ต้นโอ๊คแบบนี้ ใช่ที่เอาเกล็ดไม้มาหมักเหล้าไหมคะ

Brandy คือเหล้าที่กลั่นจากไวน์ผลไม้(ซึ่งส่วนใหญ่จะหมักจากองุ่น แต่บ้านเราหมักจากสัปะรดด้วย) กลั่นแล้วเอามาบ่มลงถังไม้โอ๊ค โดยแบ่งเกรดคราวๆได้ 3 เกรดตามอายุการบ่ม คือ - V.S. = คือบ่มนาน 2 ปี ซึ่งถ้า V

เราสามารถส่งต้นไม้ไปจีนได้มั้ย ต้นไม้ด่าง กล้วยด่าง ไม้ตระกูลอโลคาเซีย ส่งไปแบบไม่ติดดิน ตัดใบทิ้งหมด มีใบตรวจสุขภาพต้นไม้ แบบนั้นจะโดนศุลกากรยึดมั้ยครับ

ผมหมักไวน์องุ่นแบบสุกงอมไว้ ปีละ10-15ถัง ทุกปีเพราะผลผลิตที่สุกเกินกว่าจะเก็บขายเหลือมาก เลยได้ทำเก็บทุกปี เปิดชิบบ้างบางปี ใช้วธีหมักใส่ถังใช้ไม้โอ๊กลนไฟพอเหลืองมีกลิ่นไม้ ตอนนี้ไวน์ผม ชุดแรกของผมครบ

สงสัยว่า เหล้า ที่เก็บไว้นานๆ มันดีกว่าของใหม่ยังไง >> ทำไมของเก่าถึงขายได้ราคา? ปกติหมักเหล้าด้วยถังไม้ >> การเก็บไว้ในขวดแก้ว มันจะยังหมักต่ออีกเหรอครับ?

พอดีลองชิมแล้วยังขาดหวานและเค็มเกิน แต่เสียบไม้ไปเเล้ว สามารถหมักเพิ่มเติมไปได้ไหม พอดีเป็นมือใหม่หัดทำขายคะ(พอดีทำตามสูตรใน ตต.) แต่ยังรู้สึกเค็มไป ยังขาดหวานอยู่ หมักเพิ่มได้ไหม(เสียบไม้แล้ว) หรือแ

1. กำลังคิดจะหาตลาดส่งออกลำไยใหม่ 2. จะมีเขียงไม้ลำไยไหมนะ 3. คนจะนิยมไหมคะ ถ้านำลำไยมาทำไวน์ น้ำส้มสายชูหมัก หรือไอศกรีม