ปลากระดี่พันธุ์พื้นเมือง ของแม่น้ำอิงกับแม่น้ำยม คือพันธุ์อะไรคะ / ปลากระดี่พันธุ์ไหนบ้างคะ ที่ทำอาหารอร่อย

เพิ่งทราบจากแท็กของเว็บพันทิปนี่แหละค่ะ ว่ามีประมาณ 3 กระดี่ คือ กระดี่นาง กระดี่มุก กระดี่หม้อ

ปกติเวลาเดี๊ยนใช้ทำอาหาร โดยเฉพาะ "ฮ่าแห้ง" ร้าแห้ง ใช้แบบไม่ทราบว่ามันเป็นปลากระดี่อะไร ซื้อมาจากตลาดก็รูดจากไม้เสียบ มาล้าง มาใช้อย่างเดียว