ทำอย่างไรไม่ให้เนื้อเป็ดมีกลิ่นสาบ

วันนี้ซื้อผิดค่ะ ไปตลาดได้ใบมะขามอ่อนมา จะซื้อไก่บ้านมาต้มยำ ให้แม่กิน แต่แม่ค้าหยิบเนื้อเป็ดมาให้(เป็นส่วนอกติดปีก2ชิ้น) แล้วพอรู้เข้า กลับไปตลาดแม่ค้าเก็บร้านหนีหายไปแล้ว หรือ หนูควรจะแปลงไปเ

เพื่อนมันเถียงกันเลยมาถามฮะ

ทำไมเป็ดพะโล้ บางร้านอร่อยมาก  แต่มีบางร้านกินแล้วได้กลิ่นสาบเป็ดนะ  ขนาดกิน ขิงดอง ขิงสด ก็ไม่กลบกลิ่นสาบได้เลย  ปล. เป็ดก็เป็นนะ บางร้านมีกลิ่นสาบ