สวัสดีครับ....วันนี้ทั่วกรุงเทพฯคงมีฝนตกโปรยปราย ใครที่เลิกงานตอนค่ำๆคงต้องฝ่าทั้งฝนและรถติดกลับบ้าน
เห็นฝนตกแบบนี้ ทำให้นึกถึงอาหารพื้นบ้านอย่างหนึ่งที่เคยได้กินช่วงฤดูฝนครับ นั่นก็คือ....
แกงผักหวานใส่ปลาย่าง
เป็นกับข้าวบ้านๆ ที่ได้กินเมื่อไหร่ก็ซดน้ำแกงเกลี้ยงชามครับ ^^
กลับไปบ้านคุณย่าคราวนี้ ได้ไปเดินชมสวนผักของบ้านคุณอา เห็นต้นผักหวาน2ต้น แตกยอดอ่อนเต็มต้นเลยครับ
ไม่รู้ว่าเป็นผักหวานบ้าน หรือ ผักหวานป่า เพราะแยกไม่ออก รอผู้รู้เข้ามาตอบครับ อิอิ ^^
ผักหวานแตกยอดอ่อนเต็มต้นเลยครับ ต้นสูง จนต้องเอาบันไดมาปีนขึ้นไปเก็บ

ได้มาฟ่อนใหญ่
ปลาสร้อยย่าง แวะซื้อแถวๆบึงบอระเพ็ด ไม้ละ25บาทครับ ไข่เต็มท้องเลยครับ

เก็บผักหวานเสร็จก็เอามาเด็ดยอด เด็ดใบ เก็บแช่ตู้เย็นเอาไว้
เพราะแม่ครัวบอกจะแกงตอนเช้า ผมก็ว่าจะตื่นมาเก็บภาพขั้นตอนการทำ
อุตส่าห์ตื่น7โมงเช้า แต่ก็ไม่ทันแม่ครัวประจำบ้าน แกงเสร็จเรียบร้อยแล้วครับ
นี่แม่ครัวตื่นมาทำกี่โม๊งงงงงงงงงงงงงงง
ตื่นไม่ทันคนทำ เลยได้แต่ภาพที่เสร็จสมบูรณ์แล้ว ^^
แกงผักหวานใส่ปลาย่าง น้ำแกงดูน้อยไปหน่อยแต่ก็พอได้ซดอร่อยอยู่ครับ ^^
ยอดผักหวานอ่อนๆ หอมกลิ่นปลาย่าง

น้ำแกงเข้มข้น กลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของแกงผักหวาน

ปลาย่างชิ้นโตๆ หอมๆ

ตักคำไหนก็อร่อยครับ กินคู่กับไข่เจียวยิ่งอร่อย ^^

ผักหวาน ไม่ว่าจะเป็นผักหวานบ้านหรือผักหวานป่า จัดเป็นผักที่ออร์แกนิคมากๆนะครับ
ในการดูแลจะใช้สารเคมีไม่ได้เลย ใส่ปุ๋ยคอกและน้ำหมักชีวภาพจากธรรมชาติเท่านั้น
คุณอาบอกว่า เคยฉีดพ่นย่าฆ่าแมลงในแปลงผักใกล้ๆต้นผักหวาน ไม่กี่วันใบผักหวานเปลี่ยนเป็นสีเหลือง
และแห้งตายเลยครับ เพราะฉะนั้นคุณอาเลยเปลี่ยนมาทำน้ำหมัก ปุ๋ยหมัก สูตรชีวภาพใช้เอง
ผักทุกต้นในสวนจึงเก็บมากินได้อย่างสบายใจเลยครับ ^^
ขอบคุณที่เข้ามาเยี่ยมชมนะครับ
@@ แ ก ง ผั ก ห ว า น ป ล า ย่ า ง....แบบบ้านๆ ซดน้ำคล่องคอเลยครับ ^^ @@