ส้มตำที่ไม่ใส่ "ปลาร้า" ยังจะเรียกว่า "ส้มตำ" ได้หรือ ...ทำไมไม่เรียก "สลัดมะละกอ" ?

ส้มตำเป็นอาหารยอดนิยมของไทยที่มีความหลากหลายตามภูมิภาค

แต่สำหรับหลายคนโดยเฉพาะในภาคอีสานและภาคเหนือ

การจะเรียกว่าส้มตำ "แท้" หรือ "ถึงรส" ได้นั้น ต้องมีปลาร้าเป็นส่วนประกอบหลัก

เพราะปลาร้าให้รสชาติที่เข้มข้น กลิ่นเฉพาะตัว นัวและแซบ แบบฉบับของ "ส้มตำ" โดยแท้

เติม " ปลาร้า" คือความกลมกล่อมแบบดั้งเดิมที่สะท้อนวัฒนธรรมการกินของคนท้องถิ่นมายาวนาน

หากไม่มี "ปลาร้า"  รสชาติจะออกไปทางหวานหรือเปรี้ยวเค็มแบบภาคกลาง ซึ่งบางคนอาจมองว่าเป็นเพียง "อาหารประยุกต์"

เมื่อส่วนประกอบของอาหารที่สำคัญ อย่าง "ปลาร้า" ไม่ถูกปรุงลงไป เราจะยังคงเรียกอาหารจานนั้นว่า "ส้มตำ" ได้อีกไหม ?

หรือมันเป็นเพียงแค่ ... "สลัด" จานหนึ่งเท่านั้น .... ?

คุณชอบทาน ส้มตำ หรือว่า สลัดมะละกอ ?

แลกเปลี่ยนแนวคิดกัน ....................................