[CR] ข้าวปุกงา ข้าวนุกงา ของฝากจากเชียงใหม่

เพื่อนสาวไปเรียนเชียงใหม่   และคงไม่กลับมาเมืองกรุงแล้วมั่ง   ได้แฟนเป็นหนุ่มเชียงใหม่เรียบร้อย  ล่าสุดเพื่อนสาวมาธุระที่กทม.
มีขนมมาฝากเป็นข้าวปุกงา  ร้านดังจากเมืองเชียงใหม่  จริงๆแล้วกัมบอลชอบมากเลยนะ  ข้าวปุกงาเนี่ย  แต่ที่เพื่อนเอามาให้
สต.กินได้  แต่ถามว่าถ้าซื้อเองซ้ำมั๊ย   ไม่แน่นอน  เพื่อนน่าจะเอาแหนมป้าย่น  หรือน้ำพริกหนุ่ม  แคปหมูจะดีกว่า  เนาะๆ

เรื่องรสชาติเป็นความชอบส่วนตัว  ที่ชอบกินข้าวปุกงาน  จะชอบที่ขายตามกาดทั่วๆไป ร้านบ้านๆปิ้งใหม่ๆ  หรือบางร้านมีทอดด้วย
ชอบรสชาติบ้านๆแบบนั่นมากกว่า  แล้วก็ชอบแบบโรยน้ำตาลทรายแดง  ไม่ชอบแบบโรยนม  แต่บางร้านไม่ใส่น้ำตาลก็อร่อยแล้ว




ห่อผ้ามาแบบสวยงาม   ไปดูราคามาก็เอาเรื่องเหมือนกัน  ใดๆคือเพื่อนมีน้ำใจหิ้วขึ้นเครื่องมาฝากค่ะ

"ข้าวปุกงา" เป็นอาหารพื้นเมืองของภาคเหนือ ส่วนใหญ่จะทำกินกันในหน้าหนาว แต่ในปัจจุบันนี้ผู้คนรู้จัก "ข้าวปุกงา" มากขึ้น
จึงมีการทำขายกันทั้งปี ทั้งบนดอยและในเมือง ตามตลาดนัด ถนนคนเดิน ตามข้างถนนบางแห่งก็มีขาย "ข้าวปุกงา" 
คือข้าวเหนียวดำที่ตำจนเหนียวผสมกับงาดำ และเกลือเล็กน้อย แล้วเอามาบีบมากดบนใบตองให้เป็นแผ่นกลม ๆ
แล้วนำมาปิ้งไฟหรือทอด กินกับนมข้น กับน้ำผึ้ง หรือกินเปล่า ๆ ก็ได้ 

ที่เพื่อนเอามาฝากมีหลายรสชาติ   ก่อนกินก็เอาไปอุ่นในหม้ออบลมร้อนค่ะ  ที่เหลือแช่แข็งไว้แล้วค่อยเอามาอุ่นกิน
งานนี้กินอยู่คนเดียว   น้องไม่ชอบ   ค่อยๆกินไปค่ะ  เดี๋ยวก็หมด  น่าจะใช้เวลาหลายวัน

ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมชมกระทู้ค่ะ