วันนี้ไปเก็บราสเบอร์รี่ป่าและบลูเบอร์รี่เพื่อไว้เป็นเสบียงในหน้าหนาวค่ะ

ราสเบอร์รี่ป่าจะลูกเล็กกว่าที่ปลูกตามสวน  รสชาติหอมหวานกว่า มีกลิ่นอะโรมาที่เบอร์รี่ที่มีขายตามร้านไม่มี

ตะมุตะมิ น่ากิน




เอากระป่องไปสองใบ คิดว่าต้องได้เยอะแน่ๆ เพราะสำรวจพื้นที่ไว้แล้วตั้งแต่ตอนยังลูกเล็กๆ

สรุป ได้มาโลกว่าๆ เองค่ะ ส่วนใหญ่จะมีหนอน และมีเชื้อราดำๆ เยอะมาก ขี้เกียจเก็บเลยทีนี้


แดดก็ร้อน ลูกก็เล็ก ต้องเก็บด้วยมืออีก ไปเก็บบลูเบอร์รี่แทนดีกว่า

ปีนี้บลูเบอร์รี่ดกมากๆ ใช้ที่ตักช้อนเอาๆ เก็บได้เต็มถังไวมาก




กลับบ้าน ทำความสะอาด ใช้ตะแกรงร่อนเอาเศษหญ้าและใบออกค่ะ
เลือกเอาลูกเน่าและลูกเล็กๆ ที่ไม่สุกออกด้วย


เมื่อทำความสะอาดเสร็จก็เตรียมทำแยมค่ะ
วันนี้ทำแยมราชินี / Drottningsylt
ทำไมถึงเรียกแยมราชินี? ไม่รู้เหมือนกันค่ะ
อาจเพราะว่ามันเป็นการผสมผสานของเบอร์รี่สองชนิดจึงทำให้รสชาติอร่อยโดดเด่น เหมือนดังเช่นราชินี...
เดาล้วนๆ เลยค่ะ 🤣

ส่วนผสม
ราสเบอร์รี่ 500 กรัม
บลูเบอร์รี่ 250 กรัม
น้ำตาลสำหรับทำแยม 5 เดซิลิตร
เวลาต้ม 10 นาที



หน้าตาน้ำตาลเป็นแบบนี้ค่ะ หาซื้อได้ตามร้านซุปเปอร์ฯ ทั่วไป
ถ้าใช้น้ำตาลนี้ก็ไม่ต้องใส่เจลาตินเพื่อให้แยมแข็งตัว สะดวกมากค่ะ


วิธีทำก็ง่ายมากๆ เททุกอย่างใส่หม้อ
ต้มไฟกลาง  พอหม้อเริ่มเดือดก็คอยช้อนฟองออกเรื่อยๆ



ระหว่างนั้นก็ทำการฆ่าเชื้อขวดที่จะใส่แยมด้วยการเอาขวดและฝาเข้าเตาอบ ใช้ไฟ 50° ราวๆ 8-10 นาที
ขวดก็เป็นขวดแยมเก่าหรือขวดใส่น้ำผึ้งที่ล้างเก็บไว้


เมื่อต้มครบเวลา และช้อนฟองออกจนหมดแล้ว ก็ปิดเตา และบรรจุแยมใส่ขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว
แปะสติกเกอร์ และปล่อยให้เย็นแล้วค่อยเอาใส่ตู้เย็นค่ะ


บลูเบอร์รี่ที่เหลือก็แบ่งใส่ถุง ถุงละครึ่งโล แช่แข็งไว้ จะได้มีกินนานๆ ค่ะ


เช้าๆ เอามาปั่นใส่สมูทตี้ อร่อยสดชื่นค่ะ



ผลไม้รวมที่เก็บจากในสวนและเนินหลังบ้านค่ะ
กินกับโยเกิร์ตอร่อย


ช่วงนี้เข้าป่าบ่อย สะสมเสบียงสำหรับหน้าหนาว
วันไหนลืมถุงมือยาง มือก็จะประมาณนี้ 😅


ลาไปด้วยภาพตะวันกำลังตกดินค่ะ


ภาวนาให้การสู้รบสงบโดยไว 🇹🇭🇹🇭🇹🇭
สวัสดีคะ