[CR] พาไปกิน "ผัดซีอิ๊ว ราดหน้าหมูหมัก หน้า ม.ปิยวัฒน์ ชลบุรี" ราดหน้า ผัดซีอิ๊วในแบบหน้าหอพัก โรงเรียน กินได้เพลินๆ

วันนี้พาไปกิน "ราดหน้า ผัดซีอิ๊วหมูหมัก"  ร้านนี้เค้าจะขายช่วงเย็นๆ ตรงแถวๆ หน้าร้านขายยาตรงหมูบ้านปิยวัฒน์ อ่างศิลา ชลบุรี  ร้านนี้อาจจะไม่ใช่ร้านในระดับ A list ที่เป็นตำนาน หรือ ทำเฉพาะราดหน้า ผัดซีอิ๊ว แบบเฉพาะทางแบบนั้น แต่เป็นผัดซีอิ๊วในแบบที่เรามักเห็นกันตามหน้าหอพัก หน้าหมู่บ้าน หรือหน้าโรงเรียนตอนเย็นๆ  ผัดซีอิ๊วในแบบตรงไปตรงมาไม่ได้มีเทคนิค ไฟแรง หมูหมักพิเศษ อะไรแบบนั้น  ตรงไปตรงมา ไม่มีอะไรซับซ้อน คือกินได้สบายๆ เพลินๆ  
แต่ใน คห.ส่วนตัวของผม ผมว่าเหมือนจะอีกสักก้าวนึง อีกนิดเดียว ก็อาจจะไปได้ถึงระดับที่ขายเฉพาะทางได้ เช่น หมูใหญ่กว่านี้อีกหน่อย ไม่ลวกหมูทิ้งไว้ก่อนในแบบสมัยใหม่   ผัดเส้นนานกว่านี้อีกสักนิ๊ด  น้ำราดหน้าเพิ่มน้ำหนักอีกสักหน่อย  คืออารมณ์เหมือนไปไม่สุดทาง อีกนิดเดียวก็อาจจะทำให้เปลี่ยนไปได้เลย  แต่ก็ถือว่าตอนนี้ก็กินได้แบบง่ายๆ ไม่ซับซ้อน กลับมาซ้ำได้แบบไม่มีอะไรคาใจ





หน้าร้านเย็นๆ ก็จะมาตั้งเรียบร้อย










ราดหน้าหมูหมัก








ผัดซีอิ๊ว