วันนี้มาเป็น ร้าน ชายสี่ หมี่เกี๊ยว ร้านนี้เอาจากใจผมจริงๆ เลย คือผมจำครั้งแรกที่กินไม่ได้เลย เพราะมันนานมาก นานจนความทรงจำนั้นหายไปเลย ครั้งนี้คือคร้งที่ 3 เดาๆ ว่าน่าจะในรอบเกือบ 20 ปีได้มั้ง เดาเอา วันนี้มีรูปมาแค่นี้จริงๆ เพราะว่าไม่ทันได้ถ่าย ร้านนี้เป็นสาขาตั้งอยู่ตรง ปตท. ถนนข้าวหลาม ขาเข้าเมือง พอดีเลิกงานเลยลองแวะดู
สั่งกลับบ้านไปเป็นบะหมี่เกี๊ยวมีหมูกรอบ ปรากฏว่า อร่อยดี คือ รสชาติดีเลยนะ เลยกลับมากินอีกครั้งอีกวัน สั่งเกี๊ยวหมูแห้ง ก็เปลี่ยนคนทำเป็นอีกชุดนึง
คือเอาจริงๆ ส่วนตัวผมคิดว่า ตัววัตถุดิบของตัวชายสี่เองเนี่ย ถือว่าดีเลยนะครับ ทั้งตัวเส้นของเค้าจะไม่ใช่แบบเหนียวหนึบเส้นเล็กแบบนั้น แต่ผมก็ไม่รู้ว่าเพราะการลวกของเค้า ของการลวกแล้วเอาขึ้นมาแช่ไว้ในกาละมังนานๆ เลยออกแนวนิ่มเล็กน้อย แต่บางคนชอบแบบนี้ ผมก็ว่าอร่อยดี แต่ปัญหาคือ ถ้าของมาดีๆ แล้ว แต่คนทำนี่คือทำไม่เป็นเลย หรือได้แต่รู้แค่ว่า ลวกแบบไหน ใส่แบบไหน มันก็จะไม่ค่อยดีหรอก อย่างน้อยเกี๊ยวที่ลวกมาเยอะแล้วมาวางเอาไว้ มันไม่แปลก แต่มันอยู่ที่ก่อนใส่ชาม
ก็เอาไปลวกให้เกี๊ยวเค้าร้อนสักนิดนึง คลุกน้ำมัน ใส่เครื่อง ใส่ใจลงไปทำสักหน่อย ผมคิดว่าจะดีกว่านี้ เพราะอาหารมันเย็น เย็นเลย ส่วนน้ำสีแดงที่ราดเกี๋ยว โอ้โห ผมนี่ตกใจเลย ไม่รู้ว่าเป็นแบบนี้จริงหรือไม่ คือ หวานมาก หวานเท่าน้ำเชื่อมเลย ผมว่า ไม่ควรใส่หรอก ไม่ใส่อร่อยกว่าเยอะเลย หรือถ้าจะใส่ ก็ควรลดความหวานลงแบบเยอะมากๆๆๆๆเลย มันหวานมากจนเกินเหตุ หวานเกินกว่าน้ำหมูแดง หรือน้ำราดอาหารควร ควรพึงมีเลย
คือชายสี่เนี่ย ยอมรับว่า วัตถุดิบดี แต่ถ้าคนทำมือไม่ถึง สักแต่ลวกๆ เป็นลูกจ้างมาทำแทนเจ้าของ แน่นอน ว่า ทำแต่จะทำให้ผลิตภัณฑ์เค้าเสียไปเปล่าๆ
ผมก็ถือว่า ชายสี่นี่คือ บะหมี่ไทยละกัน เป็น Chain บะหมี่ไทย ที่ถือว่าใหญ่มากที่สุดในไทยแล้ว ชามละ 50 บาท แบบนี้ คือ ไม่ขี้เหร่นะครับ ถือว่าดีเลยทีเดียว
[CR] รีวิว "ชายสี่ หมี่เกี๊ยว ปตท. ถนนข้าวหลามขาเข้า หนองมน ชลบุรี" จำครั้งแรกไม่ได้ ของดี แต่ คนทำไม่ใส่ใจ
สั่งกลับบ้านไปเป็นบะหมี่เกี๊ยวมีหมูกรอบ ปรากฏว่า อร่อยดี คือ รสชาติดีเลยนะ เลยกลับมากินอีกครั้งอีกวัน สั่งเกี๊ยวหมูแห้ง ก็เปลี่ยนคนทำเป็นอีกชุดนึง
คือเอาจริงๆ ส่วนตัวผมคิดว่า ตัววัตถุดิบของตัวชายสี่เองเนี่ย ถือว่าดีเลยนะครับ ทั้งตัวเส้นของเค้าจะไม่ใช่แบบเหนียวหนึบเส้นเล็กแบบนั้น แต่ผมก็ไม่รู้ว่าเพราะการลวกของเค้า ของการลวกแล้วเอาขึ้นมาแช่ไว้ในกาละมังนานๆ เลยออกแนวนิ่มเล็กน้อย แต่บางคนชอบแบบนี้ ผมก็ว่าอร่อยดี แต่ปัญหาคือ ถ้าของมาดีๆ แล้ว แต่คนทำนี่คือทำไม่เป็นเลย หรือได้แต่รู้แค่ว่า ลวกแบบไหน ใส่แบบไหน มันก็จะไม่ค่อยดีหรอก อย่างน้อยเกี๊ยวที่ลวกมาเยอะแล้วมาวางเอาไว้ มันไม่แปลก แต่มันอยู่ที่ก่อนใส่ชาม ก็เอาไปลวกให้เกี๊ยวเค้าร้อนสักนิดนึง คลุกน้ำมัน ใส่เครื่อง ใส่ใจลงไปทำสักหน่อย ผมคิดว่าจะดีกว่านี้ เพราะอาหารมันเย็น เย็นเลย ส่วนน้ำสีแดงที่ราดเกี๋ยว โอ้โห ผมนี่ตกใจเลย ไม่รู้ว่าเป็นแบบนี้จริงหรือไม่ คือ หวานมาก หวานเท่าน้ำเชื่อมเลย ผมว่า ไม่ควรใส่หรอก ไม่ใส่อร่อยกว่าเยอะเลย หรือถ้าจะใส่ ก็ควรลดความหวานลงแบบเยอะมากๆๆๆๆเลย มันหวานมากจนเกินเหตุ หวานเกินกว่าน้ำหมูแดง หรือน้ำราดอาหารควร ควรพึงมีเลย
คือชายสี่เนี่ย ยอมรับว่า วัตถุดิบดี แต่ถ้าคนทำมือไม่ถึง สักแต่ลวกๆ เป็นลูกจ้างมาทำแทนเจ้าของ แน่นอน ว่า ทำแต่จะทำให้ผลิตภัณฑ์เค้าเสียไปเปล่าๆ
ผมก็ถือว่า ชายสี่นี่คือ บะหมี่ไทยละกัน เป็น Chain บะหมี่ไทย ที่ถือว่าใหญ่มากที่สุดในไทยแล้ว ชามละ 50 บาท แบบนี้ คือ ไม่ขี้เหร่นะครับ ถือว่าดีเลยทีเดียว
CR - Consumer Review : กระทู้รีวิวนี้เป็นกระทู้ CR โดยที่เจ้าของกระทู้