เด็กคนหนึ่งมีอาการผิวแห้ง ผมแห้ง เจริญเติบโตช้า อ่อนเพลีย เหนื่อยหน่าย ป่วยบ่อย หงุดหงิดง่าย จากการสอบถามข้อมูลเบื้องต้นพบว่าครอบครัวนิยมรับประทานอาหารทุกมื้อด้วยข้าวสวยกับน้ำพริกผักต้ม โดยเปลี่ยนเมนู