียวทอด

แกงป่าไก่ไทย

คนสั่งเขาบอกอร่อย

ไก่รวนปลาร้า

รส เค็ม เปรี้ยว เผ็ดนิดๆ

และขนมไทยๆ ที่ต้องมีของร้าน

ขนมถ้วยกะทิหน้าแตก

สภาพปลาช่อนเผาที่เหลือแต่เกล็ดและหนัง

มีหอบหิ้ว ห่อหมกปลาช่อนกลับบ้าน 16 ห่อ

ออกจากร้าน ถึงสี่แยกไฟแดงเจ้าปลุก มีแวะซื้อขนมกันอีก

พี่สาวก็คุ้นเคยกับร้านอีกละ ด้วยแวะกันบ่อย


วันที่ไปส่งญาติผู้ใหญ่ อากาศร้อนมาก ออกไปเจอแดดแรงๆ แล้วเข้ารถมาเจออากาศเย็นๆ สลับกันไปมา ทำให้กลับถึงบ้าน จขกท.รู้สึกเหมือนมีไข้
ดีที่เด็กๆ ที่บ้าน มีพี่ๆที่ไม่ได้ไปด้วย อยู่ดูแลอาหารการกินให้ เลยรีบกินยาและขอพักร่างได้แต่วัน แต่รุ่งขึ้นตื่นมาก็ปกติดีเหมือนเดิม